PROGRAM din 21 decembrie 2006 (**actualizat**)

acțiunilor de supraveghere, prevenire și control al bolilor la animale, al celor transmisibile de la animale la om, protecția animalelor și protecția mediului pentru anul 2007(actualizat până la data de 28 august 2007**)



–––*) Aprobat de Ordinul nr. 300/2006, publicat în Monitorul Oficial, Partea I, nr. 70 din 30.01.2007.––––**) Textul inițial a fost publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 70 bis din 30 ianuarie 2007. Aceasta este forma actualizată de S.C. "Centrul Teritorial de Calcul Electronic" S.A. Piatra Neamț până la data de 28 august 2007, cu modificările și completările aduse de ORDINUL nr. 165 din 22 august 2007.NotăSănătate Animalăa)Din rațiuni de biosecuritate, acțiunile sanitare veterinare de supraveghere în exploatațiile de animale autorizate/aprobate se execută de către medicii veterinari de liberă practică organizați în condițiile legii, împuterniciți de către Direcția s … anitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană și a Mn. București, exclusiv pentru aceste exploatații.b)Acțiunile sanitare veterinare de supraveghere în exploatațiile nonprofesionale (gospodării ale populației) de animale se execută de către medicul veterinar de liberă practică împuternicit, în baza contractului de concesionare încheiat cu Direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană și a Mn. București. … c)Recoltarea probelor de sânge pentru efectuarea examenelor de laborator se face utilizând vacutainere sterile. Contravaloarea acestora este suportată de către stat în cadrul tarifelor negociate pentru recoltare în cazul operațiunilor obligatorii și de către proprietarii animalelor în cazul operațiunilor efectuate la cerere. … ––––Lit. c) din Nota "Sănătate animală" a fost modificată de pct. 1 al art. I din ORDINUL nr. 165 din 22 august 2007, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 590 din 28 august 2007.c^1) Prin excepție de la prevederile lit. c), contravaloarea seringilor și a acelor necesare vaccinărilor împotriva pestei porcine clasice a porcinelor din exploatațiile nonprofesionale de consum familial se asigură de la bugetul de stat prin bugetul Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor.Lit. c^1) din Nota "Sănătate animală" a fost introdusă de pct. 2 al art. I din ORDINUL nr. 165 din 22 august 2007, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 590 din 28 august 2007.d)În cazul în care, conform precizărilor tehnice ale programului strategic este necesară prelevarea unei probe unice pentru efectuarea mai multor teste de laborator, se decontează numai o probă prelevată. … e)Rapoartele de monitorizare la nivel național privind examenele efectuate și rezultatele obținute se centralizează la ANSVSA după machetele stabilite de Unitatea Epidemiologică Centrală. … Machetele vor avea în vedere fiecare din acțiunile prevăzute în programul strategic (Ex. nu se vor raporta examene parazitologice total, ci pentru fiecare parazitoză în parte, conform metodelor și metodologiilor de diagnostic)f)formularistica utilizată pentru evidențierea acțiunilor din Programul acțiunilor de supraveghere, prevenire și control al bolilor la animale, al celor transmisibile de la animale la om, protecția animalelor și protecția mediului pentru anul 2007 se pun la dispoziție gratuit de către DSVSA și a municipiului București, medicilor de libera împuterniciți. … g)Pentru comerțul intracomunitar cu bovine vii se aplică prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 61/2006 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind problemele de sănătate a animalelor ce afectează comerțul intracomunitar cu animale din speciile bovine și suine, cu modificările și completările ulterioare, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 289 din 30 martie 2006, care transpune Directiva Consiliului 64/432/CEE privind problemele de sănătate animală care afectează comerțul intracomunitar cu bovine și porcine, publicată în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene (JOCE) nr. L 121 din 29 iulie 1964. … ––––Lit. g) din Nota "Sănătate animală" a fost introdusă de pct. 3 al art. I din ORDINUL nr. 165 din 22 august 2007, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 590 din 28 august 2007.h)Pentru comerțul intracomunitar cu ovine vii se aplică prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 290/2006 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind condițiile de sănătate a animalelor ce reglementează comerțul intracomunitar cu ovine și caprine, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 56 și 56 bis din 24 ianuarie 2007, care transpune Directiva Consiliului 91/68/CEE privind condițiile de sănătate animală care reglementează comerțul intracomunitar de ovine și caprine, publicată în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene (JOCE) nr. L 46 din 19 februarie 1991. … Lit. h) din Nota "Sănătate animală" a fost introdusă de pct. 3 al art. I din ORDINUL nr. 165 din 22 august 2007, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 590 din 28 august 2007.i)Pentru comerțul intracomunitar cu ecvine vii se aplică prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 43/2007 privind modificarea Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 30/2006 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind condițiile de sănătate a animalelor ce guvernează mișcarea ecvideelor și importul lor din țări terțe, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 155 din 5 martie 2007, care transpune Directiva Consiliului 90/426/CEE privind condițiile de sănătate animală care reglementează circulația și importul de ecvidee din țări terțe, publicat în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene (JOCE) nr. L 224 din 18 august 1990. … ––––Lit. i) din Nota "Sănătate animală" a fost introdusă de pct. 3 al art. I din ORDINUL nr. 165 din 22 august 2007, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 590 din 28 august 2007.j)Pentru importul și exportul de bovine, ovine, caprine și porcine vii în și din țări terțe se aplică prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 53/2005 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind lista cuprinzand țările terțe sau părți ale țărilor terțe și condițiile de certificare veterinară, sănătate animală și publică pentru importul în Comunitatea Europeană al anumitor animale vii și al cărnii proaspete provenite de la acestea și preluarea acestor liste și condiții pentru importul în România, cu modificările și completările ulterioare, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 848 din 20 septembrie 2005, care transpune Decizia Comisiei 79/542/CEE privind întocmirea listei țărilor terțe din care statele membre autorizează importurile de bovine, porcine, ecvidee, ovine și caprine, carne proaspătă și produse din carne, publicată în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene (JOCE) nr. L 146 din 14 iunie 1979. … Lit. j) din Nota "Sănătate animală" a fost introdusă de pct. 3 al art. I din ORDINUL nr. 165 din 22 august 2007, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 590 din 28 august 2007.k)Pentru comerțul intracomunitar, atunci când destinația finală se află pe teritoriul României, schimbul de animale vii se face în următoarele condiții: … (i) completarea electronică a certificatului veterinar de sănătate în sistemul TRACES;animalele nou-introduse în exploatația înregistrată se cazează separat de restul efectivelor, fiind supuse inspecției de către medicul veterinar oficial, conform Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor și al ministrului agriculturii și dezvoltării rurale nr. 129/566/2007 pentru aprobarea Normei privind controalele veterinare și zootehnice aplicabile comerțului intracomunitar cu anumite animale vii și produse de origine animală, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 538 din 8 august 2007, care transpune Directiva Consiliului 90/425/CEE privind controalele veterinare și zootehnice aplicabile în comerțul intracomunitar cu anumite animale vii și produse în vederea realizării pieței interne, publicată în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene (JOCE) nr. L 224 din 18 august 1990;(îi) medicul veterinar de liberă practică împuternicit prelevă probe în cadrul verificărilor cu frecvență redusă sub controlul medicului veterinar oficial;(iii) nu se aplică prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 62/2005 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind acțiunile sanitare veterinare de supraveghere și imunoprofilactice obligatorii ale căror costuri sunt suportate de către proprietarii animalelor, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 716 din 8 august 2005;(iv) nu se aplică prevederile art. 15-20 din Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 26/2005 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind măsurile generale pentru prevenirea și combaterea bolilor infectocontagioase și parazitare la animale, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 230 din 18 martie 2005;(v) în cazul în care buletinul de analiză emis pentru examenele de laborator efectuate este pozitiv pentru una sau mai multe boli care au fost suspicionate, se aplică măsurile din programele de eradicare;(vi) schimburile comerciale intracomunitare ulterioare cu animale vii sunt supuse controalelor severe, iar costurile sunt suportate de către operatorul economic.Lit. k) din Nota "Sănătate animală" a fost introdusă de pct. 3 al art. I din ORDINUL nr. 165 din 22 august 2007, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 590 din 28 august 2007.l)Pentru importul de animale vii din țări terțe, se respectă prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 62/2005, precum și ale Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 26/2005. … ––––Lit. l) din Nota "Sănătate animală" a fost introdusă de pct. 3 al art. I din ORDINUL nr. 165 din 22 august 2007, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 590 din 28 august 2007.m)Medicul veterinar de liberă practică împuternicit, organizat în condițiile legii, răspunde de efectuarea acțiunilor sanitare veterinare de supraveghere și prevenire a bolilor animalelor. … Lit. m) din Nota "Sănătate animală" a fost introdusă de pct. 3 al art. I din ORDINUL nr. 165 din 22 august 2007, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 590 din 28 august 2007.n)Pentru mișcarea internă a animalelor, este obligatoriu ca acestea să fie identificate și înregistrate, însoțite de formularul de mișcare și de certificatul veterinar de transport. … ––––Lit. n) din Nota "Sănătate animală" a fost introdusă de pct. 3 al art. I din ORDINUL nr. 165 din 22 august 2007, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 590 din 28 august 2007.o)Pentru scrapie, regulile specifice sunt cele prevăzute în anexa VIII la Regulamentul Parlamentului European și al Consiliului nr. 999/2001/CEE de stabilire a unor reglementări pentru prevenirea, controlul și eradicarea anumitor forme transmisibile de encefalopatie spongiformă, publicat în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene (JOCE) nr. L 147 din 31 mai 2001; ovinele pentru creștere sunt de genotipul proteinei prionice ARR/ARR sau se dovedește că au fost ținute continuu de la naștere într-o exploatație, conform cerințelor stabilite în cap. A pct. I nr. crt. 3 lit. (a) pct. (i) din anexa VIII la Regulamentul Parlamentului European și al Consiliului nr. 999/2001/CEE . … Lit. o) din Nota "Sănătate animală" a fost introdusă de pct. 3 al art. I din ORDINUL nr. 165 din 22 august 2007, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 590 din 28 august 2007.p)Pentru Brucella melitensis, regulile pentru comerțul intracomunitar sunt prevăzute în Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 290/2006. … ––––Lit. p) din Nota "Sănătate animală" a fost introdusă de pct. 3 al art. I din ORDINUL nr. 165 din 22 august 2007, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 590 din 28 august 2007.Programul acțiunilor de supraveghere, prevenire și control albolilor la animale, al celor transmisibile de la animale la om,protecția animalelor și protecția mediului pentru anul 2007BOLI MAJORE1. FEBRĂ AFTOASĂ (A – 010)VIII. ACȚIUNI PROFILACTICE OBLIGATORII PENTRU UNELE BOLI LA ANIMALEBOALA DE NEWCASTLE (Pseudopesta aviară) A – 160──────────────────────────────────────────┬──────────────────────────────┬──────────────────────────────CONDUITĂ DE EXECUȚIE │ PRECIZĂRI TEHNICE │ NIVELUL EXECUȚIEI──────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────┼──────────────────────────────1 │ 2 │ 3──────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────┼──────────────────────────────1. ÎN EXPLOATAȚIILE NONPROFESIONALE (gp):│1. Administrarea vaccinului se│1. Medicul veterinar de liberăa)vaccinarea I-a în lunile │face obligatoriu parenteral │practică împuternicit din … februarie – martie │la toate categoriile de păsări│circumscripția sanitarăb)vaccinarea a II-a în lunile │1^1. Vaccinarea contra bolii │veterinară de asistentă … iunie – iulie │de Newcastle, indiferent de │concesionată.c)vaccinarea a III-a în lunile │sursa de vaccin, se realizează│ … octombrie – noiembrie │cu un vaccin dintr-o tulpină ││vaccinală vie lentogenă, ││prescris prin rețete cu timbru││sec, aprobate de direcțiile ││sanitar-veterinare și pentru ││siguranța alimentelor județene││și a municipiului București ││și vizate de către medicul ││veterinar oficial; modelul ││rețetei cu timbru sec este ││prevăzut în anexa care face ││parte integrantă din prezentul││program ││ 2. În intervalele dintre ││vaccinările programate se ││efectuează vaccinări de ││completare. ││3. Deținătorii păsărilor din ││exploatațiile nonprofesionale ││suportă contravaloarea ││vaccinului și a manoperei │──────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────┼──────────────────────────────II. IN EXPLOATAȚIILE AVICOLE PROFESIONALE │1. Procedura de vaccinare în │2. Medicul veterinar de liberăconform schemelor de vaccinare stabilite │exploatațiile avicole aprobate│practică împuternicit șide Uniunea Crescătorilor de Păsări din │sanitar veterinar, se aplică │organizat conform legii.România împreună cu furnizorii de vaccin │la propunerea administrației │și aprobate de DSVSA județeană │acestora, cu avizul direcției││sanitare veterinare și pentru ││siguranța alimentelor județene││și a municipiului București ││1^1. Pentru exploatațiile ││profesionale, strategia de ││vaccinare este în mod ││obligatoriu însoțită de măsuri││e biosecuritate specifice ││2. În exploatațiile avicole, ││grădinile zoologice aprobate ││sanitar veterinar costul ││vaccinului se suporta de către││proprietari. │──────────────────────────────────────────┴──────────────────────────────┴──────────────────────────────ANTRAX (B – 051)──────────────────────────────────────────┬──────────────────────────────┬──────────────────────────────CONDUITĂ DE EXECUȚIE │ PRECIZĂRI TEHNICE │ NIVELUL EXECUȚIEI──────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────┼──────────────────────────────Conform recomandărilor producătorilor │1.Vaccinarea se execută │1. Medicul veterinar de liberăde vaccin │obligatoriu la animale din │practică împuternicit din│specii receptive, o dată pe │circumscripția sanitară│an, în perioada martie-aprilie│veterinară de asistentă│cu completări lunare, la │concesionată.│vârsta precizată de către ││producătorul de vaccin pentru ││fiecare specie în parte, după ││interpretarea testului ││alergic pentru tuberculoza ││bovină. ││2. La bovinele și bubalinele ││tuberculinate după vârsta de ││(două) 2 luni vaccinarea se ││efectuează la citirea ││reacției de tuberculinare. ││3. În zonele cu antecedente ││de boală, în ultimii zece ││ani, vaccinarea se repetă ││la 6 luni. │──────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────┼──────────────────────────────│4. ANSVSA suporta contrava- ││loarea vaccinului și a ││manoperei de vaccinare pentru ││animalele receptive din Delta ││Dunării și a manoperei de ││vaccinare în restul ││teritoriului. │──────────────────────────────────────────┴──────────────────────────────┴──────────────────────────────TURBAREA (Rabia) – B – 058────────────────────┬────────────────────────────────────────────────────┬──────────────────────────────CONDUITA DE │ PRECIZĂRI TEHNICE │ NIVELUL EXECUȚIEIEXECUȚIE │ │────────────────────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────1. Conform │1. Vaccinarea câinilor și pisicilor în vârsta de │Medicul veterinar de liberărecomandărilor │peste 3 luni o dată pe an, în lunile octombrie- │practică împuternicit dinproducătorilor │-decembrie, cu vaccinări de completare. │circumscripția sanitarăde vaccin │ │veterinar de asistență│ │concesionată.├────────────────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────│2. ANSVSA suportă contravaloarea vaccinului și a │Administratorii fondurilor de│manoperei de vaccinare pentru câinii și pisicile │vânătoare din sectorul silvic,│din curți. │aviația utilitară sub supra│ │vegherea autorității veteri-│ │nare locale.├────────────────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────│2^1. Se supun vaccinării contra turbării, animalele ││domestice din speciile receptive la turbare de pe ││teritoriul administrativ al localității unde s-a ││confirmat rabia la animale. ││Este obligatorie vaccinarea carnasierelor ││nevaccinate sau aflate la limita protecției ││imunologice, prezente în efectiv și în localitatea ││respectivă. ││Nu se vaccinează animalele bolnave, mușcate sau ││suspecte de rabie, care se țin separat de restul ││efectivului și se supun observațiilor zilnice. │├────────────────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────│2^2. Costurile manoperei și vaccinului sunt ││suportate de la bugetul de stat, prin bugetul ││direcțiilor sanitar-veterinare și pentru siguranța ││alimentelor județene și a municipiului București. │├────────────────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────│3. Vaccinarea în caz de necesitate a animalelor ││domestice (bovine, ovine, caprine, suine și ecvine) ││din zona rabigena (teritoriul cu raza de 30 km în ││jurul focarului de turbare), costurile manoperei și ││a vaccinului fiind suportate de către ANSVA. │├────────────────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────│4. Vaccinarea orală a vulpilor – conform programului││de eradicare aprobat prin Ordinul Președintelui ││ANSVSA │├────────────────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────│5. Se efectuează de două ori pe an în lunile aprilie││-mai, octombrie-noiembrie. │├────────────────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────│6. Verificarea eficienței vaccinării orale a ││vulpilor se efectuează pe probele recoltate de la ││animalele vaccinate (vulpi vânate). │├────────────────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────│7. Cheltuielile privind achiziționarea momelilor ││sunt suportate de către ANSVSA. │├────────────────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────│8. Cheltuielile pricind distribuirea momelilor ││vaccinale sunt suportate de proprietarii fondurilor ││de vânătoare. │────────────────────┴────────────────────────────────────────────────────┴──────────────────────────────–––––Cap. VIII a fost modificat și completat de pct. 5, 6, 7 și 8 ale art. I din ORDINUL nr. 165 din 22 august 2007, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 590 din 28 august 2007, astfel:5. La capitolul VIII "Acțiuni profilactice obligatorii pentru unele boli la animale" – "Boala de Newcastle (Pseudopesta aviară) A -160", rândul 1 coloana 2 "Precizări tehnice" din tabel, după punctul 1 a fost introdus punctul 1^1.6. La capitolul VIII "Acțiuni profilactice obligatorii pentru unele boli la animale" – "Boala de Newcastle (Pseudopesta aviară) A -160", rândul 1 coloana 2 "Precizări tehnice" din tabel, punctul 3 a fost modificat potrivit dispozițiilor prevăzute la acest punct.7. La capitolul VIII "Acțiuni profilactice obligatorii pentru unele boli la animale" – "Boala de Newcastle (Pseudopesta aviară) A -160", rândul 2 coloana 2 "Precizări tehnice" din tabel, după punctul 1 a fost introdus un nou punct, punctul 1^1.8. La capitolul VIII "Acțiuni profilactice obligatorii pentru unele boli la animale" – "Turbarea (Rabia) B-058", coloana 2 "Precizări tehnice" din tabel, după punctul 2 au fost introduse două puncte noi, punctele 2^1 și 2^2.IX. ACTIVITĂȚI DE CERCETARE, ELABORARE, OMOLOGARE, EVALUARE,PREGĂTIRE PROFESIONALĂ, ANALIZĂ, MONITORIZARE,ÎN DOMENIUL SANITAR VETERINAR1. Activitatea de cercetare, elaborare, asimilare, omologare metode și metodologii de diagnostic.2. Activitatea de evaluare a legislației sanitare veterinare românești și elaborarea noii legislații veterinare, armonizate cu cea a Uniunii Europene.3. Activități în domeniul cercetării sănătății animalelor și mediului, a diagnosticului bolilor la animale.4. Activitate de elaborare și difuzate de materiale științifice în domeniul sanitar veterinar.5. Instruire specialiști din DSVSA și LSV județene de către specialiști din ANSVSA, IDSA, IISPV și ICPBMV.6. Perfecționarea continuă a specialiștilor din ANSVSA, IDSA, IIPSV, ICPBMV, DSVSA și LSV județene în țară și străinătate.7. Analize epidemiologice, de statistică medicală veterinară, analiză de risc și prognoze sanitare veterinare și protecția consumatorului.8. Acțiuni de instruire, informare și educație sanitară veterinară a populației pentru apărarea sănătății publice și protecției consumatorilor.9. Monitorizarea activităților și situației sanitare veterinare la nivel local, județean, al institutelor centrale de profil și Administrației Centrale Veterinare astfel:*Font 8*───┬───────────────────────────┬────────────────────────────────────────────────────────────┬────────── 1 │MONITORIZAREA BOLILOR │- Prelucrarea statistică a activității de │Se execută   │INFECȚIOASE ȘI PARAZITARE │supraveghere prin examene de laborator a bolilor │la IDSA   │LA ANIMALE, INCLUSIV A │la animale. │   │CELOR TRANSMISIBILE │- Prelucrarea statistică a activităților de supraveghere │   │LA OM. │a bolilor transmisibile de la animale la om. │   │ │- Elaborarea de analize epidemiologice la solicitare │───┼───────────────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────────┼────────── 2 │MONITORIZAREA DATELOR │Monitorizarea datelor obținute la nivelul D.S.V.S.A județene│   │LEGATE DE MEDIUL ÎNCONJU- │și a mun. București și raportarea semestrială la IDSA și │   │RĂTOR, ECOPATOLOGIE, ȘI │IISPV │   │LISTAREA FACTORILOR DE │1. La nivelul DSVSA județene și a mun. București, monitori- │   │RISC PENTRU SĂNĂTATEA │zarea datelor legate de controlul și supravegherea mediului │   │ANIMALELOR │înconjurător. Se va face pe circumscripții și localități. │   │ │2. Monitorizarea datelor de supraveghere ecopatologică la │   │ │LSVJ, a mun. București și IDSA: │   │ │- semestrial în zone cunoscute ca poluate sau ipotetic │   │ │poluate; se vor monitoriza: arealul privind perimetrul de │   │ │dispersie al poluantului și gradul de poluare; unitățile │   │ │poluatoare care pot influența sănătatea animalelor și │   │ │calitatea producției. │   │ │3. Identificarea și monitorizarea bolilor produse de agenți │   │ │poluanți. │   │ │4. Monitorizarea condițiilor de colectare, epurare și │   │ │evacuare a apelor uzate în mediu, provenite din │   │ │activitățile zootehnice, sanitare-veterinare sau de │   │ │industrie alimentară. │   │ │5. Identificarea unităților zootehnice, sanitare veterinare │   │ │sau de industrie alimentară care au implementat un sistem │   │ │de management de mediu (SMM) în vederea introducerii lor │   │ │într-o schemă comună de management de mediu și auditare │   │ │(EMAS). Rezultatele se raportează anual la IDSA pentru │   │ │centralizare. │───┼───────────────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────────┼────────── 3 │MONITORIZAREA AVORTORILOR │Monitorizarea datelor se va efectua pe specii de animale și │Se execută   │LA ANIMALE │boli și se raportează semestrial la IDSA │la IDSA.───┼───────────────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────────┼────────── 4 │MONITORIZAREA DATELOR │Rezultatele examenelor de laborator obținute la LSVJ se │   │LEGATE DE SUPRAVEGHEREA │transmit trimestrial la IDSA în vederea monitorizării │   │ECOTOXICOLOGICĂ │ │───┼───────────────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────────┼────────── 5 │MONITORIZAREA UNITĂȚILOR │1. Monitorizarea condițiilor de producere, depozitare, │   │DE PRODUCERE A FURAJELOR │comercializare și utilizare a produselor furajere. │   │ │2. Monitorizarea condițiilor de funcționarea unităților │   │ │producătoare de nutrețuri combinate. │   │ │Rezultatele se raportează anual la DSVSA județene respectiv │   │ │a municipiului București. │───┼───────────────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────────┼────────── 6 │MONITORIZAREA PROGRAMULUI │Gestionarea și prelucrarea statistică a activității pe linie│   │DE SUPRAVEGHERE ÎN DOMENIUL│de supraveghere prin inspecție și examene de laborator, a │   │IGIENEI ȘI SĂNĂTĂȚII │zoonozelor, a reziduurilor de la animalele vii și a │   │PUBLICE │produselor acestora, a furajelor, a gradului de contaminare │   │ │radioactivă a produselor de origine animala și furaje se │   │ │realizează de I.I.S.P.V. București și se raportează │   │ │trimestrial la ANSVSA. │───┼───────────────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────────┼────────── 7 │MONITORIZAREA REZISTENȚEI │Efectuarea testelor de sensibilizare la substanțele anti- │Se execută   │ANTIMICROBIENE A BACTERII- │microbiene la toate tulpinile de Salmonella spp., trimise la│la IDSA.   │LOR PATOGENE PENTRU │IDSA pentru tipizare și la alte specii bacteriene patogene │   │ANIMALE, INCLUSIV A CELOR │(Staphilococcus spp, Escherichia coli, Listeria spp, │   │TRANSMISIBILE LA OM │Streptococcus spp. s.a.), izolate la IDSA și LSV județene; │   │ │- Înregistrarea și prelucrarea computerizată a datelor │   │ │privind rezistența la antibiotice │───┴───────────────────────────┴────────────────────────────────────────────────────────────┴──────────X. – EXPERTIZA SANITARĂ VETERINARĂ A PRODUSELORDE ORIGINE ANIMALĂ Și A FURAJELOR PENTRU APĂRAREASĂNĂTĂȚII PUBLICE ȘI SĂNĂTĂȚII ANIMALELORA. DEPISTAREA PRINCIPALELOR BOLI TRANSMISIBILE LA OM (ZOONOZE)PRIN MANIPULAREA ȘI CONSUMUL UNOR PRODUSE DE ORIGINE ANIMALĂ*Font 8*───┬───────────────────┬─────────────────────────────────┬─────────────────────────────────────────────Nr.│ Boala │Strategia și conduita de execuție│ Precizări tehnicecrt│ │ │   │ (cod OIE) │ în abatoare / în gospodăria │   │ │ populației │───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────── 0 │ 1 │ 2 │ 3───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────── 1 │BRUCELOZA *) │I. ANIMALE VII │I. ANIMALE VII (bovinele, ovinele,   │ │ │caprinele, porcinele, iepuri)   │(B-103) │Bovinele, ovinele, caprinele, │Supraveghere anatomopatologica și de laborator   │ │porcinele și iepurii se supun │pentru speciile receptive (vezi punctul III).   │(B-151) │inspecției ante și post mortem │II. CARNE ȘI ORGANE   │ │ │În caz de suspiciune precum și de la animalele   │(B-152) │II. CARNE ȘI ORGANE │reacționate pozitiv, se recoltează:   │ │ │organe de la animalele tăiate.   │(B-153) │Examinarea carcaselor se efectu- │III. MĂSURI și SANCȚIUNI   │ │ează în unități de tăiere auto- │Carnea și produsele comestibile se supun   │ │rizate sanitar veterinar, de │următoarelor sancțiuni:   │ │către medici veterinari oficiali │1). De la bovinele infectate:   │ │sau alt personal veterinar, │a) carnea și subprodusele comestibile cu   │ │desemnat de către autoritatea │excepția ugerului, se sterilizează prin   │ │sanitar veterinară competentă. │tratament termic și se dau în consum;   │ │ │b) se confiscă și se distrug ugerul celelalte   │ │ │viscere necomestibile, glandele endocrine și   │ │ │sângele;   │ │ │c) pieile se supun dezinfecției prin sărare   │ │ │timp de 60 de zile după care se pot dirija la   │ │ │prelucrare;   │ │ │2). De la porcii din efectivele cu bruceloză:   │ │ │a) carnea și subprodusele comestibile la care   │ │ │nu s-au constatat leziuni se dau în consum   │ │ │fără restricții;   │ │ │b) organele cu leziuni se confiscă.───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────── 2 │CAMPILOBACTERIOZA*)│I. ANIMALE VII (bovine, ovine, │I. ANIMALE VII (bovine, ovine, cabaline,   │(B-104) │cabaline, porcine, păsări │porcine, păsări)   │ │ │a) supravegherea stării de sănătate, recolta   │ │Bovinele, ovinele, cabalinele │rea de probe și examene de laborator (vezi   │ │și porcinele se supun inspecției │punctul III)   │ │(individuale) ante și post │II. CARNE ȘI ORGANE (bovine, ovine, porcine,   │ │mortem. │păsări)   │ │ │Recoltarea de probe din:   │ │II. CARNE ȘI ORGANE │a) carcase și organe de bovine, ovine,   │ │ │porcine;   │ │Examinarea carcaselor se efec- │b) carcase și organe de pasăre (pui broiler);   │ │tuează în unități de tăiere │Tăierea în partidă separată a loturilor de   │ │autorizate sanitar veterinar, │păsări la care s-a decelat prezenta de specii   │ │de către medici veterinari │de   │ │oficiali sau alt personal │Campylobacter termofile.   │ │veterinar, desemnat de către │III. Recoltarea de probe din apa potabilă.   │ │autoritatea sanitară veterinară │IV. MĂSURI ȘI SANCȚIUNI   │ │competentă. │Carnea și organele contaminate se dirijează   │ │ │pentru prelucrare în produse supuse   │ │ │tratamentului termic.───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────── 3 │ECHINOCOCOZA*) │1. Toate animalele din speciile │I. ANIMALE VII   │(HIDATIDOZA) │receptive tăiate pentru consum │Supraveghere prin examene de laborator   │ │uman se supun inspecției post │(vezi punctul III)   │(B-053) │mortem │II. CARNE ȘI ORGANE   │ │II. CARNE ȘI ORGANE │Se examinează fiecare carcasă și organele de   │ │Carnea și organele provenite │bovine, porcine și ovine destinate consumului   │ │de la animalele receptive se │uman.   │ │supun inspecției după tăiere. │III. MĂSURI ȘI SANCȚIUNI   │ │ │Carnea și organele infestare se supun   │ │Examinarea carcaselor se efec- │următoarelor sancțiuni:   │ │tueazâ în unități de tăiere │a) se confiscă și se denaturează în cazul   │ │autorizate sanitar veterinar, │prezenței chiștilor hidatici în musculatură   │ │de către medici veterinari ofi- │și organe;   │ │ciali sau alți medici veterinari │b) organele cu infestație slabă se dau în   │ │desemnați de către autoritatea │consum după extirparea porțiunilor parazitate.   │ │sanitară veterinară competentă. │Grăsimea se dă în consum fără restricții───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────── 4 │LISTERIOZA*) │I. ANIMALE VII (bovine, │I.a. ANIMALE VII (bovine, ovine, porcine)   │ │ovine, porcine) │Supraveghere prin examene de laborator (vezi   │(C-611) │Inspecția ante și post mortem │punctul III)   │ │se efectuează în unități de │I.b. CARNE ȘI ORGANE   │ │tăiere autorizate aprobate │În caz de suspiciune se recoltează probe:   │ │sanitar veterinar, de către │capul întreg sau creierul, os lung și porțiuni   │ │medici veterinari oficiali sau │de ficat; probele se examinează prin inoculări   │ │alți medici veterinari, desemnați│pe medi uzuale în ziua primirii, iar creierul   │ │de către autoritatea sanitară │se examinează după păstrarea la frigider   │ │veterinară competentă. │(4-8°C) timp de o săptămâna.   │ │ │II. PRODUSE DIN CARNE, PRODUSE LACTATE,   │ │II. CARNE, PRODUSE DIN CARNE, │PEȘTE ȘI PRODUSE DIN PESCUIT   │ │PRODUSE LACTATE, PEȘTE ȘI │Recoltare de probe conform secțiunii VIII   │ │PRODUSE DIN PESCUIT │lit. B.   │ │ │III. MĂSURI ȘI SANCȚIUNI   │ │Examinarea probelor se efectu- │În cazul confirmării bolii, carnea, organele și   │ │ează în Institutul de Igienă și │grăsimea, care nu prezintă modificări organo   │ │Sănătate Publică Veterinară și │leptice se dirijează pentru prelucrare în   │ │laboratoarele sanitare veterinare│produse supuse tratamentului termic.   │ │ │În cazul confirmării prezenței L.Monocytogenes   │ │ │în produse din carne, produse lactate, sanitare   │ │ │pește și produse din pescuit, acestea se retrag   │ │ │din consum, se confiscă și se distrug.   │ │ │Tulpinile de L. Monocytogenes izolate din   │ │ │produsele alimentare de origine animala, se   │ │ │trimit la Institutul de Igienă și Sănătate   │ │ │Publică Veterinară pentru confirmare.───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────── 5 │SALMONELOZA *) │I. ANIMALE VII (bovine, ovine, │I. ANIMALE VII (bovine, ovine, caprine,   │(C-620) │caprine, porcine, cabaline, │porcine, cabaline, păsări):   │ │păsări) │Programul de control pentru Salmonella la   │ │ │animalele vii se efectuează conform normelor   │ │Bovinele, ovinele, caprinele, │sanitare veterinare în vigoare (vezi   │ │porcinele, cabalinele și │punctul III) Ordinul ANSVSA nr. 23/2006.   │ │păsările se supun inspecției │II. CARNE ȘI ORGANE (bovine, ovine, caprine,   │ │ante și post mortem. │porcine, cabaline, păsări)   │ │ │Programul de control pentru Salmonella   │ │Examinarea animalelor vii și │cuprinde recoltarea de probe și analize, în   │ │recoltarea de probe se efectuează│condițiile legii;   │ │în ferme și abatoare autorizate │1. Carcasele de bovine, ovine, caprine,   │ │sanitar veterinar, de către │porcine și cabaline:   │ │medici veterinari oficiali sau │a) se recoltează probe de țesut (metoda   │ │personal veterinar desemnat │distructivă) sau probe tampon (metoda   │ │de către autoritatea sanitară │nedistructivă) de pe suprafața carcasei, de   │ │veterinară competentă │la fiecare lot, randomizat;   │ │ │b) noduli limfatici ileo-cecali de la bovine,   │ │II. CARNE ȘI ORGANE (bovine, │ovine și porcine, recoltați randomizat la   │ │ovine, caprine, porcine, │fiecare lot;   │ │cabaline, păsări) │c) os lung nedeschis și țesut muscular în   │ │ │cazul tăierilor în abatorul sanitar).   │ │1. Examinarea carcaselor și │2. Carcase de pasări:   │ │organelor se efectuează în │- se recoltează carcase întregi.   │ │unități de tăiere autorizate │III. MĂSURI ȘI SANCȚIUNI:   │ │sanitar veterinar, de către │A.1. În cazul cărnii roșii și a cărnii de   │ │medici veterinari oficiali sau │vânat se declară improprie consumului uman   │ │personal veterinar desemnat de │carnea de la animalele la care a fost   │ │către autoritatea sanitară │diagnosticată salmoneloza acută;   │ │veterinară competentă. │În cazul identificării în carnea roșie și   │ │ │carnea de vânat a prezenței S. enteritidis   │ │2. Inspecția include și sălile │și sau S. typhimurium, aceasta se confiscă și   │ │de tranșare sau unitățile de │se distruge.   │ │tranșare a cărnii proaspete și │În situația identificării altor serotipuri de   │ │a cărnii de pasăre, precum și │Salmonella la carnea roșie și carnea de vânat,   │ │depozitele destinate pentru │aceasta se poate admite în consum uman în mod   │ │aceste cărnuri. │condițional, după procesare și tratament   │ │ │termic sub supraveghere sanitară veterinară   │ │III. OUĂ │și consecutiv, executării unui control   │ │ │microbiologic pentru fiecare sarjă de   │ │Inspecția și recoltarea de probe │fabricație care să ateste ca aceasta este   │ │se efectuează în ferme, centre │corespunzătoare microbiologic.   │ │de colectare, depozite și unități│2. În cazul produselor din carne roșie și   │ │de procesare ouă, unități de │carne de vânat la care s a decelat prezența   │ │desfacere, autorizate sanitar │S. enteritidis și/sau S. typhimurium,   │ │veterinar, de către medici │acestea se confiscă și se distrug.   │ │veterinari oficiali sau personal │În situația identificării altor serotipuri   │ │veterinar desemnat de către │de Salmonella la produsele din carne roșie   │ │autoritatea sanitară veterinară │și carne de vânat, pot fi puse în consum uman   │ │competentă (vezi Secțiunea │numai acele produse care mai pot suporta un alt   │ │VIII-a, lit. B și lit. C) │tratament termic efectuat sub supraveghere   │ │ │sanitară veterinară și consecutiv, efectuării   │ │IV. ALIMENTE DE ORIGINE ANIMALĂ │unui control microbiologic pentru fiecare șarja   │ │ │de fabricație care să ateste că acestea sunt   │ │Alimentele de origine animală │corespunzătoare microbiologic.   │ │sunt supuse analizelor de │B.1.a) Tăierea în partidă separată a loturilor   │ │laborator pentru Salmonella, │de păsări la care în fermă s-a decelat prezentă   │ │conform legislației în vigoare │în mod sporadic (neinvaziv) Salmonella spp..   │ │(vezi Secțiunea VIII-a, lit. │(serotipurile S. gallinarum, S. pullorum, S.   │ │B și lit. C) │ifantis, S. berta, S. thompson și altele) și   │ │ │luarea măsurilor ce se impun, atât la ferme cât   │ │V. HRANA ANIMALĂ (Furaje) – │și la abator.   │ │(vezi Secțiunea VIII, lit. F) │b). În cazul abatorizării unor loturi de   │ │ │ păsări,   │ │ │la care a fost decelată în mod sporadic   │ │ │(neinvaziv) Salmonella spp., (serotipurile   │ │ │S. gallinarum, S. pullorum, S. ifantis, S.   │ │ │ berta,   │ │ │S. thompson și altele), tăiate în partidă   │ │ │separată, carnea de pasăre se poate admite în   │ │ │consum uman în mod condiționat, după procesare   │ │ │și tratament termic sub supraveghere sanitară   │ │ │veterinară și consecutiv, efectuării unui   │ │ │control microbiologic pentru fiecare șarjă de   │ │ │fabricație care să ateste că aceasta este   │ │ │corespunzătoare microbiologic;   │ │ │Decizia admiterii în consum se ia de către   │ │ │medicul veterinar oficial având în vedere   │ │ │situația epidemiologică a efectivelor.───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────   │SALMONELOZA *) │ │În toate cazurile în care s-a izolat S.   │(C-620) │ │enteritidis și/sau S. typhimurium, carnea se   │ │ │confiscă și se distruge.   │ │ │DSVSA județene și a Municipiului București   │ │ │organizează și monitorizează programul pentru   │ │ │recoltarea probelor în vederea efectuării   │ │ │analizelor pentru Salmonella.   │ │ │DSVSA județene și a Municipiului București au   │ │ │obligația de a notifica la ANSVSA orice   │ │ │situație în care se depistează Salmonela la   │ │ │animale vii, produsele acestora, alimente de   │ │ │origine animală sau furaje, în vederea luării   │ │ │măsurilor preventive de difuzare a bacteriei,   │ │ │precum și de a efectua investigațiile epide-   │ │ │miologice pentru a elimina sursa de infecție   │ │ │sau contaminare.   │ │ │2. În cazul decelării serotipurilor S.   │ │ │gallinarum, S. pullorum, S. ifantis, S. berta,   │ │ │S. thompson și altele în produsele din carne,   │ │ │se adoptă următoarea procedură:   │ │ │a) produsele din carne care nu mai pot fi   │ │ │supuse unui alt tratament termic se confiscă   │ │ │și se distrug;   │ │ │b) produsele din carne care mai pot fi supuse   │ │ │unui alt tratament termic se tratează termic   │ │ │sub supraveghere sanitară veterinară și se   │ │ │supun unui control microbiologic pentru fiecare   │ │ │șarjă de fabricație care să ateste că acestea   │ │ │sunt corespunzătoare microbiologic;   │ │ │c) semipreparatele culinare din carne de pasăre   │ │ │care nu pot fi supuse unui alt tratament termic   │ │ │se confiscă și se distrug;   │ │ │d) În toate cazurile la care la examenul   │ │ │microbiologic s-a decelat S. enteritidis și/sau   │ │ │S. typhimuriumu, se comunică la Direcțiile   │ │ │Sanitare Veterinare și pentru Siguranța   │ │ │Alimentelor de către medicii veterinari care   │ │ │au efectuat examinarea cărnii, în al căror   │ │ │teritoriu au fost acestea diagnosticate, precum   │ │ │și la Direcțiile Sanitare Veterinare și pentru   │ │ │Siguranța Alimentelor din județele de   │ │ │proveniență a animalelor, prin sistemul rapid   │ │ │de alertă.   │ │ │3. Loturile de carne de pasăre dezosată mecanic   │ │ │la care s-a decelat S. enteritidis și/sau S.   │ │ │typhimurium, se confiscă și se distrug.   │ │ │Loturile din carne de pasăre dezosată mecanic   │ │ │la care s-a decelat Salmonella spp.,   │ │ │(serotipurile S. gallinarum, S. pullorum,   │ │ │S. ifantis, S. berta, S. thompson și altele),   │ │ │se prelucrează în produse din carne tratate   │ │ │termic în unități autorizate sanitar veterinar,   │ │ │care dispun de echipamente tehnice dotate cu   │ │ │aparatură pentru înregistrarea grafică a   │ │ │temperaturii și duratei tratamentului termic   │ │ │sub supraveghere sanitară veterinară și se   │ │ │supun unui control microbiologic pentru   │ │ │fiecare șarjă de fabricație care să ateste   │ │ │că aceasta este corespunzătoare microbiologic.   │ │ │4. Ouăle provenite din ferme în care s-au   │ │ │depistat cazuri sporadice (neinvaziv)   │ │ │Salmonella   │ │ │spp., (serotipurile S. gallinamm, S. pullorum,   │ │ │S. ifantis, S. berta, S. thompson și altele) se   │ │ │pot admite în consum uman numai după procesare   │ │ │în produse din ouă tratate termic.   │ │ │Ouăle provenite din ferme în care contaminarea   │ │ │cu Salmonella spp (serotipurile S. gallinarim,   │ │ │S. pullorum, S. ifantis, S. berta, S. thompson   │ │ │și altele) a fost invazivă, se confiscă și se   │ │ │distrug.   │ │ │Ouăle provenite din ferme în care s-a decelat   │ │ │S. enteritidis și/sau typhimurium, se confiscă   │ │ │și se distrug.   │ │ │În toate cazurile în care a fost depistată   │ │ │prezența Salmonella spp. în carnea proaspătă,   │ │ │carnea de pasăre, alimentele de origine animală   │ │ │sau hrana pentru animale (furaje), tulpina   │ │ │izolată se trimite la Institutul de Igienă și   │ │ │Sănătate Publică Veterinară pentru confirmare   │ │ │și tipizare.   │ │ │Măsurile anterior precizate care se iau în   │ │ │cazul cărnii, cărnii de pasăre și ouălor se   │ │ │notifică autorității veterinare competente.───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────── 6 │TRICHINELOZA *) │I. ANIMALE VII │I. ANIMALE VII   │(B-255) │- toate animalele tăiate pentru │- supraveghere serologică a porcinelor vii   │ │consum uman (porc domestic, │(vezi punctul III);   │ │mistreț, urs, cabaline și alte │   │ │specii receptive) trebuie │II. CARNE   │ │examinate la tăiere pentru │   │ │Trichinella. │Recoltarea probelor pentru decelarea T.   │ │ │spiralis se efectuează printr-una din metodele   │ │II. CARNE │aprobate, conform prevederilor Ordinului   │ │ │ANSVSA nr. 241/2006 pentru aprobarea Normei   │ │Carnea proaspătă și produsele │sanitare veterinare din 6 octombrie 2006 care   │ │din carne proaspătă provenite │stabilește reguli specifice privind   │ │de la animale receptive, se │controalele oficiale pentru Trichinella în   │ │admit pentru consum uman numai │carne, publicat în Monitorul Oficial al   │ │după examinarea acestora pentru │României nr. 896 din 3 noiembrie 2006, ce   │ │Trichinella de către medici │transpune în legislația națională Regulamentul   │ │veterinari oficiali sau alți │Parlamentului European și al Consiliului   │ │medici veterinari desemnați de │nr. 2075/2005/CE .   │ │autoritatea competentă, sau │   │ │personal cu pregătire medie │III. MĂSURI ȘI SANCȚIUNI   │ │special instruit de către │Carnea de la animalele la care a fost   │ │personalul de specialitate din │diagnosticată Trichinella spiralis se declară   │ │laboratoarele Direcțiilor │improprie consumului uman.   │ │Sanitare Veterinare și pentru │Direcțiile Sanitare Veterinare și pentru   │ │Siguranța Alimentelor, verificat │Siguranța Alimentelor vor lua măsuri pentru   │ │și atestat oficial în acest │interzicerea vânzării cărnurilor la care a   │ │scop, sub supravegherea medicului│fost depistată Trichinella, distrugerea   │ │veterinar. │acestora, identificarea fermei (sursei)   │ │Examinarea pentru Trichinella │și inițierea investigațiilor epidemiologice.   │ │se efectuează în mod sistematic │   │ │în abatoare sau unitățile în │   │ │care se manipulează vânatul, │   │ │ca parte a examinării post │   │ │mortem pentru: │   │ │a) fiecare carcasa de porc │   │ │domestic │   │ │b) fiecare carcasa de vânat │   │ │(mistreț, urs) │   │ │c) carnea și produsele crude din │   │ │carnea de porc sau vânat aduse │   │ │în piețe și alte locuri de │   │ │desfacere autorizate/înregistrate│   │ │sanitar veterinar. │   │ │d) fiecare carcasă de cal (numai │   │ │prin metoda digestiei │   │ │artificiale) │   │ │e) cărnurile provenite de la alte│   │ │specii de animale de crescătorie │   │ │sau sălbatice susceptibile de │   │ │infestare cu Trichinella (nutrie,│   │ │ș.a.). │   │ │ │   │ │Examenul pentru decelarea │   │ │trichinei se efectuează în cadrul│   │ │institutelor naționale de │   │ │referință, în laboratoarele │   │ │sanitare veterinare din cadrul │   │ │direcțiilor sanitare veterinare │   │ │și pentru siguranța alimentelor │   │ │județene, în circumscripțiile │   │ │sanitare veterinare și pentru │   │ │siguranța alimentelor, în cir- │   │ │cumscripțiiie sanitare veterinare│   │ │de asistență concesionată, în │   │ │spațiile special amenajate și │   │ │dotate pentru decelarea trichinei│   │ │din unitățile de tăiere a │   │ │porcinelor și/sau cabalinelor │   │ │ori din unitățile de depozitare │   │ │și prelucrare a vânatului │   │ │sălbatic. │   │ │ │   │ │Contravaloarea examenelor pentru │   │ │decelarea trichinei se va efectua│   │ │în conformitate cu prevederile │   │ │în vigoare. │───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────── 7 │TUBERCULOZA *) │I. ANIMALE VII (bovinele, buba- │I. ANIMALE VII   │ (B-105) │linele, caprinele, porcii domes- │Testarea bovinelor în ferme și supraveghere   │ │tici și sălbatici, vânatul │(vezi punctul III);   │ │sălbatic în captivitate și │II. CARNE ȘI ORGANE (bovine, caprine și   │ │semicaptivitate): │porcine)   │ │ │În cazul animalelor care au reacționat pozitiv   │ │Se supun examenului ante mortem │la testele alergice și/sau serologice, la care   │ │și post mortem │după tăiere prin inspecția post mortem nu se   │ │ │constată leziuni, se vor recolta următorii   │ │II. CARNE Și ORGANE │ganglioni limfatici:   │ │ │a) submaxilari, retrofaringieni, bronhici;   │ │- inspecția post mortem. Se │b) mediastinali, eventual și mezenterici (dacă   │ │examinează inclusiv ganglionii │sunt măriți în volum), portali și retromamari.   │ │limfatici ai capului și │În cazul suspiciunii de TBC se recoltează   │ │organelor. │probe de organe cu leziuni și ganglioni   │ │ │limfatici în vederea examinării bacterio-   │ │Examinarea carcaselor și │logice și histologice, după caz, conform   │ │organelor se efectuează în │normelor sanitare veterinare. Se recoltează   │ │unități de tăiere autorizate │porțiuni de organe cu leziuni și   │ │sanitar veterinar, de către │limfonodulii aferenți. În lipsa organelor   │ │medici veterinari oficiali sau │afectate se recoltează numai limfonodulii cu   │ │alt personal veterinar, │leziuni.   │ │desemnat de către autoritatea │III. MĂSURI ȘI SANCȚIUNI   │ │sanitară veterinară competentă. │Carnea de la animale la care a fost diagnos-   │ │ │ticată tuberculoza generalizată se declară   │ │În cazul în care nu s-au con- │improprie consumului uman și se confiscă în   │ │statat semne clinice specifice │vederea denaturării.   │ │la examenul ante mortem, anima- │Pentru carnea de la animalele la care nu a fost   │ │lele se dirijează la tăiere în │diagnosticată tuberculoza generalizată se   │ │condiții normale, în caz contrar │aplică sancțiunile de abator în funcție de   │ │animalele se dirijează către │localizare și extinderea leziunilor și în   │ │sala sanitară. │conformitate cu prevederile normelor sanitare   │ │ │veterinare în vigoare.   │ │ │   │ ├─────────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────   │TUBERCULOZA │Păsările se supun inspecției │Sancțiunile de abator pentru carnea și   │(B-303) │individuale după tăiere, prin │organele de pasăre sunt următoarele:   │ │examinarea carcasei și organe- │a) confiscarea carcasei și organelor în caz   │ │lor. În caz de suspiciune se │de infecție generalizată sau de leziuni pe   │ │recoltează carcase întregi și │organe însoțite de slăbire avansată și de   │ │organe cu leziuni (ficat, splină)│infiltrații în musculatură;   │ │ │b) Confiscarea organelor cu leziuni și   │ │ │admiterea în consum, după sterilizare prin   │ │ │fierbere, a carcasei, dacă aceasta nu   │ │ │prezintă modificări.───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────── 8 │ESCHERICHIA COLI │I. ANIMALE VII (bovine) │I. ANIMALE VII (bovine)   │VEROTOXIGENĂ *) │ │Se recoltează probe de fecale în vederea   │ │Se supun examenului ante mortem │examenului de laborator (vezi punctul III):   │E.coli 0157 H7 │și post mortem: │II. CARNE   │ │ │Se recoltează probe de pe suprafața carcaselor   │ │II. CARCASE ȘI ORGANE │conform normelor sanitare veterinare în   │ │Examinarea carcaselor și orga- │vigoare. Toate tulpinile de E. coli 0157117   │ │nelor se efectuează în unități │izolate vor fi testate în vederea decelării   │ │de tăiere autorizate sanitar │toxinei de tip Vero.   │ │veterinar, de către medici │   │ │veterinari oficiali sau alt │III. MĂSURI ȘI SANCȚIUNI   │ │personal veterinar, desemnat │Carcasele cu rezultate pozitive se confiscă   │ │de către autoritatea sanitară │și se denaturează.   │ │veterinară competentă. │───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────── 9 │RABIA **) │I. ANIMALE VII (animale │I. ANIMALE VII   │B-058 │ receptive) │Supraveghere (conform Secțiunii III).   │ │a) se supun examenului ante │II. MĂSURI ȘI SANCȚIUNI   │ │mortem și post mortem; │În cazul în care a fost diagnosticată boala   │ │b) din mediul sălbatic care │carnea se declară improprie consumului uman,   │ │prezintă semne nervoase sunt │se confiscă și se denaturează.   │ │suspecte de turbare și se ucid │   │ │cu respectarea prevederilor │   │ │legale privind protecția și │   │ │bunăstarea animalelor. │   │ │II. CARCASE │   │ │Examinarea carcaselor se efec- │   │ │tuează în unități de tăiere │   │ │autorizate aprobate sanitar │   │ │veterinar de către medici │   │ │veterinari oficiali sau alt │   │ │personal veterinar, desemnat │   │ │de către autoritatea sanitară │   │ │veterinară competentă. │───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────10 │BOTULISM *) │I. ANIMALE VII │I. ANIMALE VII   │(C-615) │- speciile receptive se supun │În caz de suspiciune se recoltează probe de   │ │inspecției ante-mortem; │sânge.   │ │Inspecția ante mortem și post │II. CARNE ȘI ORGANE   │ │mortem a animalelor se efectu- │În caz de suspiciune se recoltează probe din   │ │ează în unități de tăiere auto- │loturile de produse de origine animală.   │ │rizate sanitar veterinar, de │Determinarea prezenței toxinei botulinice în   │ │către medici veterinari oficiali │probe se face prin bioproba pe șoareci și   │ │sau alt personal veterinar, │testele imunologice (ELISA, RIA, ș.a.)   │ │desemnat de către autoritatea │III. MĂSURI ȘI SANCȚIUNI   │ │sanitară veterinară competentă. │În cazul în care este diagnosticată boala,   │ │ │carnea se declară improprie consumului uman,   │ │ │se confiscă și se denaturează.───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────11 │LEPTOSPIROZA **) │I. ANIMALE VII (bovinele, │I. ANIMALE VII (bovinele, porcinele,   │(B-056) │porcinele, cabalinele) │cabalinele)   │ │ │În caz de suspiciune se recoltează:   │ │Bovinele, cabalinele și porci- │Sânge și urina de la animalele în viață;   │ │nele se supun inspecției (indi- │II. CARNE ȘI ORGANE   │ │viduale) ante și post mortem. │Se prelevează porțiuni de rinichi și ficat   │ │ │de la animalele tăiate;   │ │II. CARNE ȘI ORGANE │III. MĂSURI ȘI SANCȚIUNI   │ │ │Carnea și organele se supun următoarelor   │ │Examinarea carcaselor și orga- │sancțiuni:   │ │nelor se efectuează în unități │a) se confiscă în totalitate carcasele   │ │de tăiere autorizate sanitar │icterice, marasmatice sau cu modificări   │ │veterinar, de către medici │importante ale musculaturii;   │ │veterinari oficiali sau alt │b) se sterilizează prin fierbere sau   │ │personal veterinar, desemnat de │autoclavare în cazul prezenței leziunilor   │ │către autoritatea sanitară │degenerative numai în ficat și a examenului   │ │veterinară competentă │bacteriologic pozitiv;   │ │ │c) grăsimea se dă în consum după topire iar   │ │ │glandele endocrine și sângele se confiscă;   │ │ │d) pieile se prelucrează prin sărare uscată și   │ │ │se livrează după 14 zile.───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────12 │ YERSINIOZA **) │I. ANIMALE VII (bovine, ovine, │I. ANIMALE VII (bovine, ovine, porcine, vânat,   │ │porcine, vânat, pasări): │păsări):   │ │ │- Supraveghere anatomopatologică și de   │ │Bovinele, ovinele, porcinele, │laborator (vezi punctul III).   │ │vânatul și pasările se supun │II. CARNE ȘI ORGANE   │ │inspecției ante- și post-mortem. │În caz de suspiciune se recoltează:   │ │ │a) probe de pe suprafața carcaselor:   │ │II. CARNE ȘI ORGANE │b) ganglioni limfatici mezenterici, intestinul   │ │ │subțire, organele cu leziuni;   │ │Examinarea carcaselor și orga- │c) la porcine inclusiv ganglionii limfatici   │ │nelor se efectuează în unități │retrofaringieni și tonsilele palatine.   │ │de tăiere autorizate sanitar │III. MĂSURI ȘI SANCȚIUNI   │ │veterinar, de către medici │Prevenirea contaminării în abator prin   │ │veterinari oficiali sau alt │utilizarea de tehnici de tăiere adecvate, care   │ │personal veterinar, desemnat │includ protejarea rectului cu punga de plastic.   │ │de către autoritatea sanitară │Carnea, organele și grăsimea, fără modificări   │ │veterinară competentă │organoleptice se dirijează pentru prelucrare în   │ │ │produse supuse tratamentului termic.───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────13 │ANISAKIDOZA **) │Fiecare lot de pește, icre și │În scopul detectării și îndepărtării parazi   │ȘI ALTE PARAZITOZE │lapți se supun examenului prin │ților vizibili, medici veterinari oficiali sau   │LA PEȘTI │inspecție vizuală. │alt personal veterinar desemnat de autoritatea   │ │ │veterinară competentă, vor efectua un control   │ │Se prelevează probe reprezenta- │vizual randomizat (prin sondaj), pentru   │ │tive din fiecare lot de pește, │depistarea paraziților vizibili cu ochiul   │ │icre și lapți │liber, înainte de prelucrare sau   │ │ │comercializare.   │ │ │Peștele întreg sau părțile parazitate din   │ │ │acesta nu trebuie comercializate pe piața   │ │ │pentru consum uman.   │ │ │Peștele întreg la care au fost evidențiate   │ │ │formațiuni parazitare la nivelul viscerelor și   │ │ │care pot fi îndepărtate în totalitate, se   │ │ │dirijează la procesare sub supraveghere   │ │ │sanitară veterinară într-o unitate aprobată   │ │ │sanitar veterinar, care dispune de facilități   │ │ │pentru îndepărtarea eficientă a părților   │ │ │parazitate din acesta și în care sunt   │ │ │respectate condițiile de   │ │ │igienă pentru evitarea posibilităților de   │ │ │contaminare; peștele la care au fost   │ │ │evidențiate   │ │ │formațiuni parazitare la nivelul musculaturii   │ │ │sau la nivelul musculaturii și viscerelor, se   │ │ │declară improprii consumului uman și nu se   │ │ │accepta valorificarea pentru consum uman, în   │ │ │conformitate cu prevederile legislației   │ │ │naționale sanitare veterinare în vigoare───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────14 │CISTICERCOZA **) │I. ANIMALE VII (bovine, ovine, │I. ANIMALE VII (bovine, ovine, porcine)   │(B-252) │porcine) │Supravegherea prin examene de laborator   │ │ │(vezi punctul III)   │ │Bovinele, ovinele și porcinele │II. CARNE ȘI ORGANE   │ │se supun inspecției postmortem. │Se examinează fiecare carcasă de bovine,   │ │ │ovine, porcine destinată consumului uman.   │ │II. CARNE ȘI ORGANE │III. MĂSURI ȘI SANCȚIUNI   │ │ │Carnea infestată se supune următoarelor   │ │Carnea proaspătă provenită de │sancțiuni:   │ │la animale receptive se supune │a) în cazul infestației generalizate sau dacă   │ │inspecției imediat după tăiere. │musculatura prezintă modificări organoleptice   │ │ │se confiscă și se denaturează;   │ │Examinarea carcaselor se efec- │b) în cazul infestației localizate, porți   │ │tuează în unități de tăiere │unile infestate se confiscă, restul cărnii se   │ │autorizate sanitar veterinar, │dă în consum condiționat după tratament termic   │ │de către medici veterinari │prin fierbere sau congelare, atunci când   │ │oficiali sau alți medici │caracterele organoleptice ale cărnii, organelor   │ │veterinari, desemnați de către │și subproduselor sunt normale.   │ │autoritatea sanitară veterinară │Grăsimea de porc se topește la 100°C dupâ care   │ │competentă │se poate utiliza pentru consum.   │ │ │Masa gastrointestinală dacă nu prezintă chisti   │ │ │în musculatură, se dă în consum fără restricții───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────15 │TOXOPLASMOZA **) │Toate speciile de interes econo- │I. ANIMALE VII   │(C-612) │mic se supun inspecției post- │Supraveghere clinică, anatomopalologica și de   │ │mortem și se vor face analize │laborator pentru speciile receptive (vezi   │ │de laborator când leziunile │punctul III).   │ │anatomo-patologice conduc la │III. MĂSURI ȘI SANCȚIUNI   │ │suspicionarea bolii. │Carnea, organele și grăsimea, fără modificări   │ │ │organoleptice, se dirijează pentru prelucrare   │ │Examinarea carcaselor și orga- │în produse supuse tratamentului termic.   │ │nelor se efectuează în unități │   │ │de tăiere autorizate sanitar │   │ │veterinar, de către medici │   │ │veterinari oficiali sau alt │   │ │personal veterinar, desemnat │   │ │de către autoritatea sanitară │   │ │veterinară competentă. │───┼───────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────16 │ANTRAX **) │I. ANIMALE VII │I. ANIMALE VII (bovinele, ovinele, cabalinele,   │(B-051) │ │porcinele)   │ │Bovinele, ovinele, cabalinele │Supraveghere anatomopatologică și de laborator   │ │și porcinele se supun inspecției │pentru speciile receptive (vezi punctul III).   │ │ante și post mortem. │II. ORGANE   │ │ │În forma localizată la porci(glosantrax) se   │ │II. CARNE ȘI ORGANE │recoltează porțiuni de splina, ganglioni   │ │ │limfatici, os lung nedeschis de la animalele   │ │Examinarea carcaselor se efec- │izolate sub restricții;   │ │tuează în unități de tăiere │III. MĂSURI ȘI SANCȚIUNI:   │ │autorizate sanitar veterinar, │a) izolarea animalelor bolnave, serumizarea și   │ │de către medici veterinari │tratarea cu antibiotice;   │ │oficiali sau alt personal │b) acceptarea animalelor la tăiere după 14 zile   │ │veterinar, desemnat de către │de la vindecare;   │ │autoritatea sanitară veterinară │c) animalele clinic sănătoase, provenind din   │ │competentă. │loturi în care au existat cazuri de antrax, se   │ │ │dirijează la abatorul sanitar sau se taie în   │ │ │sala normală, în partidă separată, la sfârșitul   │ │ │zilei de lucru;   │ │ │În toate situațiile în care se suspicionează   │ │ │sau se confirmă o formă de antrax, se iau   │ │ │măsuri de prevenire a transmiterii la om și   │ │ │a contaminării mediului de lucru.───┴───────────────────┴─────────────────────────────────┴─────────────────────────────────────────────Conform Ordinului ANSVSA nr. 34/2006:––-*) Zoonoze care trebuiesc monitorizate**) Zoonoze ce se vor monitoriza în conformitate cu situația epidemiologicăB.1. SUPRAVEGHEREA SANITARĂ VETERINARĂ DIN UNITĂȚILEAUTORIZATE SANITAR VETERINAR*Font 8*───┬────────────┬───────────────┬───────────────────────────────────────────────────────────────────────Nr.│Categorie │ UNITATEA │ CONDUITA DE SUPRAVEGHERE ȘI CONTROL   │ │ ├───────────────┬───────────────────────────────────────────────────────   │ │ │ PRIN INSPECȚIE│ PRIN RECOLTAREA DE PROBE PENTRU EXAMENE DE LABORATOR   │ │ │ Permanența/ ├──────────────┬────────────────────────┬───────────────   │ │ │ Frecvența │ │ Frecventa recoltării │   │ │ │ │ │ probelor pentru │ Precizări   │ │ │ │Natura probei │ examenele de la │ tehnice *)   │ │ │ │ │ litera C din program │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┼───────────────   │ │ 1. │ 2. │ 3. │ 4. │ 5.───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┼─────────────── 1.│Unități cu │a. Depozit fri-│Lunar │Produse depo- │O dată pe trimestru │- În cazul unor   │activitate │gorific │ │zitate care │pentru fiecare categorie│rezultate de   │generală │ │ │necesită regim│de produse │laborator   │ │ │ │termic │ │necorespunză   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤toare, frec-   │ │b. Unitate de │Lunar │Produse ali- │O dată pe trimestru │vența de prele   │ │reambalare │ │mentare de │pentru fiecare categorie│vare a probelor   │ │ │ │origine ani- │de produse │va fi mărită   │ │ │ │mală │ │până la iden-   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤tificarea și   │ │c. Piața │Semestrial │Produse expuse│O dată pe semestru pen- │eliminarea   │ │en-gros │ │la vânzare │tru fiecare categorie │cauzei.   │ │ │ │ │de produse │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤ 2.│Carne de │a. Abator │Pe toată peri- │Țesut muscular│O dată pe lună pentru │   │ongulate │ │oada activi- │organe (ficat,│fiecare specie │   │domestice │ │tății │rinichi, spli-│ │- În cazul în   │ │ │ │na, ganglioni)│ │care în urma   │ │ │ ├──────────────┼────────────────────────┤inspecției se   │ │ │ │Probe de pe │Conform programelor │suspicionează   │ │ │ │suprafața car-│specifice │sau se constată   │ │ │ │caselor de │ │o neregulă care   │ │ │ │bovine, porci-│ │necesită inves-   │ │ │ │ne, pentru │ │tigații de la   │ │ │ │testarea E. │ │borator se vor   │ │ │ │coli și Sal- │ │preleva probe   │ │ │ │monela │ │pentru efectu-   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤area analizelor   │ │b. Unitate de │Pe toată peri- │Materii prime │O dată pe trimestru │de laborator   │ │tranșare │oada activită- │recepționate, │pentru fiecare categorie│   │ │ │ții │carne tranșată│de carne pe specii │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤ 3.│Carne de │a. Abator │Pe toată peri- │Țesut muscular│O dată pe lună pentru │   │pasăre și │ │oada activită- │organe │fiecare specie │   │de lago- │ │ții ├──────────────┼────────────────────────┤   │morfe │ │ │Probe de pe │Conform programelor │   │ │ │ │suprafața car-│specifice │   │ │ │ │caselor pentru│ │   │ │ │ │testarea E. │ │   │ │ │ │coli și Sal- │ │   │ │ │ │monella │ │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │b. Unitate de │Pe toată peri- │Materii prime │O dată pe trimestru │   │ │tranșare │oada activită- │recepționate │pentru fiecare categorie│   │ │ │ții │Carne transată│de carne pe specii │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤ 4.│Carne de │a. Abator │Pe toată peri- │Țesut muscular│O dată pe lună pentru │   │vânat de │ │oada activită- │organe (ficat │fiecare specie │   │crescă- │ │ții │rinichi, spli-│ │   │torie │ │ │nă, ganglioni)│ │   │ │ │ ├──────────────┼────────────────────────┤   │ │ │ │Probe de pe │Conform programelor │   │ │ │ │suprafața car-│specifice │   │ │ │ │caselor de │ │   │ │ │ │bovine, │ │   │ │ │ │porcine │ │   │ │ │ │pentru │ │   │ │ │ │testarea E. │ │   │ │ │ │coli și Sal- │ │   │ │ │ │monella │ │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │b. Unitate de │Pe toată peri- │Materii prime │O dată pe trimestru │   │ │tranșare carne │oada activită- │recepționate │pentru fiecare specie │   │ │de vânat de │ții │ │ │   │ │crescătorie │ ├──────────────┼────────────────────────┤   │ │ │ │Carne tranșată│O dată pe trimestru │   │ │ │ │ │pentru fiecare categorie│   │ │ │ │ │de produse │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤ 5.│Carne de │a. Unitate care│Pe toată peri- │Materii prime │O dată pe trimestru │În cazul unor   │vânat │manipulează │oada activită- │recepționate │pentru fiecare specie │rezultate de   │sălbatic │carne de vânat │ții │ │ │laborator ne   │ │sălbatic │ ├──────────────┼────────────────────────┤corespunză-   │ │ │ │Carne vânat │O dată pe trimestru │toare, frec   │ │ │ │sălbatic │pentru fiecare categorie│vența de pre-   │ │ │ │ │de produse │levare a pro   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤belor va fi   │ │b. Unitate de │Pe toată peri- │Materii prime │O dată pe semestru │mărită până la   │ │tranșare carne │oada activită- │recepționate │pentru fiecare specie │identificarea   │ │vânat sălbatic │ții │Carne transată│și categorie de produse │și eliminarea───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤cauzei 6.│Carne tocată│a. Unitate │Pe toată peri- │Materii prime │O dată pe semestru │   │preparată și│carne tocată │oada activită- │Carne tocată │pentru fiecare categorie│   │carne sepa- │ │ții │ │de carne tocată obținută│   │rată mecanic│ │ │ │pe specie │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤În cazul în   │ │b. Unitate │Pe toată peri- │Materii prime │O dată pe trimestru │care în urma   │ │carne preparată│oada activită- │ │pentru fiecare categorie│inspecției se   │ │ │ții ├──────────────┼────────────────────────┤suspicionează   │ │ │ │Produse finite│O dată pe trimestru │sau se constată   │ │ │ │ │pentru fiecare categorie│o neregulă care   │ │ │ │ │de produse pe specie │necesită inves   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤tigații de labo-   │ │c. Unitate │Pe toată peri- │Materii prime │O dată pe semestru │rator se vor   │ │carne separată │oada activită- │Carne separată│pentru fiecare categorie│preleva probe   │ │mecanic │ții │mecanic │de carne separată meca- │pentru efectua   │ │ │ │ │nic obținută pe specie │rea analizelor───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤de laborator. 7.│Produse din │Unitate de │Pe toată peri- │Materii prime │O dată pe trimestru │   │carne │procesare │oada activită- │ │pentru fiecare categorie│   │ │ │ții │ │în parte │   │ │ │ ├──────────────┼────────────────────────┤   │ │ │ │Produse finite│O dată pe trimestru │   │ │ │ │ │pentru fiecare sortiment│   │ │ │ │ │de produse obținute │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤ 8.│Moluște │a. Centru de │Semestrial și │Moluște bival-│O dată pe trimestru │   │bivalve vii │colectare │ori de câte ori│ve vii │ │   │ │ │se consideră │ │ │   │ │ │necesar │ │ │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │b. Centru de │Semestrial și │Moluște bival-│O dată pe trimestru │   │ │purificare │ori de câte ori│ve vii │ │   │ │ │este necesar │Apa de contact│ │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤ 9.│Pește și │a. Vas fabrică │Semestrial și │Pește și pro- │O dată pe semestru pe │   │produse din │ │ori de câte ori│duse din pes- │fiecare specie │   │pescuit │ │este necesar │cuit │ │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │b. Vas │Semestrial și │Pește și pro- │O dată pe semestru pe │   │ │congelator │ori de câte ori│duse din pes- │fiecare specie │   │ │ │este necesar │cuit │ │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │c. Unitate pro-│Trimestrial și │Pește și pro- │O dată pe semestru │   │ │duse proaspete │ori de câte ori│duse din pes- │pentru fiecare specie │   │ │din pescuit │consideră nece-│cuit │ │   │ │(Cherhana) │sar │ │ │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │d. Unitate │Pe toată peri- │Materii prime │O dată pe trimestru │   │ │procesare │oada activită- │ │pentru fiecare categorie│   │ │produse din │ții ├──────────────┼────────────────────────┤   │ │pescuit │ │Produse finite│O dată pe trimestru │   │ │ │ │ │pentru fiecare categorie│   │ │ │ │ │de produse obținute │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │e. Piața de │Săptămânal și │Produse valo- │O dată pe semestru de la│   │ │licitație │ori de câte ori│rificate │10% dintre comercianți │   │ │ │este necesar │ │ │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │f. Piața de │Săptămânal și │Produse valo- │O dată pe semestru de la│   │ │desfacere │ori de câte ori│rificate │ce puțin 10% dintre │   │ │ │este necesar │ │comercianți │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤10.│Lapte crud │a. Centru de │Lunar și ori de│Lapte crud │O dată pe lună de la │   │și produse │colectare │câte ori este │materie primă │toate centrele de │   │din lapte │ │necesar │ │colectare din județ │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │b. Unitate de │Pe toată peri- │Lapte crud │O dată pe lună, │   │ │procesare a │oada activită- │materie primă │pentru fiecare rută de │   │ │laptelui mate- │ │recepționat │colectare a laptelui și │   │ │rie primă │ │ │pe fiecare specie de │   │ │ │ │ │animale producătoare de │   │ │ │ │ │lapte (vacă, oaie, │   │ │ │ │ │bivoliță, capră) │   │ │ │ ├──────────────┼────────────────────────┤   │ │ │ │Produse finite│O dată pe lună pentru │   │ │ │ │ │fiecare categorie de │   │ │ │ │ │produse finite obținute │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │c. Unitate de │Pe toată peri- │Produse finite│O dată pe lună, pentru │   │ │procesare a │oada activită- │ │fiecare categorie de │   │ │produselor din │ │ │produse finite în parte │   │ │lapte │ │ │ │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤11.│Ouă și │a. Centru de │Lunar și ori │Ouă │O dată pe trimestru │   │produse din │ambalare ouă │de câte ori │ │ │   │ouă │ │este necesar │ │ │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │b. Unitate pro-│Pe toată peri- │Ouă │O dată pe trimestru │   │ │ducere ouă │oada activită- ├──────────────┼────────────────────────┤   │ │lichide │ții │Produse finite│O dată pe trimestru │   │ │ │ │ │pentru fiecare categorie│   │ │ │ │ │de produse obținute │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │c. Unitate │Pe toată peri- │Ouă │O dată pe trimestru │   │ │procesare ouă │oada activită- ├──────────────┼────────────────────────┤   │ │ │ții │Produse finite│O dată pe trimestru │   │ │ │ │ │pentru fiecare categorie│   │ │ │ │ │de produse obținute │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤12.│Picioare de │Unitate de │Pe toată peri- │Materii prime │O dată pe trimestru │   │broască și │procesare │oada activită- ├──────────────┼────────────────────────┤   │melci │ │ții │Produse finite│O dată pe lună │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤13.│Grăsimi │a. Centru de │Trimestrial și │Materii prime │O dată pe semestru pe │   │animale, │colectare │ori de câte ori│ │fiecare categorie în │   │untură, │grăsimi animale│este necesar │ │parte │   │jumări ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │b. Unitate de │Pe toată peri- │Produse finite│O dată pe trimestru pe │   │ │procesare gră- │oada activită- │ │fiecare categorie în │   │ │simi animale │ții │ │parte │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤14.│Gelatină │a. Centru de │Lunar și ori │Materii prime │O dată pe semestru pe │   │ │colectare │de câte ori │ │fiecare categorie în │   │ │materii prime │este necesar │ │parte │   │ │pentru gela- │ │ │ │   │ │tină │ │ │ │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │b. Unitate de │Pe toată peri- │Produse finite│O dată pe trimestru pe │   │ │procesare │oada activită- │ │fiecare categorie în │   │ │gelatină │ții │ │parte │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤15.│Colagen │a. Centru de │Lunar și ori │Materii prime │O dată pe semestru pe │   │ │colectare │de câte ori │ │fiecare categorie în │   │ │materii prime │este necesar │ │parte │   │ │pentru colagen │ │ │ │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │b. Unitate de │Pe toată peri- │Produse finite│O dată pe trimestru pe │   │ │procesare │oada activită- │ │fiecare categorie de │   │ │colagen │ții │ │produse │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤16.│Alte │a. Unitate de │Lunar și ori │Materii prime │O dată pe lună pentru │   │activități │procesare a │de câte ori │ │fiecare categorie de │   │ │mierii de al- │este necesar │ │produse │   │ │bine și/sau a │ ├──────────────┼────────────────────────┤   │ │altor produse │ │Produse finite│O dată pe lună pentru │   │ │apicole │ │ │fiecare categorie de │   │ │ │ │ │produse în parte obți- │   │ │ │ │ │nute │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │b. Mijloc de │Anual și ori │De pe supra- │Anual probe de sanitație│   │ │transport │de câte ori │fața interioa-│ │   │ │ │este necesar │ră și echipa- │ │   │ │ │ │mentele din │ │   │ │ │ │interior │ │───┴────────────┴───────────────┴───────────────┴──────────────┴────────────────────────┘*) – Probele recoltate în condițiile precizărilor tehnice (coloana 5) vor fi însoțite de o notă justificativă cu precizarea motivației recoltării acestora în afară frecvenței stabilite prin Programul de supraveghere.Controlul acțiunilor de dezinsecție-deratizare pentru toate unitățile se efectuează lunar.B.2. SUPRAVEGHEREA SANITARĂ VETERINARĂ DIN UNITĂȚILEÎNREGISTRATE SANITAR VETERINAR*Font 8*───┬────────────┬───────────────┬───────────────────────────────────────────────────────────────────────Nr.│Categorie │ UNITATEA │ CONDUITA DE SUPRAVEGHERE ȘI CONTROL   │ │ ├───────────────┬───────────────────────────────────────────────────────   │ │ │ PRIN INSPECȚIE│ PRIN RECOLTAREA DE PROBE PENTRU EXAMENE DE LABORATOR   │ │ │ Permanența/ ├──────────────┬────────────────────────┬───────────────   │ │ │ Frecvența │ │ Frecventa recoltării │   │ │ │ │ │ probelor pentru │ Precizări   │ │ │ │Natura probei │ examenele de la │ tehnice *)   │ │ │ │ │ litera C din program │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┼───────────────   │ │ 1. │ 2. │ 3. │ 4. │ 5.───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┼───────────────1. │Carne │a. Carmangerie │Semestrial și │Materii prime │O dată pe semestru │În cazul unor   │ │ │ori de câte ori│ │pentru fiecare categorie│rezultate de   │ │ │este necesar │ │de produse │laborato ne   │ │ │ │ │ │corespunzătoare,   │ │ ├───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤frecvența de   │ │ │ │Produse finite│O dată pe semestru │prelevare a   │ │ │ │ │pentru fiecare categorie│probelor va fi   │ │ │ │ │de produse în parte pe │mărită până la   │ │ │ │ │specie │identificarea și   │ │ │ │ │specie │eliminarea   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤cauzei   │ │b. Măcelărie │Semestrial și │Carne conge- │O dată pe an pentru │   │ │ │ori de câte ori│lată și carne │fiecare categorie de │   │ │ │este necesar │refrigerată │produse pe specie │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤ 2.│Lapte │Centru pre- │Lunar și ori │Materii prime │O dată pe semestru pen- │În cazul în care   │ │lucrare lapte │de câte ori │ │tru laptele crud prove- │în urma inspec   │ │ │este necesar │ │nit de la fiecare specie│ției se suspici-   │ │ │ │ │de animale producătoare │onează sau se   │ │ │ │ │de lapte (vacă, oaie, │constată o nere-   │ │ │ │ │bivoliță, capră) │gulă care nece   │ │ │ │ │ │sită   │ │ │ ├──────────────┼────────────────────────┤investigații   │ │ │ │Produse finite│O dată pe semestru pen- │de laborator se   │ │ │ │ │tru fiecare categorie │vor preleva   │ │ │ │ │de produse finite │probe pentru   │ │ │ │ │ │efectuarea───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤analizelor de3. │Pește și │a. Centru de │Trimestrial și │Pește și │O dată pe trimestru pen-│laborator.   │produse din │colectare pește│ori de câte ori│produse din │tru fiecare categorie │   │pescuit │ │este necesar │pește │de produse în parte pe │   │ │ │ │ │fiecare specie │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │b. Ambarcațiune│Anual și ori de│De pe supra- │Anual probe de │   │ │de pescuit │câte ori este │fața interioa-│sanitație │   │ │ │necesar │ră a echipa- │ │   │ │ │ │mentelor de │ │   │ │ │ │transport │ │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │c. Punct de │Trimestrial și │Pește și pro- │O dată pe semestru pen- │   │ │debarcare │ori de câte ori│duse din pește│tru fiecare specie în │   │ │ │este necesar │ │parte │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │d. Magazin de │Anual și ori │Pește și pro- │O dată pe an pentru │   │ │desfacere │de câte ori │duse din pește│fiecare categorie de │   │ │(Pescărie) │este necesar │ │produse în parte │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │e. Centru de │Trimestrial și │Batracieni, │O dată pe semestru pen- │   │ │colectare a │ori de câte ori│gasteropode, │tru fiecare categorie │   │ │batracienilor, │este necesar │etc. │și specie în parte │   │ │gasteropodelor │ │ │ │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤4. │Miere │a. Centru co- │Trimestrial și │Miere și pro- │O dată pe semestru pen- │   │ │lectare miere │ori de câte ori│duse apicole │tru fiecare categorie │   │ │și alte produse│este necesar │ │de produse │   │ │apicole │ │ │ │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │b. Stupină │Semestrial și │Miere și pro- │O dată pe semestru în │   │ │ │ori de câte ori│duse apicole │perioada aprilie mai │   │ │ │este necesar │ │și august septembrie │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │c. Centre de │Anual și ori │Miere │O dată pe an în perioada│   │ │extracție miere│de câte ori │ │iulie septembrie │   │ │ │este necesar │ │ │   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │d. Magazin de │Anual și ori │Miere │O dată pe an în perioada│   │ │desfacere miere│de câte ori │ │extracției mierei │   │ │ │este necesar │ │ │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤5. │Unități de │a. Restaurant │Anual și ori │Materii prime │O dată pe an pentru │În cazul unor   │alimentație │și alte unități│de câte ori │și produse de │fiecare categorie în │rezultate de   │publică și │în care se │este necesar │origine anima-│parte │laborator ne-   │alte │servesc mâncă- │ │lă gătite sau │ │corespunzătoare   │unități │ruri gătite │ │care conțin │ │frecvența de   │ │b. Pizzerie │ │componente de │ │prelevare a   │ │c. Cantină │ │origine ani- │ │probelor va fi   │ │d. Laborator │ │mală │ │mărită până la   │ │patiserie │ │ │ │identificarea și   │ │e. Pensiuni │ │ │ │eliminare   │ │turistice │ │ │ │cauzei   │ │f. Magazin │ │ │ │   │ │alimentar │ │ │ │   │ │g. Hipermarchet│ │ │ │   │ │h. Unități cu │ │ │ │   │ │vânzare prin │ │ │ │   │ │internet │ │ │ │   │ │i. Depozit │ │ │ │   │ │alimentar │ │ │ │───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤6. │Unitate │Cattering │Lunar și ori │Materii prime │O dată pe trimestru pen-│- În cazul în   │preparare │ │de câte ori │și produse de │tru fiecare categorie │care în urma   │mâncăruri │ │este necesar │origine ani- │în parte │inspecției se   │ │ │ │mală gătite │ │suspicionează   │ │ │ │sau care con- │ │sau se constată   │ │ │ │țin componente│ │o neregulă care   │ │ │ │de origine │ │necesită inves-   │ │ │ │animală │ │tigații de la───┼────────────┼───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤borator se vor7. │Producători │a. Lapte mate- │Trimestrial și │Lapte materie │O dată pe an de la toate│preleva probe   │de produse │rie primă (ex- │ori de câte ori│primă │exploatațiile de animale│pentru efectu-   │primare │ploatații de │este necesar │ │producătoare de lapte │area analizelor   │destinate │animale pro- │ │ │materie primă (vaci, oi,│de laborator.   │vânzării │ducătoare de │ │ │capre, bivolițe) care au│   │directe sau │lapte materie) │ │ │obținut cotă de lapte │   │procesării │ │ │ │pentru livrare la proce-│   │ │ │ │ │sare sau vânzare directă│   │ ├───────────────┼───────────────┼──────────────┼────────────────────────┤   │ │b. Pește │Anual și ori │Materii prime │O dată pe an │   │ │proaspăt │de câte ori │ │ │   │ │c. Vânat săl- │este necesar │ │ │   │ │batic │ │ │ │   │ │d. Carne de │ │ │ │   │ │pasăre și │ │ │ │   │ │lagomorfe │ │ │ │   │ │e. Melci și │ │ │ │   │ │moluște bivalve│ │ │ │   │ │f. Ouă │ │ │ │   │ │g. Miere de │ │ │ │   │ │albine │ │ │ │───┴────────────┴───────────────┴───────────────┴──────────────┴────────────────────────┴───────────────––-*) – Probele recoltate în condițiile precizărilor tehnice (coloana 5) vor fi însoțite de o notă justificativă cu precizarea motivației recoltării acestora în afară frecvenței stabilite prin Programul de supraveghere.– Controlul acțiunilor de dezinsecție-deratizare pentru toate unitățile se efectuează lunar.C. EXPERTIZA SANITARĂ VETERINARĂ A PRODUSELOR ALIMENTARE DEORIGINE ANIMALĂ PRIN EXAMENE DE LABORATOR CURENTE OBLIGATORII*Font 8*───┬────────────────────────────┬─────────┬────────────────────────────────────────────┬────────────────Nr │ Produsul │Organo- │ Microbiologic │Fizico-chimiccrt│ │leptic │ │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 0 │ 1 │ 2 │ 3 │ 4───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 1 │Alimente gata preparate │ Da │Listeria monocytogenes/SR ISO 11290/1/2000 │ -   │destinate sugarilor sau │ │ │   │alimente gata preparate │ │ │   │în scopuri medicale speciale│ │ │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 2 │Alimente gata preparate ce │ Da │Listeria monocytogenes/SR ISO 11290/1/2/2000│    │constituie suport de creș- │ │ │   │tere pentru L. monocyto- │ │ │   │genes, altele decât acelea │ │ │   │destinate sugarilor și în │ │ │   │scopuri medicale speciale │ │ │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 3 │Alimente gata preparate ce │ Da │Listeria monocytogenes/SR ISO 11290/2/2000 │ -   │nu constituie suport de │ │ │   │creștere pentru L. monocyto-│ │ │   │genes, altele decât acelea │ │ │   │destinate sugarilor și în │ │ │   │scopuri medicale speciale │ │ │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 4 │a) Carcase de bovine, ovine,│ │NTG – SR ISO 4833/2003 │    │caprine, cabaline │ │Enterobacterii – ISO 21528/2 │   │ │ ├────────────────────────────────────────────┤   │ │ │Salmonella – SR EN ISO 6579 │   │ │ ├────────────────────────────────────────────┤   │ │ │E. coli O 157 SR EN ISO 16654/2002 (numai │   │ │ │pentru bovine) │   │ │ │Campylobacter SR ISO 10272/2000, │   ├────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼────────────────   │b) Carcase de suine │ │NTG – SR ISO 4833/2003 │ -   │ │ │E. coli- conform Programului ANSV 78323/1998│   │ │ │Enterobacterii – ISO 21528/2 │   │ │ │Salmonella – SR EN ISO 6579 │   │ │ ├────────────────────────────────────────────┤   │ │ │Campylobacter SR ISO 10272/2000, │   ├────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼────────────────   │c) Carcase de pasări │ │Samonella/25 g de proba comună din pielea │    │(broileri și curcani) │ │gâtului – SR EN ISO 6579 │   │ │ ├────────────────────────────────────────────┤   │ │ │Campylobacter SR ISO 10272/2000 │   │ │ │E. coli- conform Programului ANSV 78323/1998│───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 5 │Carne proaspătă și subpro- │ Da │Salmonella/SR EN ISO 6579/2003 │Prospețime:   │duse comestibile │ │Clostridii sulfitoreducatoare/met. IISPV-PS │STAS 9065/7/74-   │ │ │SMA 16 │azot ușor hi   │ │ │E coli O(157) SR EN ISO 16654/2002 numai │drolizabil;   │ │ │pt. carnea de bovină │STAS 9065/8/74   │ │ │Listeria monocytogenes/SR ISO 11290/1/2/2000│determinarea   │ │ │Campylobacter SR ISO 10272/2000 │pH-ului   │ │ │Determinare specie/metoda USDA FSIS – atunci│STAS 9065/10/75-   │ │ │când se impune │reacția Kreis   │ │ │ │STAS 9065/11/75-   │ │ │ │reacția pentru   │ │ │ │H(2)S───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 6 │Carne tocată și carne pre- │ Da │Salmonella/ SR EN ISO 6579/2003 │Prospețime:   │parată destinată să fie │ │Escherichia coli/ISO 16649/1/2 │STAS 9065/7/74   │consumată crudă │ │NTG/SR ISO 4833/2003 (numai pentru carnea │ușor hidro-   │ │ │tocată) │lizabil;   │ │ ├────────────────────────────────────────────┤STAS 9065/10/75-   │ │ │E coli O(157) SR EN ISO 16654/2002 numai │reacția Kreis   │ │ │pentru carnea de bovine │   │ │ │Listeria monocytogenes/SR ISO 11290/1/2/2000│   │ │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/ │   │ │ │1/2/2002 │- conținut de   │ │ │Determinarea specie/metoda USDA-FSlS – │grăsime   │ │ │atunci când se impune │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 7 │Carne tocată și carne prepa-│ Da │Salmonella/ SR EN ISO 6579/2003 │Prospețime:   │rată provenită de la pasare,│ │Escherichia coli / ISO 16649/1/2 │STAS 9065/7/74-   │destinată să fie consumată │ │NTG/ SR ISO 4833/2003 (numai pentru carnea │azot ușor   │gătită │ │tocată) │hidrolizabil;   │ │ ├────────────────────────────────────────────┤   │ │ │Listeria monocytogenes /SR ISO 11290/1/2/ │STAS 9065/10/75-   │ │ │2000 │reacția Kreis   │ │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/ │   │ │ │1/2/2002 │   │ │ │Determinare specie / metoda USDA-FSIS – │   │ │ │atunci când se impune │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 8 │Carne tocată și carne prepa-│ Da │Salmonella/ SR EN ISO 6579/2003 │Prospețime:   │rată provenită de la alte │ │Escherichia coli / ISO 16649/1/2 │STAS 9065/7/74-   │specii decât pasăre, desti- │ │NTG/ SR ISO 4833/2003 (numai pentru carnea │azot ușor   │nată să fie consumată gătită│ │tocată) │hidrolizabil;   │ │ ├────────────────────────────────────────────┤   │ │ │E coli O(157) SR EN ISO 16654/2002 numai │STAS 9065/10/75-   │ │ │pentru carnea de bovină │reacția Kreis   │ │ │Listeria monocytogenes/SR ISO 11290/1/2/2000│   │ │ │Determinare specie / metoda USDA-FSIS – │   │ │ │atunci când impune │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 9 │Carne separată mecanic │ Da │NTG/SR ISO 4833/2003 │ -   │ │ │Escherichia coli/ISO 16649/1/2 │   │ │ │Salmonella/ SR EN ISO 6579/2003 │   │ │ ├────────────────────────────────────────────┤   │ │ │Listeria monocytogenes /SR ISO 11290/1/2/ │   │ │ │2000 │   │ │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/ │   │ │ │1/2/2002 │   │ │ │Clostridii sulfitoreducatoare/metoda IISPV │   │ │ │Determinare specie / metoda USDA-FSIS – │   │ │ │atunci când se impune │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 10│Produse din carne destinate │ Da │Salmonella/SR EN ISO 6579/2003 (cu excepția │Prospețime:   │a fi consumate crude │ │produselor care în timpul procesului de │STAS 9065/7/74   │ │ │fabricare sau datorită compoziției produ- │azot ușor   │ │ │sului elimină riscul de Salmonella │hidrolizabil;   │ │ ├────────────────────────────────────────────┤   │ │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/ │STAS 9065/10/75   │ │ │1/2/2002 │reacția Kreis   │ │ │Determinare specie / metoda USDA-FSIS – │   │ │ │atunci când se impune │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 11│Produse din carne de pasăre │ Da │Salmonella/ SR EN ISO 6579/2003 │Prospețime:   │destinate să fie (gătite) │ │ │STAS 9065/7/74   │preparate │ │ │azot ușor   │ │ │ │hidrolizabil;   │ │ │ │STAS 9065/10/75-   │ │ │ │reacția Kreis───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 12│Produse din carne – tratate │ Da │Salmonella/SR EN ISO 6579/2003 │Prospețime:   │termic │ │Determinare specie metoda USDA-FSIS – atunci│STAS 9065/7/74-   │ │ │când se impune │azot ușor   │ │ │ │hidrolizabil;   │ │ │ │STAS 9065/10/75   │ │ │ │reacția Kreis───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 13│Gelatină și colagen │ Da │Salmonella/ SR EN ISO 6579/2003 │ -───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 14│Pește întreg proaspăt sau │ Da │Clostridii sulfitoreducătoare/metoda IISPV │Prospețime:   │congelat │ │Examen parazitologic │STAS 6513/78    │ │ │Listeria monocytogenes/SR ISO 11290/1/2000 │azot ușor   │ │ │ │hidrolizabil;   │ │ │ │Histamina prin   │ │ │ │metoda HPLC   ├────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼────────────────   │Icre și lapți refrigerați │ Da │Bacterii coliforme/SR ISO 4831/92 și 4832/92│Prospețime:   │sau congelați │ │Escherichia coli/ISO 16649/1/2 │STAS 6513/78   │ │ │Salmonella/SR EN ISO 6579/2003 │azot ușor   │ │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/ │hidrolizabil   │ │ │1/2/2002 │   │ │ │Examen parazitologic │   │ │ │Listeria monocytogenes /SR ISO 11290/1/20D0 │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 15│Produse preparate din pește:│ Da │Salmonella/SR ISO 6579/2003 │Prospețime:   │a) Pește tranșat, proaspăt, │ │Stafilococi coagulazo pozitivi /SR ISO 6888/│STAS 6513/78-   │refrigerat sau congelat, │ │1/2/2002 │azot ușor   │fileuri de pește proaspăt │ │Bacterii coliforme/SR ISO 4831/92 și 4832/92│hidrolizabil   │sau congelat, etc. │ │Escherichia coli/ISO 16649/1/2 │Histamina prin   │ │ │Clostridii sulfitoreducătoare/metoda IISPV │metoda HPLC   │ │ │Listeria monocytogenes/SR ISO 11290/1/2000 │   │ │ │Examen parazitologic │   ├────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼────────────────   │b) Produse din carne tocată │ Da │Bacterii coliforme/SR ISO 4831/92 și 4832/92│Prospețime:   │de pește, etc, netratate │ │Escherichia coli/ISO 16649/1/2 │STAS 6513/78   │termic; │ │Salmonella/SR ISO 6579/2003 │azot ușor   │ │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/ │hidrolizabil;   │ │ │1/2/2002 │Histamina prin   │ │ │Listeria monocytogenes/SR ISO 11290/1/2000 │metoda HPLC   │ │ │Clostridii sulfitoreducătoare/metoda IISPV │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 16│Produse transformate sau │ Da │Bacterii coliforme/SR ISO 4831/92 și 4832/92│Prospețime:   │industrializate (prelucrate)│ │Escherichia coli/ISO 16649/1/2 │STAS 6513/78   │termic; │ │Salmonella/SR ISO 6579/2003 │azot ușor   │a) produse din pește │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/ │hidrolizabil;   │semiconservate (marinate │ │1/2/2002 │STAS 6510-74-   │reci, marinate calde │ │Clostridii sulfitoreducătoare/metoda IISPV │determinarea   │nepasteurizate și marinate │ │Drojdii și Mucegaiuri/SR ISO 7954/2001 │acidității   │calde pasteurizate, etc.) │ │ │Histamina prin   │ │ │ │metoda HPLC   ├────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼────────────────   │b) pastă de pește, icre, │ Da │Bacterii coliforme/SR ISO 4831/92 și 4832/92│Prospețime:   │lapți │ │Escherichia coli/ISO 16649/1/2 │STAS 6513/78   │Pește sărat │ │Salmonella/SR ISO 6579/2003 │azot ușor   │Pește sărat cu ceapă │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/ │hidrolizabil;   │Pește afumat la cald │ │1/2/2002 │Histamina prin   │Pește afumat la rece │ │Clostridii sulfitoreducătoare/metoda IISPV │metoda HPLC   │Preparate și semipreparate │ │Vibrio parahaemolyticus/ SR ISO 8914/92 │   │culinare din pește, etc. │ │Drojdii și Mucegaiuri/SR ISO 7954/2001 │   ├────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼────────────────   │c) produse din icre și lapți│ Da │Bacterii coliforme/SR ISO 4831/92 și 4832/92│Prospețime;   │Icre sărate │ │Escherichia coli/ISO 16649/1/2 │STAS 6513/78-   │Salată de icre cu adaos de │ │Salmonella/SR ISO 6579/2003 │azot ușor   │ulei │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/ │hidrolizabil   │ │ │1/2/2002 │   │ │ │Clostridii sulfitoreducătoare/metoda IISPV │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 17│a) Moluște,crustacei întregi│ Da │N.T.G./SR ISO 4833/2003 │Prospețime:   │refrigerați sau congelați, │ │Escherichia coli /ISO 16649/1/2 │STAS 6513/78   │creveți întregi congelați │ │Salmonella/ SR ISO 6579/2003 │azot ușor   │Moluște decochiliate, crus- │ │Listeria monocytogenes/SR ISO 11290/1/2000 │hidrolizabil   │tacei decojiți, refrigerați │ │Clostridii sulfitoreducătoare/metoda IISPV │   │sau congelați │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/ │   │Fructe de mare refrigerate │ │1/2/2002 │   │sau congelate │ │Bacterii coliforme/SR ISO 4831/92 și 4832/92│   │ │ │Vibrio parahaemolyticus/ SR ISO 8914/92 │   ├────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼────────────────   │b) Moluște în cochilie Saint│ Da │Escherichia coli/ISO 16649/1/2 │Prospețime:   │-Jaques și midii fierte și │ │Salmonella/SR ISO 6579/2003 │STAS 6513/78   │prefierte │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/ │azot ușor   │ │ │1/2/2002 │hidrolizabil   │ │ │Clostridii sulfitoreducătoare/metoda IISPV │   ├────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼────────────────   │c) Pulpe de broască, melci │ Da │Salmonella/SR ISO 6579/2003 │Prospețime:   │fără cochilie, congelați │ │Clostridii sulfitoreducătoare/metoda IISPV │STAS 6513/78   │ │ │Clostridium perfringens SR EN ISO 7937/2005 │azot ușor   │ │ │ │hidrolizabil   ├────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼────────────────   │d) Moluște bivalve vii, │ Da │Escherichia coli/ISO TS 16649/3 │Toxina parali   │echinoderme, tunicate și │ │Salmonella/ SR ISO 6579/2003 │tică (PSP)   │gasteropode vii │ │ │Toxina amnezică   │ │ │ │(ASP)   │ │ │ │Acidul okadaic   │ │ │ │Dinophysitoxina   │ │ │ │Pectenotoxina   │ │ │ │Vesotoxina   │ │ │ │Azasparacizi   │ │ │ │Prospețime:   │ │ │ │STAS 6513-78   │ │ │ │azot ușor   │ │ │ │hidrolizabil───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 18│a) Crustacee și moluște │ Da │Salmonella SR EN ISO 6579/2003 │Prospețime:   │decochiliate gătite │ │ │STAS 6513/78-   │ │ │ │azot ușor   │ │ │ │hidrolizabil   ├────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼────────────────   │b) Produse decorticate și │ Da │Escherichia coli/ISO TS 16649/3 │Prospețime:   │decochiliate ale crustace- │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/ │STAS 6513/78   │ilor și moluștelor gătite │ │1/2/2002 │azot ușor   │ │ │Salmonella/ SR EN ISO 6579/2003 │hidrolizabil───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 19│Conserve în recipienți │ Da │Proba termostatării și examen microbiologic │Pentru conser   │ermetic închiși │ │/SR ISO 8924/95 │vele de pește:   │ │ │ │Histamina prin   │ │ │ │metoda HPLC   │ │ │ │STAS 6510/74   │ │ │ │determinarea   │ │ │ │acidității   │ │ │ │Pentru conser-   │ │ │ │vele din carne:   │ │ │ │STAS 1089/71-   │ │ │ │conținutul de   │ │ │ │carne și grăsime;   │ │ │ │STAS 9065/7/74   │ │ │ │azot ușor   │ │ │ │hidrolizabil;   │ │ │ │STAS 9065/75 -   │ │ │ │conținutul de   │ │ │ │NaCl%───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 20│Brânză, unt și smântână ob- │ Da │Salmonella/ SR EN ISO 6579/2003 │Prospețime:   │ținute din lapte crud sau │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/ │STAS 6353/85   │lapte ce a fost supus │ │1/2/2002 (numai pentru brânzeturi din lapte │determinarea   │unui tratament termic mai │ │crud) │acidității   │scăzut decât pasteurizarea │ │Escherichia coli/ISO 16649/1/2 (numai pentru│   │ │ │unt și smântână) │   │ │ │Enterotoxina stafilococică/Metoda europeană │   │ │ │de screening a CRL pentru lapte │   │ │ ├────────────────────────────────────────────┤   │ │ │Listeria monocytogenes /SR ISO 11290/1/2/ │   │ │ │2000 │   │ │ │Bacterii coliforme / SR ISO 5541/1/2/94 │   │ │ │NTG./SR ISO 6610/97 │   │ │ │Bacilus cereus/SR ISO 7932/2005 │   │ │ │Drojdii și Mucegaiuri/g SR ISO 7954/2001 │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 21│Brânzeturi (maturate și ne- │ Da │Escherichia coli/ISO 16649/1/2 │Prospețime:   │maturate) produse din lapte │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/1│STAS 6353/85   │sau din zer, ce a fost │ │sau 2/2002 │determinarea   │supus tratamentului termic │ │Enterotoxina stafilococică/Metoda europeană │acidității   │ │ │de screening a CRL pentru lapte │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 22│Lapte praf și zer praf │ Da │Salmonella/ SR EN ISO 6579/2003 │Prospețime:   │ │ │Enterobacteriaceae/ISO 21528/1 │STAS 6353/85   │ │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/1│determinarea   │ │ │sau 2/2002 │acidității   │ │ │Enterotoxina stafilococică/Metoda europeană │   │ │ │de screening a CRL pentru lapte │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 23│Înghețată și deserturi pe │ Da │Enterobacteriaceae/ ISO 21528/2 │Prospețime:   │bază de produse lactate, │ │Salmonella SR EN ISO 6579/2003 (numai pentru│STAS 6353/85-   │congelate │ │înghețata cu lapte ca ingredient, cu │determinarea   │ │ │excepția produselor care în timpul │acidității   │ │ │procesului de fabricație sau datorită │   │ │ │compoziției, elimină riscul de Salmonella) │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 24│Formula uscată pentru │ Da │E. Sakazakii ÎȘI/DTS 22964 │   │sugari și alimente dietetice│ │Salmonella SR EN ISO 6579/2003 │   │deshidratate pentru diferite│ │Enterobacteriaceae/ISO 21528/1 (la sfârșitul│   │scopuri medicale speciale │ │procesului de prelucrare) – Dacă │   │destinate sugarilor sub │ │enterobacteriaceaele sunt detectate în │   │6 luni │ │oricare unitate de proba, trebuie să fie │   │ │ │testat pentru E. Sakazakii (ISl/DTS 22964) │   │ │ │și Salmonella (SR EN ISO 6579/2003). │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 25│Lapte pasteurizat și alte │ Da │Enterobacteriaceae/ISO 21528/1 │Prospețime:   │produse lactate lichide │ │ │STAS 6353/85-   │pasteurizate │ │ │determinarea   │ │ │ │acidității───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 26│a) Lapte crud(materie primă)│ Da │NTG. /SR ISO 6610/97 │- punct crios-   │din centre de colectare și │ │Celule somatice**) /SR ISO 13366-1/98 sau │copic conf.   │fabrici de procesare lapte │ │SR ISO 13366-3/97 │Ord. MAAP 10-   │ │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/ │2001;   │ │ │1/2/2002 │- densitate   │ │ │Listeria monocytogenes/SR ISO 11290/1/2000 │conf. STAS   │ │ │ │6347/73;   │ │ │ │- substanța   │ │ │ │uscată negrasă   │ │ │ │conf. STAS   │ │ │ │6344/88;   │ │ │ │- proteina conf.   │ │ │ │STAS 6355-89;   │ │ │ │- grăsime conf.   │ │ │ │Ord. 80/ 2003   ├────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼────────────────   │b) Lapte crud(materie primă)│ Da │NTG. /SR ISO 6610/97 │- punct crios-   │din exploatațiile de vaci │ │Celule somatice**) /SR ISO 13366-1/98 sau │copic conf.   │producătoare de lapte des- │ │SR ISO 13366-3/97 │Ord. MAAP 10-   │tinat procesării │ │ │2001;   │ │ │ │- grăsime conf.   │ │ │ │Ord. 80/ 2003───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 27│Alte produse lactate și │ Da │Salmonella/ SR ISO 6579/2003 │Prospețime:   │subproduse din lapte, │ │Listeria monocytogenes/SR ISO 11290/1/2000 │STAS 6353/85-   │tratate termic │ │Stafilococi coagulazo pozitivi SR ISO 6888/ │determinarea   │ │ │1/2/2002 │acidității   │ │ │Escherichia coli /ISO 16649/1/2 │   │ │ │N.T.G. /SR ISO 6610/97 │   │ │ │Bacterii coliforme/SR ISO 5541/1/94 și │   │ │ │5541/2/94 │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 28│Alte produse lactate din │ Da │Salmonella/ SR ISO 6579/2003 │Prospețime:   │lapte netratat termic │ │Listeria monocytogenes/SR ISO 11290/1/2000 │STAS 6353/85   │ │ │Stafilococi coagulazo pozitivi SR ISO 6888/ │determinarea   │ │ │1/2/2002 │acidității   │ │ │Escherichia coli /ISO 16649/1/2 │   │ │ │N.T.G. /SR ISO 6610/97 │   │ │ │Bacterii coliforme/SR ISO 5541/1/94 și │   │ │ │5541/2/94 │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 29│Produse din ouă │ Da │Salmonella/SR ISO 6579/2003 (se exclud │Determinări de   │ │ │produsele care în timpul procesului de │acid 3-hidroxi-   │ │ │fabricare sau datorită compoziției │butiric, acid   │ │ │produsului elimină riscul de Salmonella) │lactic, acid   │ │ │Enterobacteriaceae/ISO 21528/2 │succinic   │ │ ├────────────────────────────────────────────┤   │ │ │NTG/SR ISO 4833/2003 │   │ │ │Stafilococi coagulazo pozitivi /SR ISO │   │ │ │6888/1/2/2002 │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 30│Alimente gata preparate care│ Da │Salmonella/ SR ISO 6579/2003 │    │conțin ouă crude, cu excep- │ │ │   │ția produselor care în │ │ │   │timpul procesului de fabri- │ │ │   │care sau datorită compozi- │ │ │   │ției produsului elimină │ │ │   │riscul de Salmonella) │ │ │───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 31│Ouă consum │ Da │Salmonella/SR ISO 6579/2003 (conținut și │Determinări de   │ │ │coajă) │acid 3-hidroxi-   │ │ │ │butiric, acid   │ │ │ │lactic, acid   │ │ │ │succinic───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 32│Miere de albine │ Da │Drojdii și Mucegaiuri/g/SR ISO 7954/2001 │- conținutul de   │ │ │ │apă conf. STAS   │ │ │ │784/89;   │ │ │ │- conținutul de   │ │ │ │glucide conf.   │ │ │ │STAS 784/3/89;   │ │ │ │- aciditate,   │ │ │ │indice diastazic,   │ │ │ │HMF, conținutul   │ │ │ │de substanțe   │ │ │ │insolubile form   │ │ │ │conf. STAS   │ │ │ │784/3/89───┼────────────────────────────┼─────────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────── 33│Preparate și semipreparate │ Da │N.T.G. /SR ISO 4833 2003 │    │culinare prelucrate din │ │Salmonella /SR ISO 6579/2003 │   │materii prime de origine │ │Bacilus cereus/SR ISO 7932/2003 │   │animală │ │Listeria monocytogenes/SR ISO 11290/1/2/2000│   │ │ │Bacterii coliforme/SR ISO 4831/92 și 4832/92│   │ │ │Escherichia coli/ISO 16649/1/2 │   │ │ │Stafilococi coagulazo pozitivi/SR ISO 6888/ │   │ │ │1/2/2002 │   │ │ │Clostridii sulfitoreducătoare/g./metoda │   │ │ │I.I.S.P.V. │───┴────────────────────────────┴─────────┴────────────────────────────────────────────┴────────────────**) Aceasta determinare se face în decurs de 6-8 ore de la muls, laptele păstrându-se în acest timp la temperatura de refrigerare.D. SUPRAVEGHEREA PRIN EXAMENE DE LABORATOR A ALTOR PRODUSECARE INTRĂ ÎN COMPOZIȚIA SAU VIN ÎN CONTACT CU MATERIILE PRIMEȘI PRODUSELE DE ORIGINE ANIMALĂ*Font 8*───┬─────────────┬──────────────┬────────────┬─────────────────────────────┬────────────────────────────Nr │ │ Frecvența │ │ │crt│ Produsul │ controlului │Organoleptic│ Microbiologic │ Fizico-chimic───┼─────────────┼──────────────┼────────────┼─────────────────────────────┼──────────────────────────── 1.│Apă potabilă │Lunar │ da │E coli/ISO 9308/1 │Conformitate: Legea 458/2002   │ │Conform preve-│ │B. coliforme/ ISO 9308/1 │SR ISO 10523/97 – pH   │ │derilor Legii │ │Enterococi/ISO 7899/2 │SR ISO 5664/01 – amoniac   │ │458/2002, │ │NTG la 22 și 37°C/EN ISO 6222│SR 3048/1/96 – azotați   │ │completată și │ │Clostridium perfringens/ │SR 3048/2/96 – azotiți   │ │modificată de │ │SR EN 26461/1/2/2002 │STAS 3049/88 – cloruri   │ │Legea nr. │ │Conform prevederilor Legii │STAS 3002/85 – subst.   │ │311 /2004 │ │458/2002, completată și │org. oxidabile   │ │ │ │modificată de Legea nr. │   │ │ │ │311/2004 │───┼─────────────┼──────────────┼────────────┼─────────────────────────────┼──────────────────────────── 2.│Aditivi ali- │semestrial │ da │Salmonella SR ISO 6579/2003 │   │mentari și │ │ │Bacterii coliforme/SR ISO │   │condimente │ │ │4831/92 și 4832/92 │   │ │ │ │Escherichia coli/ ISO 16649 │   │ │ │ │/1/2 │   │ │ │ │Bacilus cereus/SR ISO 7932/ │   │ │ │ │2003 │   │ │ │ │Clostridii sulfitoreducă- │   │ │ │ │toare/metoda I.I.S.P.V. │   │ │ │ │Stafilococ coagulaopozitivi/ │   │ │ │ │SR ISO 68881/2/2002 │   │ │ │ │Drojdii și Mucegaiuri / │   │ │ │ │SR ISO 7954/2001 │───┼─────────────┼──────────────┼────────────┼─────────────────────────────┼─────────────────────────── 3.│Materiale │semestrial │ da │N.T.G./SR ISO 4833/2003 │   │utilizate │ │ │Bacterii coliforme/SR ISO │   │pentru │ │ │4831/92 și 4832/92 │   │preambalarea │ │ │Drojdii și Mucegaiuri / │   │produselor de│ │ │SR ISO 7954/2001 │   │origine │ │ │ │   │animală │ │ │ │───┴─────────────┴──────────────┴────────────┴─────────────────────────────┴───────────────────────────NOTĂ:Probele de apă recoltate din surse clorinate se vor neutraliza cu soluție 2 % de tiosulfat de sodiu înainte de a fi examinate microbiologic.E.1. EXAMENE DE LABORATOR PENTRU STABILIREA EFICIENȚEIOPERAȚIUNILOR DE IGIENIZARE*Font 8*───┬─────────────┬──────────────┬────────────────────────────────────────────┬──────────────────────────Nr │ │ Frecvența │ │crt│ Examene │controlului*) │ Microbiologic │ Fizico-chimic───┼─────────────┼──────────────┼────────────────────────────────────────────┼────────────────────────── 1.│Teste de │ Lunar │N.T.G./SR ISO 4833/2003 │ -   │sanitație │ │Salmonella/SR ISO 6579/2003 │   │ │ │Bacterii coliforme/SR ISO 4831/92 și 832/92 │   │ │ │Stafilococ coap/SR ISO 6888/1/2/2002 │   │ │ │Enterobacteriaceae/ ISO 21528/1 │   │ │ │Drojdii și mucegaiuri /SR ISO 7954/2001 │───┴─────────────┴──────────────┴────────────────────────────────────────────┴──────────────────────────–––*) În cazul unor rezultate de laborator necorespunzătoare frecvența controlului va fi mărită pânâ la obținerea de rezultate corespunzătoare.E.2. CONTROLUL EFICIENȚEI OPERAȚIUNILOR DE DEZINSECȚIE ȘI DERATIZARE            ┌─────┬──────────────────────┬───────────────────────────┐            │Nr. │ │ │            │crt. │ Examene │ Frecvența controlului*) │            ├─────┼──────────────────────┼───────────────────────────┤            │ 1. │ Inspecție │ Lunar │            └─────┴──────────────────────┴───────────────────────────┘–––*) Determinările de histamină se vor efectua la speciile respective pescuite nave aparținând sau închiriate de persoane fizice sau juridice românești destinate pieței naționale.Determinări rapide efectuate pe autolaborator în zone deinteres turistic sau alte programe de supraveghere denecesitate dispuse de Autoritatea Centrală┌──────────────────────────────────────┬───────────────────────────────────────┐│ Determinări microbiologice │ Determinări fizico chimice │├──────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤│Teste de sanitație – metoda ATP │Examene pentru determinarea: pH, ││total ***) │aciditate, reacțiile Nessler, Kreis și ││Potabilitate apă – metoda ATP │H(2)S, decelare falsificare smântână, ││total ***) │în funcție de produs. ││Determinarea eficienței tratării │Examene rapide pentru determinarea: ││termice a cărnii │(azotiți, azotați, peroxidaza, ││Eficiența pasteurizării laptelui │fosfataza, uree, glucoza) în funcție ││Determinarea nr. de celulelor somatice│de produs. ***) ││din laptele crud │ │└──────────────────────────────────────┴───────────────────────────────────────┘***) Rezultatele necorespunzătoare vor fi obligatoriu confirmate, în laborator, prin metodele standardizate.NOTĂ:Conform Ord. ANSVSA nr. 34/2006 la tulpinile de Salmonella spp, Campylobacter jejuni și Campylobacter coli, izolate din produse alimentare de origine animală provenite de la bovine, porcine și păsări se va monitoriza antibiorezistența. Se va testa rezistența antimicrobiană și la alți agenți zoonotici, în măsura în care aceștia prezintă un risc pentru sănătatea publică.Parametrii microbiologici prevăzuți pentru categoriile de produse de la punctul C se vor efectua în funcție de sortimentul produsului analizat în conformitate cu normativele legale în vigoare.F. EXPERTIZA SANITARĂ VETERINARĂ A FURAJELOR┌───┬──────────────────────┬────────────────────┬──────────────┬─────────────────┬────────────┬─────────┐│ │ Grupa de furaje │Unitățile controlate│ Examene de │Metode de analiza│ Frecventa │ Grupa de││ │ (matrici) │ (operatori) │ laborator*1) │ oficiale │ recoltarii │risc*2) ││ │ │ │ │ │ probelor │ ││ ├──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ 1.│ │Ferme │Metale grele │Ord. MAAP │Semestrial │ ││ │ │ │ │nr. 76/2003 │ │ ││ │ │ │Pesticide │ │ │ ││ │ │ │organoclorura-│SR EN ISO │ │ ││ │Nutreturi de volum │ │te │14181/2001 │ │ – ││ │(fibroase, masa verde,│ │ │STAS 9597/15-8] │ │ ││ │radacinoase, tuberculi├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ și derivate) │Gospodăria │Metale grele │Ord. MAAP │Anul │ ││ │ │populației │ │nr. 76/2003 │randomizat │ ││ │ │ │Pesticide │ │ │Pesticide││ │ │ │organoclorura-│SR EN ISO │ │grupa de ││ │ │ │te │14181/2001 │ │risc │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ 2.│ │Ferme │În caz de │SR EN 11290- │Semestrial │ ││ │ │ │suspiciuni │1:2000 │ │ ││ │ │ │Listeria │ │ │ ││ │ │ │monocitogenes │ │ │ – ││ │ │ │ │ │ │ ││ │ │ │Micotoxine │Ord. ANVSA │ │ ││ │ │ │(aflatoxina │nr. 14/2004 │ │ ││ │ │ │B1) │ │ │ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ Nutreturi suculente │Gospodăria │În caz de │SR EN 11290- │Anual │ ││ │ │populației │suspiciuni │1:2000 │randomizat │ ││ │ │ │Listeria │ │ │ ││ │ │ │monocitogenes │ │ │ – ││ │ │ │Micotoxine │Ord. ANVSA │ │ ││ │ │ │(aflatoxina │nr. 14/2004 │ │ ││ │ │ │B1) │ │ │ │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ 3.│Materii prime vegetale│Unități producătoare│Indice de │ISO 5506/1995 │Trimestrial,│Micotoxi-││ │pentru nutreturi │de nutret combinat │ureaza*3), │ │prin sondaj │ne ││ │combinate (cereale │ │ │Ord. AVSA │dintr-un lot│grupa de ││ │boabe, subproduse, │ │Micotoxine- │nr. 14/2004 │de recepție │risc ││ │semințe întregi, │ │aflatoxina B1 │ │pentru │generală ││ │oleaginoase și │ │-ochratoxina A│ │micotoxine │ ││ │derivate, sroturi) │ │- zearalenona │ │și semințe │ ││ │ │ │ │ │de plante │ ││ │ │ │Semințe de │SR EN ISO │toxice │ ││ │ │ │buruieni și │14181/2001 │ │Semințe ││ │ │ │plante │ │ │de ││ │ │ │toxice*4) │LNR*6) │Semestrial │buruieni ││ │ │ │ │ │prin sondaj │și plante││ │ │ │Uree*5) │ │dintr-un lot│toxice- ││ │ │ │ │Ord. ANSVSA │de recepție │grupa de ││ │ │ │ │nr. 37/2006 │pentru │risc ││ │ │ │ │ │celelalte │pentru ││ │ │ │ │ │determinări │cereale ││ │ │ │ │ │ │boabe, ││ │ │ │ │SR ISO 6654/97 │ │semințe ││ │ │ │ │ │ │întregi, ││ │ │ │ │ │ │sroturi │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ 4.│Materii prime de │Unități producătoare│Metale grele │Ord. MAAP │Trimestrial │Metale ││ │origine minerala │de nutret combinat │ │nr. 76/2003 │prin sondaj │grele- ││ │pentru nutreturi │ │ │ │dintr-un lot│grupa de ││ │combinate (fosfati, │ │ │ │de recepție │risc ││ │carbonati) │ │ │ │ │ │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ 5.│Aditivi furajeri │Unități furnizoare │Metale grele │Ord. MAAP │Semestrial │ ││ │(aminoacizi sintetici,│ │ │nr. 76/2003 │prin sondaj │ – ││ │vitamine, microelemen-│ │ │ │dintr-un lot│ ││ │te, enzime furajere, │ │ │ │de recepție │ ││ │drojdii, acidifianti, │ │ │ │ │ ││ │emulgatori, │ │ │ │ │ ││ │antioxidanti, │ │ │ │ │ ││ │coloranti) │ │ │ │ │ │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ 6.│Produse și derivate │Unități furnizoare │Micotoxine- │Ord. AVSA │Trimestrial │ ││ │din lapte, inlocuitori│ │aflatoxina B1 │nr. 14/2004 │prin sondaj │ ││ │de lapte praf │ │-ochratoxina A│SR 9597/19/93 │dintr-un lot│ – ││ │ │ │ │ │de recepție │ │└───┴──────────────────────┴────────────────────┴──────────────┴─────────────────┴────────────┴─────────┘─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┌─┬────────────────────────────────────────┬────────────────────────────────────────────────────────────┐│1│Specii cu fructe și semințe otravitoare │Lollium themulentum Papaver rhoeas, Agrostemma githago, ││ │ │Delphinium consolida. │├─┼────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────────┤│2│Specii cu substanța activa în tulpini, │Veratrum album și V. nigrum, Datura stramonium, Hyosciamus ││ │frunze și flori │niger, Solanum nigrum, Xanthium strumarium, Cicuta virosa, ││ │ │Colchycum autumnale, Euphorbia sp │├─┼────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────────┤│3│Specii care influențează negativ │Arthemisia absinthium, Matricaria chamomilla, Alliaria ││ │calitatea producției animalelor │officinallis, Lepidium draba, Allium ursinum. │├─┼────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────────────────────────────────┤│4│Plante necomestibile │Xanthium spinosum, Cyrsium arvense, Sonchus oleraceus, Rumex││ │ │sp., Salvia sp., Lepidium sp., Equisetum sp., Bromus ││ │ │tectorum, Sectaria verticillata, Holcus tanatus, Stipa ││ │ │pennata, Stipa capillata. │└─┴────────────────────────────────────────┴────────────────────────────────────────────────────────────┘┌───┬──────────────────────┬────────────────────┬──────────────┬─────────────────┬────────────┬─────────┐│ │ │Ferme │Micotoxine- │Ord. ANVSA │Anual prin │ ││ │ │ │aflatoxina B1 │nr. 14/2004 │sondaj │ – ││ │ │ │-ochratoxina A│SR 9597/19/9 │dintr-un lot│ ││ │ │ │ │ │de recepție │ │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ 7.│ │Unități furnizoare │Salmonella │SR EN 11290- │Lunar din │ ││ │ │ │(conf. Ord. │1:2000 │fiecare │ ││ │ │ │723/2003) │ │lot*7) │ ││ │ │ │Enterobacterii│ │ │ ││ │ │ │(conf. Ord. │ │ │ ││ │ │ │723/2003) │ │ │ ││ │ │ │ │Ord. ANSVSA │ │Contami- ││ │ │ │Identificarea │nr. 93/2005 │ │nare cu ││ │ │ │microscopica │ │ │proteine ││ │ │ │a constituen- │ │ │animale ││ │ │ │tilor de │ │ │procesate││ │ │ │natura animala│ │ │-grupa de││ │ │ │în făina de │ │ │risc ││ │ │ │peste │ │ │ ││ │ Făina de peste │ │ │ │ │ ││ │ │ │Metale grele │Ord. MAAP │ │ ││ │ │ │ │nr. 76/2003 │ │ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Depozite │Salmonella │SR EN 11290- │Lunar din │ ││ │ │ │(conf. Ord. │1:2000 │fiecare │ ││ │ │ │723/2003) │ │lot*8) │ ││ │ │ │Enterobacterii│ │ │ ││ │ │ │(conf.Ord.723/│ │ │ ││ │ │ │2003) │ │ │ ││ │ │ │ │Ord. ANSVSA │ │ ││ │ │ │Identificarea │nr. 93/2005 │ │ – ││ │ │ │microscopica │ │ │ ││ │ │ │a constituen- │ │ │ ││ │ │ │tilor de │ │ │ ││ │ │ │natura animala│ │ │ ││ │ │ │în făina de │ │ │ ││ │ │ │peste │ │ │ ││ │ │ │ │ │ │ ││ │ │ │Metale grele │Ord. MAAP │ │ ││ │ │ │ │nr. 76/2003 │ │ │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ 8.│Premixuri-vitamino- │Unități producătoare│Metale grele │Ord. MAAP │Trimestrial │ ││ │minerale (zooforturi) │de nutret combinat │ │nr. 76/2003 │prin sondaj │ ││ │și amestecuri minerale│ │ │ │la unitățile│ ││ │ │ │ │ │cu o produc-│ – ││ │ │ │ │ │tie mai mare│ ││ │ │ │ │ │de 6000t/an │ ││ │ │ │ │ │ │ ││ │ │ │ │ │Anual prin │ ││ │ │ │ │ │sondaj la │ ││ │ │ │ │ │unitățile cu│ ││ │ │ │ │ │o producție │ ││ │ │ │ │ │mai mica de │ ││ │ │ │ │ │6000 t/an │ │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ 9.│Premixuri, concentrate│Unități producătoare│Metale grele │Ord. MAAP │Trimestrial │ ││ │proteinovitamino- │de nutret combinat │ │76/2003 │prin sondaj │ ││ │minerale și zooforturi│ │Micotoxine – │ │la unitățile│ ││ │(cu conținut de │ │aflatoxina B1 │Ord. AVSA │cu o │ ││ │proteina de peste 5%) │ │-ochratoxina A│nr. 14/2004 │producție │ ││ │ │ │ │SR 9597/19/93 │mai mare de │ ││ │ │ │Identificarea │ │6000 t/an │ – ││ │ │ │microscopica a│Ord. ANSVSA │ │ ││ │ │ │constituen- │nr. 93/2005 │Anual prin │ ││ │ │ │tilor de │ │sondaj la │ ││ │ │ │natura animala│ │unitățile cu│ ││ │ │ │ │ │o producție │ ││ │ │ │ │ │mai mica de │ ││ │ │ │ │ │6000 t/an │ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Ferme │Identificarea │ │Trimestrial │ – ││ │ │ │microscopica a│Ord. ANSVSA │ │ ││ │ │ │constituen- │nr. 93/2005 │ │ ││ │ │ │tilor de │ │ │ ││ │ │ │natura animala│ │ │ │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│10.│Nutreturi combinate │Unități producătoare│Substanțe │ISO 13210/1994 │Trimestrial │ ││ │pentru păsări │de nutret combinat │coccidiosta- │ │prin sondaj │ ││ │ │ │tice*9) │IONO 96/01 │ │ ││ │ │ │[]Monensin │(AOAC)LNR │ │ ││ │ │ │[]Narasin │ │ │ ││ │ │ │[]Salinomicin │ │ │ – ││ │ │ │[]Lasalocid │ │ │ ││ │ │ │ (Avatec) │ │ │ ││ │ │ │ │ │ │ ││ │ │ │Micotoxine │Ord. ANSVSA │ │ ││ │ │ │-aflatoxina B1│nr. 14/2003 │ │ ││ │ │ │-ochratoxina A│SR 9597/19/93 │ │ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │ │Identificarea │ │Lunar din │ ││ │ │ │microscopica a│Ord. ANSVSA │fiecare │ ││ │ │ │constituen- │nr. 93/2005 │sortiment la│ ││ │ │ │tilor de │ │unitățile cu│ ││ │ │ │natura animala│ │o producție │ ││ │ │ │ │ │mai mare de │ ││ │ │ │ │ │6000 t/an │ ││ │ │ │ │ │ │ ││ │ │ │ │ │Trimestrial │ ││ │ │ │ │ │din fiecare │ – ││ │ │ │ │ │sortiment la│ ││ │ │ │ │ │unitățile cu│ ││ │ │ │ │ │o producție │ ││ │ │ │ │ │mai mica de │ ││ │ │ │ │ │6000 t/an │ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Unități producătoare│Substanțe │ │Lunar prin │Contami- ││ │ │de nutret combinat │coccidiostati-│ISO 13210/1994 │sondaj din │nare ││ │ │pentru mai multe │ce*10) │ │rețele │incruci- ││ │ │specii │- Monensin │IONO 96/01 │destinate │sata cu ││ │ │ │- Narasin │(AOAC)LNR │altor specii│coccidio-││ │ │ │- Salinomicin │ │ │statice ││ │ │ │- Lasalocid │ │ │- grupa ││ │ │ │ (Avatec) │ │ │de risc ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │ │Identificarea │ │Trimestrial │ ││ │ │ │microscopica a│Ord. ANSVSA │din fiecare │ – ││ │ │ │constituen- │nr. 93/2005 │rețeta. │ ││ │ │ │tilor de │ │ │ ││ │ │ │natura animala│ │ │ │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Mijloace de │Identificarea │Ord. ANSVSA │Prin sondaj │ ││ │ │transport │microscopica a│nr. 93/2005 │(când se │ ││ │ │autorizate*11) │constituen- │ │suspicionea-│ ││ │ │ │tilor de │ │za │ ││ │ │ │natura animala│ │posibilita- │ – ││ │ │ │ │ │tea de │ ││ │ │ │ │ │contaminare │ ││ │ │ │ │ │incrucisata)│ ││ │ │ ├──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │ │Substanțe │ │Prin sondaj │ ││ │ │ │coccidiostati-│ISO 13210/1994 │(când se │ ││ │ │ │ce*12) │ │suspicionea-│ ││ │ │ │- Monensin │IONO 96/01 │za │ ││ │ │ │- Narasin │(AOAC)LNR │posibilita- │ – ││ │ │ │- Salinomicin │ │tea de │ ││ │ │ │- Lasalocid │ │contaminare │ ││ │ │ │ (Avatec) │ │incrucisata)│ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Ferme │Identificarea │Ord. ANSVSA │Semestrial │ ││ │ │ │microscopica a│nr. 93/2005 │prin sondaj │ ││ │ │ │constituen- │ │ │ ││ │ │ │tilor de │ │ │ ││ │ │ │natura animala│ │ │ ││ │ │ │ │ISO 13236/1994 │ │ – ││ │ │ │Substanțe │ │ │ ││ │ │ │interzise ca │(AOAC)LNR │ │ ││ │ │ │aditivi │ │ │ ││ │ │ │furajeri*13) │ │ │ ││ │ │ │[]Amprol │ │ │ ││ │ │ │[]Tylosin │ │ │ ││ │ │ │[]Dimetridazol│ │ │ ││ │ │ │[]Nicarbazin │ │ │ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Ferme mixte │Substanțe │ │Prin sondaj │Furajare ││ │ │ │cocciodio- │ │(când se │incruci- ││ │ │ │statice*14) │ │suspicionea-│sata cu ││ │ │ │ │ │za posibili-│coccidio-││ │ │ │[] La alegere │ │tatea de │statice ││ │ │ │pe baza │ │furajare │-grupa ││ │ │ │suspiciunii │ │incrucisata)│de risc ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Gospodăria │Identificarea │Ord. ANSVSA │Semestrial │ ││ │ │populației │microscopica a│nr. 93/2005 │randomizat │ ││ │ │ │constituenti- │ │(maxim 2/ │ ││ │ │ │lor de natura │ │circumscrip-│ ││ │ │ │animala │ │tie zonala) │ │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│11.│Nutreturi combinate │Unități producătoare│Identificarea │Ord. ANSVSA │Lunar din │ ││ │pentru rumegatoare │de nutret combinat │microscopica a│nr. 93/2005 │fiecare │ ││ │ │ │constituen – │Ord. AVSA │sortiment la│ ││ │ │ │tilor de │nr. 14/2004 │unitățile cu│ ││ │ │ │natura animala│SR 9597/19/93 │o producție │ ││ │ │ │ │ │mai mare de │ ││ │ │ │Micotoxine │ │6000 t/an │ ││ │ │ │-aflatoxina B1│ │Trimestrial │ ││ │ │ │-ochratoxina A│ │din fiecare │ ││ │ │ │-zearalenona │ │sortiment la│ ││ │ │ │ │ │unitățile cu│ ││ │ │ │ │ │o producție │ ││ │ │ │ │ │mai mica de │ ││ │ │ │ │ │6000 t/an │ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Unități producătoare│Identificarea │Ord. ANSVSA │Lunar prin │Contami- ││ │ │de nutret combinat │microscopica │nr. 93/2005 │sondaj │nare ││ │ │pentru rumegatoare/ │a constituenti│ │ │incrucisa││ │ │nerumegatoare │lor de natura │ │ │ta cu ││ │ │ │animala │ │ │proteine ││ │ │ │ │ │ │animale ││ │ │ │ │ │ │procesate││ │ │ │ │ │ │- grupa ││ │ │ │ │ │ │de risc ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Mijloace de │Identificarea │Ord. ANSVSA │Prin sondaj │ ││ │ │transport │microscopica a│nr. 93/2005 │(când se │ ││ │ │autorizate │constituen- │ │suspicionea-│ ││ │ │ │tilor de │ │za │ ││ │ │ │natura animala│ │posibilita- │ – ││ │ │ │ │ │tea de │ ││ │ │ │ │ │contaminare │ ││ │ │ │ │ │incrucisata)│ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Ferme │Identificarea │Ord. ANSVSA │Semestrial │ ││ │ │ │microscopica a│nr. 93/2005 │prin sondaj │ – ││ │ │ │constituen- │ │ │ ││ │ │ │tilor de │ │ │ ││ │ │ │natura animala│ │ │ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Ferme mixte │Identificarea │Ord. ANSVSA │Lunar prin │Furajare ││ │ │(rumegatoare/ │microscopica a│nr. 93/2005 │sondaj │incrucisa││ │ │nerumegatoare) │constituen- │ │ │ta cu ││ │ │ │tilor de │ │ │proteine ││ │ │ │natura animala│ │ │animale ││ │ │ │ │ │ │procesate││ │ │ │ │ │ │-grupa de││ │ │ │ │ │ │risc ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Gospodăria │Identificarea │Ord. ANSVSA │Trimestrial │ ││ │ │populației │microscopica a│nr. 93/2005 │randomizat │ ││ │ │ │constituenti- │ │(maxim 2/ │ – ││ │ │ │lor de natura │ │circumscrip-│ ││ │ │ │animala │ │tie zonala) │ │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│12.│Amestec de uruieli │Ferme │Identificarea │Ord. ANSVSA │Trimestrial │ ││ │pentru rumegatoare │ │microscopica a│nr. 93/2005 │prin sondaj │ ││ │(amestec unic) │ │constituenti- │ │ │ – ││ │ │ │lor de natura │ │ │ ││ │ │ │animala │ │ │ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Gospodăria │Identificarea │Ord. ANSVSA │Trimestrial │ ││ │ │populației │microscopica a│nr. 93/2005 │randomizat │ ││ │ │ │constituenti- │ │(maxim 2/ │ – ││ │ │ │lor de natura │ │circumscrip-│ ││ │ │ │animala │ │tie) │ │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│13.│Nutreturi combinate │Unități producătoare│Substanțe │IONO 96/01 │Trimestrial │ ││ │pentru porci │de nutret combinat │coccidiostati-│(AOAC)LNR │prin sondaj │ ││ │ │ │ce*15) │ │la unitățile│ ││ │ │ │[]Salinomicin │Ord. AVSA │cu o │ ││ │ │ │ │nr. 14/2004 │producție │ ││ │ │ │Micotoxine │SR 9597/19/93 │mai mare de │ ││ │ │ │-aflatoxina B1│ │6000 t/an │ – ││ │ │ │-ochratoxina A│AOAC(LNR) │ │ ││ │ │ │ │ │Semestrial │ ││ │ │ │Cupru │ │prin sondaj │ ││ │ │ │(total)*16)E4 │ │la unitățile│ ││ │ │ │ │ │cu o │ ││ │ │ │ │ │producție │ ││ │ │ │ │ │mai mica de │ ││ │ │ │ │ │6000 t/an │ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │ │Identificarea │Ord. ANSVSA │Lunar din │ ││ │ │ │microscopica a│nr. 93/2005 │fiecare │ ││ │ │ │constituenti- │ │sortiment la│ ││ │ │ │lor de natura │ │unitățile cu│ ││ │ │ │animala │ │o producție │ ││ │ │ │ │ │mai mare de │ ││ │ │ │ │ │6000 t/an │ ││ │ │ │ │ │ │ ││ │ │ │ │ │Trimestrial │ ││ │ │ │ │ │din fiecare │ ││ │ │ │ │ │sortiment la│ ││ │ │ │ │ │unitățile cu│ ││ │ │ │ │ │o producție │ ││ │ │ │ │ │mai mica de │ ││ │ │ │ │ │6000 t/an │ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Mijloace de │Identificarea │Ord. ANSVSA │Prin sondaj │ ││ │ │transport │microscopica a│nr. 93/2005 │(când se │ ││ │ │autorizate │constituen- │ │suspicionea-│ ││ │ │ │tilor de │ │za │ ││ │ │ │natura animala│ │posibilita- │ – ││ │ │ │ │ │tea de │ ││ │ │ │ │ │contaminare │ ││ │ │ │ │ │incrucisata)│ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │ │Substanțe │ │Prin sondaj │ ││ │ │ │coccidiosta- │ │(când se │ ││ │ │ │tice*17) │ │suspicionea-│ ││ │ │ │[] La alegere │ │za │ – ││ │ │ │pe baza │ │posibilita- │ ││ │ │ │suspiciunii │ │tea de │ ││ │ │ │ │ │contaminare │ ││ │ │ │ │ │incrucisata)│ │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Ferme │Identificarea │Ord. ANSVSA │Semestrial │ ││ │ │ │microscopica a│nr. 93/2005 │prin sondaj │ – ││ │ │ │constituen- │ │ │ ││ │ │ │tilor de │ │ │ ││ │ │ │natura animala│ │ │ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Ferme mixte │Substanțe │IONO 96/01 │Prin sondaj │Furajare ││ │ │ │cocciodio- │(AOAC)LNR │(când se │incruci- ││ │ │ │statice*18) │ │suspicionea-│sata cu ││ │ │ │[]Salinomicin │ │za posibili-│coccidio-││ │ │ │ │ │tatea de │statice ││ │ │ │Substanțe │ISO 13236/1994 │contaminare │-grupa ││ │ │ │interzise ca │ │incrucisata)│de risc ││ │ │ │aditivi │ │ │ ││ │ │ │furajeri*19) │(AOAC)LNR │ │ ││ │ │ │[]Amprol │ │ │ ││ │ │ │[]Tylosin │ │ │ ││ │ │ │[]Dimetridazol│ │ │ ││ │ │ │[]Nicarbazin │ │ │ ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Unități producătoare│Identificarea │Ord. ANSVSA │Lunar prin │Contami- ││ │ │de nutret combinat │microscopica │nr. 93/2005 │sondaj │nare ││ │ │pentru rumegatoare/ │a constituenti│ │ │incrucisa││ │ │nerumegatoare │lor de natura │ │ │ta cu ││ │ │ │animala │ │ │proteine ││ │ │ │ │ │ │animale ││ │ │ │ │ │ │procesate││ │ │ │ │ │ │- grupa ││ │ │ │ │ │ │de risc ││ │ ├────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│ │ │Gospodăria │Identificarea │Ord. ANSVSA │Trimestrial │ ││ │ │populației │microscopica a│nr. 93/2005 │randomizat │ ││ │ │ │constituenti- │ │(maxim 2/ │ – ││ │ │ │lor de natura │ │circumscrip-│ ││ │ │ │animala │ │tie) │ │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│14.│Nutreturi granulate │Unități producătoare│Salmonella*20)│SR-EN ISO │Semestrial, │ ││ │pentru pești de │ │(conf. │6579/2003 │prin sondaj │ ││ │crescătorie │ │Ord. 723/2003)│ │dintr-un │ ││ │ │ │ │SR-ISO 7402-1996 │lot │ ││ │ │ │Enterobacterii│ │ │ ││ │ │ │(conf. │ │ │ ││ │ │ │Ord. 723/2003)│ │ │ ││ │ │ │ │ │ │ ││ │ │ │Metale grele │Ord. MAAP │ │ – ││ │ │ │(plumb) │nr. 76/2003 │ │ ││ │ │ │ │Ord. AVSA │ │ ││ │ │ │Micotoxine │nr. 14/2004 │ │ ││ │ │ │-aflatoxina B1│ │ │ ││ │ │ │-ochratoxina A│SR 9597/19/93 │ │ │├───┼──────────────────────┼────────────────────┼──────────────┼─────────────────┼────────────┼─────────┤│15.│Hrana deshidratata │Unități producătoare│Salmonella*21)│SR-EN ISO │Semestrial, │ ││ │pentru animale de │și distribuitori │(conf. │6579/2003 │prin sondaj │ ││ │companie │ │Ord. 723/2003)│ │dintr-un │ ││ │ │ │ │SR-ISO 7402-1996 │lot │ ││ │ │ │Enterobacterii│ │ │ ││ │ │ │(conf. │ │ │ ││ │ │ │Ord. 723/2003)│ │ │ ││ │ │ │ │ │ │ ││ │ │ │Metale grele │Ord. MAAP │ │ – ││ │ │ │(plumb) │nr. 76/2003 │ │ ││ │ │ │ │Ord. AVSA │ │ ││ │ │ │Micotoxine │nr. 14/2004 │ │ ││ │ │ │-aflatoxina B1│SR 9597/19/93 │ │ ││ │ │ │-ochratoxina A│ │ │ │└───┴──────────────────────┴────────────────────┴──────────────┴─────────────────┴────────────┴─────────┘*1) Examene corespunzătoare substraturilor analizate în conformitate cu Ord. ANSVSA nr. 120/2005.*2) Pentru grupele de risc numărul de probe trebuie dublat raportat la frecventa de recoltare.*3) Activitatea ureazica exclusiv la sroturile de soia.*4) Numai pentru cereale nemacinate și sroturi (conform Ord. ANSVSA nr. 120/2005. La punctul 14- semințe de buruieni, fructe nedecorticate a fost întocmită o lista care include plante necomestibile și cu conținut toxic specifice florei locale careebuie să fie la dispoziția laboratoarelor oficiale;*5) Ureea adăugată exclusiv la sroturile de soia*6) LNR = Laboratorul național de referința (Institutul de Igiena și Sănătate Publică Veterinara).*7) Frecventa de recoltare a probelor se referă la loturile furnizate pentru includerea în nutreturile destinate animalelor de consum.Loturile importate sunt analizate complet la intrarea pe teritoriul tarii, pe cheltuiala importatorului.*8) Frecventa de recoltare a probelor se referă la loturile furnizate pentru includerea în nutreturile destinate animalelor de consum.Loturile importate sunt analizate complet la intrarea pe teritoriul tarii, pe cheltuiala importatorului.*9) Întrucât determinarea coccidiostaticelor (Monensin, Narasin, Salinomicin, Lasalocid) se efectuează numai la retetele pentru care nu este prevăzută utilizarea acestor substanțe, trebuie precizată rețeta furajera pentru care se solicita analiza. Retetele furajere în care nu sunt utilizate coccidiostatice sunt următoarele: pentru păsări: 21-4, 21-5, 21-6, 21-7; pentru curci: 27-8, pentru porci: 0-5, 0-6, 2-3, 2-4.*10) Întrucât determinarea coccidiostaticelor (Monensin, Narasin, Salinomicin, Lasalocid) se efectuează numai la retetele pentru care nu este prevăzută utilizarea acestor substanțe, trebuie precizată rețeta furajera pentru care se solicita analiza.Retetele furajere în care nu sunt utilizate coccidiostatice sunt următoarele: pentru păsări: 21-4, 21-5, 21-6, 21-7; pentru curci: 27-8, pentru porci: 0-5, 0-6, 2-3, 2-4.*11) Pentru mijloacele de transport se recolteaza probe din furajele în vrac transportate după un lot de furaj cu conținut proteic ridicat sau făina proteica (analiza prafului din bena poate constitui un mod de verificare) pentru controlul contaminarîi incrucisate.*12) Pentru mijloacele de transport se recolteaza probe din furajele în vrac transportate după un lot de furaj cu conținut de coccidiostatic (analiza prafului din bena poate constitui un mod de verificare) pentru controlul contaminarii incrucisate.*13) Utilizarea acestor substanțe este ilegala pentru toate retetele furajere (recoltarea probelor se va face atunci când exista suspiciuni de utilizare neautorizata sau pe baza informațiilor obținute în urma inspecțiilor anterioare).*14) Întrucât determinarea coccidiostaticelor (Salinomicin) se efectuează numai la retetele pentru care nu este prevăzută utilizarea acestor substanțe, trebuie precizată rețeta furajera pentru care se solicita analiza. Retetele furajere în care nu sunt utilizate coccidiostatice sunt următoarele: pentru păsări: 21-4, 21-5, 21-6, 21-7; pentru curci: 27-8, pentru porci: 0-5, 0-6, 2-3, 2-4.*15) Întrucât determinarea coccidiostaticelor (Salinomicin) se efectuează numai la retetele pentru care nu este prevăzută utilizarea acestor substanțe, trebuie precizată rețeta furajera pentru care se solicita analiza. Retetele furajere în care nu sunt utilizate coccidiostatice sunt următoarele: pentru păsări: 21-4, 21-5, 21-6, 21-7; pentru curci: 27-8, pentru porci: 0-5, 0-6, 2-3, 2-4.*16) Retetele furajere de interes sunt cele destinate categoriilor de vârsta de peste 12 săptămâni.*17) Întrucât determinarea coccidiostaticelor (Salinomicin) se efectuează numai la retetele pentru care nu este prevăzută utilizarea acestor substanțe, trebuie precizată rețeta furajera pentru care se solicita analiza. Retetele furajere în care nu sunt utilizate coccidiostatice sunt următoarele: pentru păsări: 21-4, 21-5, 21-6, 21-7; pentru curci: 27-8, pentru porci: 0-5, 0-6, 2-3, 2-4.*18) Întrucât determinarea coccidiostaticelor (Salinomicin) se efectuează numai la retetele pentru care nu este prevăzută utilizarea acestor substanțe, trebuie precizată rețeta furajera pentru care se solicita analiza. Retetele furajere în care nu sunt utilizate coccidiostatice sunt următoarele: pentru păsări: 21-4, 21-5, 21-6, 21-7; pentru curci: 27-8, pentru porci: 0-5, 0-6, 2-3, 2-4.*19) Prezenta acestor substanțe este ilegala pentru toate retetele furajere (recoltarea probelor se va face atunci când exista suspiciuni de utilizare neautorizata).*20) Pentru hrana deshidratata.*21) Pentru hrana deshidratata.G. EXPERTIZA REZIDUURILOR LA ANIMALELE VII, PROPUSELE ACESTORA, FURAJE ȘI APA──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── Grupa și │ Compușii │ Specia de │Loc de │Substratul(rile│Numărul minim de probe denumirea│ │ animale/ │recolta-│ care se │recoltate(*) (care va fi          │ │ categoria de │re │recolteaza (3) │defalcat pe trimestre și luni)          │ │ vârsta │ │ │──────────┼────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────    0 │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Grupa A – Substanțe cu efect anabolizant și substanțe neautorizate──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── A.1 │Stilbene │bovine – viței │ferma- │urina │0,04 % din numărul de vițeiDES(DES, │și derivați │ │animale │ │taiati în anul precedentHexestrol,│ │ │vii │ │Dienes- │ │ ─────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────trol) │ │ -tineret│ │urină │0,04 % din numărul de tineret          │ │ bovin │ │ │bovin tăiat în anul precedent          │ │ ─────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ – vaci │ │urină │0,04 % din numărul de vaci          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │porcine │ │urină │câte o proba corespunzătoare          │ │ │ │ │exploatațiilor controlate          │ │ │ │ │(numărul de exploatații          │ │ │ │ │controlate anual trebuie să          │ │ │ │ │reprezinte minimum o exploatație          │ │ │ │ │pentru 100.000 de porci taiati          │ │ │ │ │în anul precedent)          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │bovine – viței │abator- │bila │0,03 % din numărul de viței          │ │ │animale │ │tăiați în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -tineret│ │bila │0,03 % din numărul de tineret          │ │ bovin │ │ │bovin tăiat în anul precedent          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ – vaci │ │bila │0,03 % din numărul de vaci          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ovine │ │bila │0,002 % din numărul de ovine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │caprine │ │bila │0,002 % din numărul de caprine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │porcine │ │bila │0,004 % din numărul de porcine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │cabaline │ │bila │0,03 % din numărul de cabaline          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │păsări(**) │fermă și│bilă │0,05% din producția de carne          │ │ │abator │ │(tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │iepuri │fermă și│bilă │0,5 % din producția de carne          │ │ │abator │ │(kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │vânat de │fermă și│bilă │0,5% din producția de carne          │ │crescătorie │abator │ │(kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │peste │ferma │muschi │0,2 % din producția de pește          │ │ │pisci- │ │tone) a anului precedent          │ │ │cola │ │──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── A.2 │-2-metiltiouracil │bovine – viței│fermă- │sânge │0,04 % din numărul de viței          │ │ │animale │ │tăiați în anul precedent          │ │ │vii │ │          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────Substanțe │-2-tiouracil │ -tineret│ │sânge │0,04 % din numărul de tinerettireos- │ │ bovin │ │ │bovin tăiat în anul precedenttatice │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ – vaci │ │sânge │0,04 % din numărul de vaci          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │porcine │ │sânge │câte o proba corespunzătoare          │ │ │ │ │exploatațiilor controlate          │ │ │ │ │(numărul de exploatații          │ │ │ │ │controlate anual trebuie să          │ │ │ │ │reprezinte minimum o exploatație          │ │ │ │ │pentru 100.000 de porci taiati          │ │ │ │ │în anul precedent)          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │bovine – viței│abator- │mușchi │0,03 % din numărul de viței          │ │ │animale │ │tăiați în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -tineret│ │mușchi │0,03 % din numărul de tineret          │ │ bovin │ │ │bovin tăiat în anul precedent          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ – vaci │ │mușchi │0,03 % din numărul de vaci          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ovine │ │mușchi │0,002% din numărul de ovine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │caprine │ │mușchi │0,002 % din numărul de caprine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │porcine │ │mușchi │0,004% din numărul de porcine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │cabaline │ │mușchi │0,03 % din numărul de cabaline          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │iepuri │fermă și│mușchi │0,5 % din producția da carne de          │ │ │abator │ │iepure (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │vânat de │fermă și│mușchi │0,5 % din producția de carne          │ │crescătorie │abator │ │vânat (kg) a anului precedent──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele și efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── A.3 │ – 17[]Oestradiol │bovine – viței│fermă- │sânge │0,04 % din numărul de viței          │ │ │animale │ │tăiați în anul precedent          │ │ │vii │ │          │ │ ───────┤ ├───────────────┼──────────────────────────────── Steroizi │(17[]-Oestradiol, │ -tineret│ │sânge │0,04% din numărul de tineret          │Oestradiol-3- │ bovin │ │ │bovin tăiat în anul precedent          │benzoat) │ ───────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ – Testosteron │ -vaci │ │sânge │0,04 % din numărul de vaci          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent──────────┼────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼──────────────────────────────── A.3 │ . 19-Nortestosteron│bovine – viței │fermă- │urină │0,04% din numărul de viței          │(19-Nortestosteron │ │animale │ │taiati în anul precedent          │ 17[]19- │ ───────┤vii ├───────────────┼────────────────────────────────          │ Nortestosteron- │ -tineret│ │urina │0,04% din numărul de tineret Steroizi │ 17[]19- │ bovin │ │ │bovin tăiat în anul precedent          │ Norandrostendione │ ───────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ 17[] etil- │ – vaci│ │urina │0,04% din numărul de vaci tăiate          │ Nortestosteron │ │ │ │în anul precedent          │ 15 [].[]-metilen- ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ Nortestosteron │Porcine │ │urină │câte o proba corespunzătoare          │ -17[] acetat) │ │ │ │exploatațiilor controlate          │ │ │ │ │(numărul de exploatații          │ │ │ │ │controlate anual trebuie să          │ │ │ │ │reprezinte minimum o exploatație          │ │ │ │ │pentru 100.000 de porci taiati          │ │ │ │ │în anul precedent)          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │bovine -viței │abator- │urină │0,03 % din numărul de viței          │ │ │animale │ │tăiați în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          │ │ ───────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -tineret│ │urină │0,03 % din numărul de tineret          │ │ bovin │ │ │bovin tăiat în anul precedent          │ │ ───────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -vaci │ │urina │0,03 % din numărul de vaci          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ovine │ │urina │0,002% din numărul de ovine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │caprine │ │urina │0,002 % din numărul de caprine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │porcine │ │urina │0,004% din numărul de porcine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │cabaline │ │urina │0,03 % din numărul de cabaline          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │păsări(**) │fermă și│bilă │0,05 % din producția da carne de          │ │ │abator │ │pasăre (tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │iepuri │fermă și│urina │0,5 % din producția de carne de          │ │ │abator │ │iepure (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │vânat de │fermă și│urina │0,5 % din producția de carne          │ │crescătorie │abator │ │vânat (kg) a anului precedent──────────┼────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼──────────────────────────────── A.3 │ – Trenbolon │bovine -viței│fermă- │urină │0,04 % din numărul de viței          │(trenbolon, │ │animale │ │taiati în anul precedent          │trenbolon 17 [] │ ────────┤ ├───────────────┼──────────────────────────────── Steroizi │Glucuronid) │ -tineret│ │urina │0,04% din numărul de tineret          │ │ bovin │ │ │bovin tăiat în anul precedent          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -vaci │ │urină │0,04% din numărul de vaci tăiate          │ │ │ │ │în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │Porcine │ │urină │câte o proba corespunzătoare          │ │ │ │ │exploatațiilor controlate          │ │ │ │ │(numărul de exploatații          │ │ │ │ │controlate anual trebuie să          │ │ │ │ │reprezinte minimum o exploatație          │ │ │ │ │pentru 100.000 de porci taiati          │ │ │ │ │în anul precedent)          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │bovine -viței│abator- │urină, ficat │0,03 % din numărul de viței          │ │ │animale │ │tăiați în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -tineret│ │urină, ficat │0,03 % din numărul de tineret          │ │ bovin │ │ │bovin tăiat în anul precedent          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -vaci │ │urină, ficat │0,03 % din numărul de vaci          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ovine │ │urină, ficat │0,002 % din numărul de ovine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │caprine │ │urină, ficat │0,002 % din numărul de caprine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │porcine │ │urină, ficat │0,004 % din numărul de porcine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │cabaline │ │urină, ficat │0,03 % din numărul de cabaline          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │păsări(**) │fermă și│bilă, ficat │0,05 % din producția de carne de          │ │ │abator │ │pasăre (tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │iepuri │fermă și│urina, ficat │0,5 % din producția de carne de          │ │ │abator │ │iepure (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │vânat de │fermă și│urina, ficat │0,5 % din producția de carne          │ │crescătorie │abator │ │vânat (kg) a anului precedent──────────┼────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼──────────────────────────────── A.3 │ – Acetylgestagene │bovine -viței│fermă- │tesut gras │0,04 % din numărul de viței          │(Megestrol acetat, │ │animale │perirenal │taiati în anul precedent          │Medroxiprogesteron │ ────────┤vii ├───────────────┼──────────────────────────────── Steroizi │acetat, 17 alfa │ -tineret│ │tesut gras │0,04% din numărul de tineret          │acetoxiprogesteron, │ bovin │ │perirenal │bovin tăiat în anul precedent          │Clormadinonacetat │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -vaci │ │tesut gras │0,04% din numărul de vaci tăiate          │ │ │ │perirenal │în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │Porcine │ │tesut gras │câte o proba corespunzătoare          │ │ │ │perirenal │exploatațiilor controlate          │ │ │ │ │(numărul de exploatații          │ │ │ │ │controlate anual trebuie să          │ │ │ │ │reprezinte minimum o exploatație          │ │ │ │ │pentru 100.000 de porci taiati          │ │ │ │ │în anul precedent)          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │bovine -viței│abator- │tesut gras │0,03 % din numărul de viței          │ │ │animale │perirenal │tăiați în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -tineret│ │tesut gras │0,03 % din numărul de tineret          │ │ bovin │ │perirenal │bovin tăiat în anul precedent          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -vaci │ │tesut gras │0,03 % din numărul de vaci          │ │ │ │perirenal │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │porcine │ │tesut gras │0,004 % din numărul de porcine          │ │ │ │perirenal │tăiate în anul precedent──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── A.4 │Zeranol(4) │bovine -viței│fermă- │urina │0,04 % din numărul de viței          │ │ │animale │ │taiati în anul precedent          │ │ ────────┤vii ├───────────────┼──────────────────────────────── Lactone │ │ -tineret│ │urina │0,04% din numărul de tineret          │ │ bovin │ │ │bovin tăiat în anul precedent ale │ │ ────────┤ ├───────────────┼──────────────────────────────── acidului │ │ -vaci │ │urina │0,04% din numărul de vaci tăiate rezorci- │ │ │ │ │în anul precedent lic │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │Porcine │ │urina │câte o proba corespunzătoare          │ │ │ │ │exploatațiilor controlate          │ │ │ │ │(numărul de exploatații          │ │ │ │ │controlate anual trebuie să          │ │ │ │ │reprezinte minimum o exploatație          │ │ │ │ │pentru 100.000 de porci taiati          │ │ │ │ │în anul precedent)          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │bovine -viței│abator- │urina │0,03 % din numărul de viței          │ │ │animale │ │tăiați în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -tineret│ │urina │0,03 % din numărul de tineret          │ │ bovin │ │ │bovin tăiat în anul precedent          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -vaci │ │urina │0,03 % din numărul de vaci          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ovine │ │urină │0,002 % din numărul de ovine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │caprine │ │urină │0,002 % din numărul de caprine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │porcine │ │urină │0,004 % din numărul de porcine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │cabaline │ │urină │0,03 % din numărul de cabaline          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │păsări(**) │fermă și│ficat │0,05 % din producția da carne de          │ │ │abator │ │pasăre (tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │iepuri │fermă și│ficat, urina │0,5 % din producția de carne de          │ │ │abator │ │iepure (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │vânat de │fermă și│ficat, urina │0,5 % din producția de carne          │ │crescătorie │abator │ │vânat (kg) a anului precedent──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── A.5 │Clenbuterol │bovine -viței│fermă- │urina │0,04 % din numărul de viței          │(Clenbuterol, │ │animale │ │taiati în anul precedent          │ │ ────────┤vii ├───────────────┼──────────────────────────────── Substanțe│Brombuterol, │ -tineret│ │urina │0,04% din numărul de tineret          │Mabuterol) │ bovin │ │ │bovin tăiat în anul precedent beta │ │ ────────┤ ├───────────────┼──────────────────────────────── agoniste │ │ -vaci │ │urina │0,04% din numărul de vaci tăiate rezorci- │ │ │ │ │în anul precedent lic │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │porcine │ │urina │câte o proba corespunzătoare          │ │ │ │ │exploatațiilor controlate          │ │ │ │ │(numărul de exploatații          │ │ │ │ │controlate anual trebuie să          │ │ │ │ │reprezinte minimum o exploatație          │ │ │ │ │pentru 100.000 de porci taiati          │ │ │ │ │în anul precedent)          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │bovine -viței│abator- │urina, ficat │0,03 % din numărul de viței          │ │ │animale │ │tăiați în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -tineret│ │urina, ficat │0,03 % din numărul de tineret          │ │ bovin │ │ │bovin tăiat în anul precedent          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -vaci │ │urina, ficat │0,03 % din numărul de vaci          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ovine │ │urină, ficat │0,002 % din numărul de ovine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │caprine │ │urină, ficat │0,002 % din numărul de caprine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │porcine │ │urină, ficat │0,004 % din numărul de porcine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │cabaline │ │urină, ficat │0,3 % din numărul de cabaline          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │păsări(**) │fermă și│ficat │0,05 % din producția da carne de          │ │ │abator │ │pasăre (tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │iepuri │fermă și│ficat │0,5 % din producția de carne de          │ │ │abator │ │iepure (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │vânat de │fermă și│ficat │0,5 % din producția de carne          │ │crescătorie │abator │ │vânat (kg) a anului precedent──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── A.6 │Cloramfenicol │bovine -viței│fermă- │urina, plasma │0,01 % din numărul de viței          │ │ │animale │ │taiati în anul precedent          │ │ ────────┤vii ├───────────────┼──────────────────────────────── Substanțe│ │ -tineret│ │urina, plasma │0,01% din numărul de tineret          │ │ bovin │ │ │bovin tăiat în anul precedent incluse │ │ ────────┤ ├───────────────┼──────────────────────────────── în anexa │ │ -vaci │ │urina, plasma │0,01% din numărul de vaci tăiate IV a │ │ │ │ │în anul precedent Direc- │ ├───────────────┤ ├───────────────┼──────────────────────────────── tivei │ │porcine │ │urina, plasma │0,002% din numărul de porcine CEE │ │ │ │ │tăiate în anul precedent 2377/90 │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │bovine -viței│abator- │muschi, ficat, │0,02 % din numărul de viței          │ │ │animale │urina, plasma │tăiați în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -tineret│ │muschi, ficat, │0,02 % din numărul de tineret          │ │ bovin │ │urina, plasma │bovin tăiat în anul precedent          │ │ ────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ -vaci │ │muschi, ficat, │0,02 % din numărul de vaci          │ │ │ │urina, plasma │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ovine │ │muschi, ficat, │0,004 % din numărul de ovine          │ │ │ │urina, plasma │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │caprine │ │muschi, ficat, │0,004 % din numărul de caprine          │ │ │ │urina, plasma │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │porcine │ │muschi, urina, │0,004 % din numărul de porcine          │ │ │ │plasma │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │cabaline │ │muschi, ficat, │0,02 % din numărul de cabaline          │ │ │ │urina, plasma │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │păsări(**) │abator │muschi, ficat │0,1 % din producția de carne de          │ │ │ │ │pasăre (tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │bovine │ferma │lapte │0,001% din producția de lapte          │ │ │ │ │(tone) a anului          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │păsări │ferma │muschi, ficat │0,05% din producția de oua (în          │ │ │ │ │tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │iepuri │fermă și│muschi, ficat │0,5 % din producția de carne de          │ │ │abator │ │iepure (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │vânat de │abator │muschi, ficat │0,5 % din producția de carne          │ │crescătorie │ │ │vânat (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │peste de │ferma │muschi │0,2% din producția de peste          │ │crescătorie │pisci- │ │(tone) a anului precedent          │ │ │cola │ │          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │albine │producă-│miere │0,5 % din producția de miere          │ │ │tor │ │(tone) a anului precedent──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬────────────────────────────────────────┬──────────────────────────────── A.6 │-Nitroimidazoli │ │          │ (Dimetridazol, │ │          │ Metronidazol, │ │ Substanțe│ Ronidazol, │ │          │ Ipronidazol) │ │ incluse │ │ │ în anexa │ │ │ IV a │ │ │ Direc- │ ├───────────────┐ ┌───────────────┼──────────────────────────────── tivei │ │porcine │ │muschi │0,004% din numărul de porcine CEE │ │ │ │ │tăiate în anul precedent 2377/90 │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │ │ │ │0,02 % din numărul de cabaline          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │păsări(**) │fermă și│muschi │0,1 % din producția da carne de          │ │ │abator │ │pasăre (tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │peste de │ferma │muschi │0,2% din producția de peste          │ │crescătorie │pisci- │ │(tone) a anului precedent          │ │ │cola │ │──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬────────────────────────────────────────┬──────────────────────────────── A.6 │Nitrofurani │ │          │(AOZ, AMOZ, AHD(1), │ │          │SEM(1)) │ │ Substanțe│ │ │          │ │ │ incluse │ │ │ în anexa │ │ │ IV a │ │ │ Direc- │ ├───────────────┬────────┬───────────────┼──────────────────────────────── tivei │ │porcine │ │muschi │0,004% din numărul de porcine CEE │ │ │ │ │tăiate în anul precedent 2377/90 │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │păsări(**) │abator │muschi │0,1 % din producția de carne          │ │ │ │ │(tone)          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │bovine, ovine, │producă-│lapte │0,001 % din producția de lapte          │ │caprine │tor │ │(tone) a anului          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │păsări │ferma │oua │0,05 % din producția de oua          │ │ │ │ │(în tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │peste de │ferma │peste │0,2% din producția de peste          │ │crescătorie │pisci- │ │(tone) a anului precedent          │ │ │cola │ │          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │albine │producă-│miere │0,5 % din producția de miere          │ │ │tor │ │(tone) a anului precedent──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── A.6 │Dapsona │bovine, ovine, │producă-│lapte │0,001 % din producția de lapte          │ │caprine │tor │ │(tone) a anului precedentSubstanțe │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────incluse în│ │albine │producă-│miere │0,5 % din producția de miereanexa IV a│ │ │tor │ │(tone) a anului precedentDirectivei│ │ │ │ │CEE │ │ │ │ │2377/90(1)│ │ │ │ │──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴────────────────────────────────Grupa B – Medicamente veterinare și contaminanti─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────B.I. Substanțe antimicrobiene──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── B.I. │Antibiotice (2) │bovine │abator- │mușchi, ficat, │0,05% din numărul de bovineAnti- │f2â-lactamice: │ │animale │rinichi │tăiate în anul precedentbiotice │amoxicilina, │ │tăiate │ │          │ampicilina, │ │ │ │          │benzilpenicilina, │ │ │ │          │cloxacilina, │ │ │ │          │dicloxacilina, │ │ │ │          │cafquinome, │ │ │ │          │macrolide; │ │ │ │          │eritromicina, │ │ │ │          │spiramicyna, │ │ │ │          │tilmicosin, tylosin,│ │ │ │          │fenicoli: │ │ │ │          │thiamphenicol, │ │ │ │          │tetracicline: │ │ │ │          │clortetraciclina, │ │ │ │          │tetraciclină, │ │ │ │          │oxitetraciclina, │ │ │ │          │aminoglicozide: │ │ │ │          │streptomicina, │ │ │ │          │dyhidrostreptomycina│ │ │ │          │gentamicina, │ │ │ │          │neomicina) ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │albine │producă-│miere │1,0 % din producția de miere          │ │ │tor │ │(tone) a anului precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │Quinolone │caprine │ │mușchi, ficat, │0,02 % din numărul de caprine          │(enrofloxacin) │ │ │rinichi │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │porcine │ │mușchi, ficat, │0,01 % din numărul de porcine          │ │ │ │rinichi │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │cabaline │ │mușchi, ficat, │0,05 % din numărul de cabaline          │ │ │ │rinichi │tăiate în anul precedent──────────┼────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼──────────────────────────────── B.1. │sulfadiazina, │păsări(**) │abator │ mușchi, ficat,│0,1 % din producția de carne Sulfamide│sulfametoxazol, │ │ │ rinichi │de pasăre (tone) a anului          │sulfaquinoxalina, │ │ │ │precedent          │sulfaclorpiridina │ │ │ │          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Sulfamide(2) │bovine │ferma │lapte │0,001 % din producția de lapte          │ │ │ │ │(tone) a anului precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Sulfamide (2) │vanat de │abator │mușchi, ficat, │0,5 % din producția de carne          │ │crescătorie │ │rinichi │de vânat (tone) a anului          │ │ │ │ │precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Sulfamide │albine │producă-│miere │1,0 % din producția de miere          │(2)(sulfamethoxazol,│ │tor │ │(tone) a anului precedent          │sulfathiazol, │ │ │ │          │sulfamethazina, │ │ │ │          │sulfadimethoxin, │ │ │ │          │sulfadiazin, │ │ │ │          │sulfamerazin) │ │ │ │          │Sulfamide(2) ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │(sulfaquinoxalina, │ovine │ │mușchi, ficat, │0,02 % din numărul de ovine          │sulfamethoxazol │ │ │rinichi │tăiate în anul precedent          │sulfa-thiazol, │ │ │ │          │sulfamethazina, │ │ │ │          │sulfadimethoxin, │ │ │ │          │sulfadiazin, │ │ │ │          │sulfamerazin, │ │ │ │          │sulfapiridina, │ │ │ │          │sulfaguanidina) │ │ │ │──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează: pentru Substanțe antimicrobiene la IISPV și secțiile zonale pentru   controlul reziduurilor───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── B.2. Alte medicamente veterinare──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── B.2.a. │Ivermectin │bovine │abator- │țesut gras, │0,01 % din numărul de bovine          │ │ │animale │muscular, ficat│tăiate în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────Substanțe │Abamectin │ovine │ │țesut gras, │0,005 % din numărul de ovine          │ │ │ │muscular, ficat│ tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────Antihel- │Eprinomectin │caprine │ │țesut gras, │0,005 % din numărul de caprinemintice(2)│ │ │ │muscular, ficat│tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │Doramectin │porcine │ │țesut gras, │0,005 % din numărul de porcine          │ │ │ │muscular, ficat│tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │cabaline │ │țesut gras, │0,01 % din numărul de cabaline          │ │ │ │muscular, ficat│tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │iepuri │fermă și│muschi, ficat │0,2 % din producția de carne de          │ │ │abator │ │iepure (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │vanat de │fermă și│tesut gras, │0,2 % din producția de carne de          │ │crescătorie │abator │muscular, ficat│vanat (tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │peste de │fermă │muschi │0,2 % din producția de peste          │ │crescătorie │piscicolă │(tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │bovine, ovine │produ- │lapte │0,001 % din producția de lapte          │ │caprine │cator │ │(tone) a anului precedent──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── B.2.b. │Monenzin │bovine │abator- │ │0,01 % din numărul de bovine          │ │ │animale │muschi, ficat │tăiate în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────Coccidio- │Salinomicin │ovine │ │muschi, ficat │0,002 % din numărul de ovinestatice(3)│ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │Nicarbazin │caprine │ │muschi, ficat │0,002 % din numărul de caprine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │Lasalocid │porcine │ │muschi, ficat │0,002 % din numărul de porcine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │cabaline │ │muschi, ficat │0,01 % din numărul de cabaline          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │păsări(**) │fermă și│muschi, ficat │0,02 % din producția de carne de          │ │ │abator │ │pasare (to) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │iepuri │fermă și│muschi, ficat │0,2 % din producția de carne de          │ │ │abator │ │iepure (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │vanat de │fermă și│muschi, ficat │0,2 % din producția de carne de          │ │crescătorie │abator │ │vanat (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │păsări │produ- │oua │0,02 % din producția de oua          │ │ │cator │ │(în tone) a anului precedent──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── B.2.c. │Cypermetrin │bovine │abator- │ │0,01 % din numărul de bovine          │ │ │animale │muschi, ficat, │tăiate în anul precedent          │ │ │tăiate │rinichi │          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────Carbanati │Deltametrin │ovine │ │muschi, ficat, │0,002 % din numărul de ovine   și │ │ │ │rinichi │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────Piretroide│Permetrinn │caprine │ │muschi, ficat, │0,002 % din numărul de caprine  (4) │ │ │ │rinichi │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │porcine │ │muschi, ficat, │0,002 % din numărul de porcine          │ │ │ │rinichi │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │cabaline │ │muschi, ficat │0,01 % din numărul de cabaline          │ │ │ │rinichi │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │păsări(**) │fermă și│muschi, ficat │0,02 % din producția de carne de          │ │ │abator │ │pasare (to)a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │iepuri │fermă și│carcasa, ficat │0,2 % din producția de carne de          │ │ │abator │ │iepure (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │albine │produ- │miere │1,0 % din producția de miere          │ │ │cator │ │(tone) a anului precedent──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── B.2.d. │Azaperon │porcine │abator- │rinichi, ficat,│0,01 % din numărul de bovine          │ │ │animale │muschi │tăiate în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          │ │ │ ├───────────────┼──────────────────────────────── Tranchi- │Propriomilpromazina │ │ │ – │0,003 % din numărul de ovinelizante și│ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ │ │ ├───────────────┼──────────────────────────────── Beta │ Acepromazina │ │ │ – │0,003 % din numărul de caprine blocante │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ │ │ │ ├────────────────────────────────          │ │ │ │ │0,003 % din numărul de porcine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ │ │ │ ├────────────────────────────────          │ │ │ │ │0,01 % din numărul de cabaline          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── B.2.e. │ │bovine │abator- │ │0,01 % din numărul de bovine          │ │ │animale │ficat, rinichi,│tăiate în anul precedent          │ │ │tăiate │muschi │          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼──────────────────────────────── Agenți │Metamizol(3) │ovine │ │ficat, rinichi,│0,003 % din numărul de ovine          │ │ │ │muschi │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────antiinfla-│Fenil butazona(3) │caprine │ │ficat, rinichi,│0,003 % din numărul de caprinematori │ │ │ │muschi │tăiate în anul precedent          │ │ │ │ │          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────Neste- │ │porcine │ │ficat, rinichi,│0,003 % din numărul de porcineroidici │ │ │ │muschi │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │ │cabaline │ │ficat, rinichi,│0,01 % din numărul de cabaline          │ │ │ │muschi │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │păsări(**) │fermă și│ficat, muschi │0,02 % din producția de carne de          │ │ │abator │ │pasare (to)a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │iepuri │fermă și│ficat │0,2 % din producția de carne de          │ │ │abator │ │iepure (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │vanat de │fermă și│ficat, rinichi │0,1 % din producția de carne de          │ │crescătorie │abator │ │vanat (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │bovine, ovine, │produ- │lapte │0,001 % din producția de lapte          │ │caprine │cator │ │(tone) a anului precedent──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── B.2.f. │Amitraz │albine │produ- │miere │0,5% din producția de miere Alte │ │ │cator │ │(tone) a anului precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼──────────────────────────────── substanțe│ │ │ │ │ cu │Dexametazona(3) │albine │produ- │miere │0,5% din producția de miere acțiune │ │ │cator │ │(tone) a anului precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼──────────────────────────────── farmaco- │ │Bovine- viței │abator │muschi, ficat, │0,03 % din numărul de viței logica │ │ │ │rinichi │tăiati în anul precedent          │ │ │ │ ├────────────────────────────────          │ │ – tineret│ │muschi, ficat, │0,03 % din numărul de tineret          │ │ bovin │ │rinichi │bovin tăiat în anul precedent          │ │ │ │ ├────────────────────────────────          │ │ – vaci │ │muschi, ficat, │0,03 % din numărul de vaci          │ │ │ │rinichi │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │porcine │abator- │muschi, ficat, │0,004 % din numărul de porcine          │ │ │animale │rinichi │tăiate în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │cabaline │abator- │muschi, ficat, │0,03 % din numărul de cabaline          │ │ │animale │rinichi │tăiate în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Betametazona(3) │Bovine- viței │abator │muschi, ficat, │0,03 % din numărul de viței          │ │ │ │rinichi │tăiati în anul precedent          │ │ │ │ ├────────────────────────────────          │ │ – tineret│ │muschi, ficat, │0,03 % din numărul de tineret          │ │ bovin │ │rinichi │bovin tăiat în anul precedent          │ │ │ │ ├────────────────────────────────          │ │ – vaci │ │muschi, ficat, │0,03 % din numărul de vaci          │ │ │ │rinichi │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │porcine │abator- │muschi, ficat, │0,004 % din numărul de porcine          │ │ │animale │rinichi │tăiate în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Prednisolon(3) │Bovine- viței │abator │muschi, ficat, │0,03 % din numărul de viței          │ │ │ │rinichi,grasime│tăiati în anul precedent          │ │ │ │ ├────────────────────────────────          │ │ – tineret│ │muschi, ficat, │0,03 % din numărul de tineret          │ │ bovin │ │rinichi,grasime│bovin tăiat în anul precedent          │ │ │ │ ├────────────────────────────────          │ │ – vaci │ │muschi, ficat, │0,03 % din numărul de vaci          │ │ │ │rinichi,grasime│tăiate în anul precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │Bovine- viței │abator │muschi, ficat, │0,03 % din numărul de viței          │ │ │ │rinichi,grasime│tăiati în anul precedent          │ │ │ │ ├────────────────────────────────          │ │ – tineret│ │muschi, ficat, │0,03 % din numărul de tineret          │ │ bovin │ │rinichi,grasime│bovin tăiat în anul precedent          │ │ │ │ ├────────────────────────────────          │ │ – vaci │ │muschi, ficat, │0,03 % din numărul de vaci          │Metilprednisolon │ │ │rinichi,grasime│tăiate în anul precedent          │ ─────────────── ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Alegere │pasare(2) │abator │mușchi, ficat │0,02 % din producția de carne          │ │ │ │ │de pasare (tone) a anului          │ │ │ │ │precedent──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── B.3. Alte substanțe și contaminanti din mediul înconjurător──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── B.3.a. │ alta HCH │bovine │abator- │țesut gras │0,03 % din numărul de bovine          │ │ │animale │ │ tăiate în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼──────────────────────────────── Pesticide│Lindan │ovine │ │țesut gras │0,006 % din numărul de ovine          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼──────────────────────────────── organo- │beta HCH │caprine │ │țesut gras │0,006 % din numărul de caprine clorurate│ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼──────────────────────────────── și PCB │DDT total │porcine │ │țesut gras │0,004 % din numărul de porcine (***) │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │Aldrin │cabaline │ │țesut gras │0,03 % din numărul de cabaline          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Dieldrin │păsări(**) │fermă și│țesut gras │0,04 % din producția de carne          │ │ │abator │(carcasă) │(tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Endrin │bovine, ovine, │produ- │lapte │0,001 % din producția de lapte          │ │caprine │cator │ │(tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Heptaclor │păsări │produ- │ouă │0,02 % din producția de ouă          │ │ │cator │ │(în tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │PCB │pește │fermă │pește │0,1 % din producția de peste          │ │ │piscicolă │(tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┬───────────────┼────────────────────────────────          │ │iepuri │fermă și│țesut gras │0,2 % din producția de carne de          │ │ │abator │(carcasă) │iepure (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │vânat de │ferma și│țesut gras │0,2 % din producția de carne de          │ │crescătorie │abator │(carcasa) │vânat (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │vânat împușcat │depozit │țesut gras │0,2 % din producția de carne de          │ │ │ │(carcasa) │vânat (kg) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │albine │produ- │miere │0,5 % din producția de miere          │ │ │cator │ │(tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │toate speciile │fermă de│furaje │În cazul efectuării unei anchete          │ │ │creștere│ │ca urmare a înregistrării unor          │ │ │ │ │rezultate pozitive la animalele          │ │ │ │ │din exploatația respectiva          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │toate speciile │fermă de│apa │În cazul efectuării unei anchete          │ │ │creștere│ │ca urmare a înregistrării unor          │ │ │ │ │rezultate pozitive la animalele          │ │ │ │ │din exploatația respectiva──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── B.3.b. │Phosdrin(3) │bovine │abator- │țesut gras, │0,01 % din numărul de bovine          │ │ │animale │ficat │ tăiate în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼──────────────────────────────── Pesticide│Phorate(3) │ovine │ │țesut gras, │0,002 % din numărul de ovine          │ │ │ │ficat │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼──────────────────────────────── organo- │Di Syston(3) │caprine │ │țesut gras, │0,002 % din numărul de caprine          │ │ │ │ficat │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼──────────────────────────────── Fosforice│Diazinon(3) │porcine │ │țesut gras, │0,002 % din numărul de porcine          │ │ │ │ficat │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │Ronnel(3) │cabaline │ │țesut gras, │0,01 % din numărul de cabaline          │ │ │ │ficat │tăiate în anul precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Paration(3) │ – │ – │ – │0,02 % din producția de carne de          │ │ │ │ │pasare (tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Metil Paration(3) │bovine, ovine, │produ- │lapte │0,001 % din producția de lapte          │ │caprine │cator │ │(tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Malation(3) │ – │ – │ – │0,005 % din producția de ouă          │ │ │ │ │(în tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Etion(3) │albine │produ- │miere │0,2 % din producția de miere          │ │ │cator │ │(tone) a anului precedent          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Coumaphos- miere │toate speciile │fermă de│furaje │În cazul efectuării unei anchete          │ │ │creștere│ │ca urmare a înregistrării unor          │ │ │ │ │rezultate pozitive la animalele          │ │ │ │ │din exploatația respectiva          │ ├───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │ │toate speciile │fermă de│apa │În cazul efectuării unei anchete          │ │ │creștere│ │ca urmare a înregistrării unor          │ │ │ │ │rezultate pozitive la animalele          │ │ │ │ │din exploatația respectiva──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬────────────────────────────────    0 │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5──────────┼────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼──────────────────────────────── B.3.c. │Pb, Cd(3) │bovine │abator- │ │0,02 % din numărul de viței          │ │ │animale │muschi, ficat, │tăiati în anul precedent          │ │ │tăiate │rinichi │          ├────────────────────┼───────────────┤ ├───────────────┼──────────────────────────────── Metale │Pb, Cd(3) │ovine │ │muschi, ficat, │0,005 % din numărul de ovine grele │ │ │ │rinichi │tăiate în anul precedent (***) ├────────────────────┼───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │Pb, Cd(3) │caprine │ │muschi, ficat, │0,005 % din numărul de caprine          │ │ │ │rinichi │tăiate în anul precedent          ├────────────────────┼───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │Pb, Cd, Zn(3) │porcine │ │muschi, ficat, │0,004 % din numărul de porcine          │ │ │ │rinichi │tăiate în anul precedent          ├────────────────────┼───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │Pb, Cd(3) │cabaline │ │muschi │0,02 % din numărul de cabaline          │ │ │ │ │tăiate în anul precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Pb, Cd(3) │păsări(**) │fermă și│carcasa,ficat │0,03 % din producția de carne de          │ │ │abator │ │pasare (to) a anului precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Pb │bovine, ovine, │produ- │lapte │0,001 % din producția în          │ │caprine │cator │ │tone a anului precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Pb, Cd, Hg(3) │pește │fermă │pește │0,1 % din producția de peste          │ │ │piscicolă │(tone) a anului precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Pb, Cd, Hg, Cu(3) │albine │produ- │miere │0,4 % din producția de miere          │ │ │cator │ │(tone) a anului precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Pb, Cd(3) │iepuri │fermă și│ficat, │0,5 % din producția de carne de          │ │ │abator │ carcasă │iepure (kg) a anului precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Pb, Cd(3) │vânat de │ferma și│ficat │0,2 % din producția de carne de          │ │crescătorie │abator │ │vânat (kg) a anului precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Pb, Cd, Hg, Cu │vânat împușcat │depozit │muschi │0,2 % din producția de carne de          │ │ │ │ │vânat (kg) a anului precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Pb, Cd │toate speciile │fermă de│furaje │În cazul efectuării unei anchete          │ │ │creștere│ │ca urmare a înregistrării unor          │ │ │ │ │rezultate pozitive la animalele          │ │ │ │ │din exploatația respectiva          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Pb, Cd, Cu │toate speciile │fermă de│apa │În cazul efectuării unei anchete          │ │ │creștere│ │ca urmare a înregistrării unor          │ │ │ │ │rezultate pozitive la animalele          │ │ │ │ │din exploatația respectiva──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── B.3.d. │Zearelenona(4) │bovine │abator- │ │0,02 % din numărul de bovine          │ │ │animale │bila, ficat, │tăiate în anul precedent          │ │ │tăiate │urina │          ├────────────────────┼───────────────┤ ├───────────────┼──────────────────────────────── Mico- │Zearelenona(4) │ovine │ │bila, ficat, │0,003 % din numărul de ovine toxine │ │ │ │urina │tăiate în anul precedent          ├────────────────────┼───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │Zearelenona(4) │caprine │ │bila, ficat, │0,003 % din numărul de caprine          │ │ │ │urina │tăiate în anul precedent          ├────────────────────┼───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │Zearelenona(4) │porcine │ │bila, ficat, │0,002 % din numărul de porcine          │ │ │ │urina │tăiate în anul precedent          ├────────────────────┼───────────────┤ ├───────────────┼────────────────────────────────          │Zearelenona(4) │cabaline │ │bila, ficat, │0,02 % din numărul de cabaline          │ │ │ │urina │tăiate în anul precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Aflatoxina B1 și M1 │păsări(**) │fermă și│ficat │0,03 % din producția de carne de          │ │ │abator │ │pasare (to)a anului precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Ochratoxina A │porcine │abator- │ │0,004 % din numărul de porcine          │ │ │animale │rinichi │tăiate în anul precedent          │ │ │tăiate │ │          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Aflatoxina M1 │bovine, ovine, │produ- │lapte │0,001 % din producția în          │ │caprine │cator │ │tone a anului precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Aflatoxina B1,M1 │pește │fermă │ficat │0,1 % din producția de peste          │Ochratoxina A │crescătorie │piscicolă │(tone) a anului precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Aflatoxina B1 │albine │produ- │miere │0,3 % din producția de miere          │ │ │cator │ │(tone) a anului precedent          ├────────────────────┼───────────────┼────────┼───────────────┼────────────────────────────────          │Aflatoxina B1 │toate speciile │fermă de│furaje │În cazul efectuării unei anchete          │Ochratoxina A │ │creștere│ │ca urmare a înregistrării unor          │ │ │ │ │rezultate pozitive la animalele          │ │ │ │ │din exploatația respectiva──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────┴───────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISPV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.──────────┬────────────────────┬───────────────┬────────┬───────────────┬──────────────────────────────── B.3.e │Malachite green │pește │fermă │pește │0,1 % din producția de pește Coloranți│Leuco malachite green │piscicolă │(tone) a anului precedent──────────┴────────────────────┴───────────────┴────────────────────────┴──────────────────────────────── Analizele se efectuează la IISFV și secțiile zonale pentru controlul reziduurilor.─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────(*) Numărul minim de probe recoltate se calculează în funcție de numărul de animale tăiate sau producțiile obținute în anul precedent, dar nu va fi mai mic de 1 proba/trimestru pentru fiecare specie în parte.(**) Pentru păsări, iepuri și vânat de crescătorie o parte din probe (aproximativ 40%) vor fi recoltate direct din fermele de producție – recoltarea se va face de către medicul veterinar oficial, de la animale sacrificate în scop de diagnostic. La recoltarile din fermă se vor preleva și furaje.(***) Pentru contaminanți (pesticide organoclorurate și metale grele) la care s-au semnalat frecvent depășiri ale limitelor maxime admise (la anumite specii sau produse) se impune ca în zonele în cauză intensitatea controlului să fie mărită prin recoltări de probe cu o frecvență dublă fată de program, inclusiv prelevare de probe de furaje și apa pentru a stabili sursa de contaminare.Observație: Substanțele analizate, frecvența de recoltare, expedierea către laborator și examinarea probelor se face în conformitate cu prevederile legale.(1)A(6) -AHD și SEM vor fi analizate probele pentru acești compuși începând cu trimestrul II. 2007(2)Substanțele analizate din cadrul grupei vor fi indicate de medicul veterinar oficial în funcție de informațiile deținute referitoare la tratamentele aplicate(3)Matricile vor fi selectate de medicul veterinar oficial astfel încât pe parcursul întregului an să fie testate toate(4)Probele depistate pozitive pentru zeranol sau zearalenona vor fi testate pentru ambele substanțe pentru a face distincția între tratamentul ilegal cu zeranol și contaminarea cu micotoxina zearalenona având în vedere posibilitatea producerii unor reacții incrucisateMențiunePână la finalizarea implementării metodelor de confirmare în cazul probelor pozitive recoltate în cadrul Programului strategic, acestea se vor trimite la un laborator național de referința din țările UE, cheltuielile fiind suportate de DSVSA județenesau IISPV.Probele pozitive rezultate în urma recoltării din activitățile de import, export și autocontrol, se vor trimite la un laborator național de referința din țările UE, prin grija autorității veterinare competente, cheltuielile fiind suportate de către proprietarul produsului analizatXI. SUPRAVEGHEREA SANITARĂ VETERINARĂ A UNITĂȚILOR CARE PRODUC,DEPOZITEAZĂ ȘI COMERCIALIZEAZĂ PRODUSE MEDICINALE DE UZ VETERINAR*Font 8*──┬───────────┬──────────────────────────────────────────────────────────┬──────────────────────────────┐Nr│ │ CONDUITA DE SUPRAVEGHERE ȘI CONTROL │ │  │ ├───────────────────────────┬──────────────────────────────┤ RESPONSABILITATE │c │ UNITĂȚILE │ PRIN INSPECȚIE │ PRIN RECOLTARE DE PROBE │ │r │ │ │ PENTRU EXAMENE DE LABORATOR │ │t.│ ├───────────────────────────┼─────────────┬────────────────┼──────────────────────────────┤  │ │ │ │ Frecventa │ │  │ │ │ │ recoltării │ │  │ │ │ │probelor pentru │ │  │ │ Frecventa │Natura probei│ examene de │ │  │ │ │ │ laborator │ │──┼───────────┼───────────────────────────┼─────────────┼────────────────┼──────────────────────────────┤ 1│ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │──┼───────────┼───────────────────────────┼─────────────┼────────────────┼──────────────────────────────┤ 1│BIOFABRICI │Pe toată perioada de │Produse │De la toate │ . I.C.B.M.V. │  │ DIN │activitate pentru produsele│biologice │ seriile de │(se vor notifica producătorii │  │ ROMÂNIA │destinate profilaxiei │ **** │ producție │ indigeni) │  │ │specifice obligatorii a ├─────────────┼────────────────┤ . D.S.V.S.A. județean și a │  │ │bolilor din lista A și B │Reagenti │De la toate │ mun. București: │  │ │ a O.I.E. │de diag- │ seriile de │- medici veterinari oficiali -│  │ │ │nostic**** │ producție │ pentru prelevare de probe │  │ │ │(tuberculina)│ │ │──┼───────────┼───────────────────────────┼─────────────┼────────────────┼──────────────────────────────┤ 2│BIOFABRICI │ │Produse │ De la toate │. I.C.B.M.V. │  │ ALTELE │ │biologice****│ seriile comer- │. probele vor fi trimise la │  │DECÂT CELE │ │Reagenti de │ cializate pe │ I.C.B.M.V. de către persoana│  │ DIN │ │diagnostic │ teritoriul │ juridică responsabilă │  │ ROMÂNIA │ │ **** │ României │ │  │ │ │(tuberculina)│ │ │──┼───────────┼───────────────────────────┼─────────────┼────────────────┼──────────────────────────────┤ 3│ FABRICI DE│Trimestrial pentru seriile │Produse │Odată pe an câte│ . I.C.B.M.V. │  │MEDICAMENTE│de producție pentru │finite și │o serie din │ . D.S.V.S.A. județean și a │  │ DIN │produsele medicamentoase cu│materii │fiecare sortiment mun. București: │  │ ROMÂNIA │acțiune antiinfectioasă și │prime*** │și forma de │ – medicii veterinari oficiali│  │ │antiparazitară pentru │ │ ambalare │ desemnați cu probleme de │  │ │animale de interes economic│ │ │ farmacovigilentă – pentru │  │ │ │ │ │ inspecții │  │ │ │ │ │ – medicii veterinari oficiali│  │ │ │ │ │ pentru prelevare de probe. │  │ │ │ │ │ Medicii veterinari oficiali │  │ │ │ │ │ își vor procura normativele │  │ │ │ │ │ menționate la ***. Vor fi │  │ │ │ │ │ notificați de I.C.B.M.V. │  │ │ │ │ │ pentru respectarea normati- │  │ │ │ │ │ velor menționate la*** │──┼───────────┼───────────────────────────┼─────────────┼────────────────┼──────────────────────────────┤ 4│DEPOZITE DE│Pe toată perioada de │Produse │După caz: │ . I.C.B.M.V. │  │ PRODUSE │activitate │medicinale de│- în toate │ . D.S.V.S.A. județean și mun.│  │MEDICINALE │ │uz veterinar │situațiile în │ București: │  │ │ │(produse │care se înregis-│ – medicii veterinari oficiali│  │ │ │ biologice, │trează reacții │ │  │ │ │reagenti de │postterapeutice │ │  │ │ │ diagnostic, │/post vaccinate │ │  │ │ │ medicamente)│sau se suspici- │ │  │ │ │ indigene și │onează lipsa de │ │  │ │ │ din import. │ eficacitate │ │  │ │ │ *** │- când se cons- │ │  │ │ │ │tată modificări │ │  │ │ │ │ organoleptice │ │  │ │ │ │- când se cons- │ │  │ │ │ │tată deficiențe │ │  │ │ │ │privind condi- │ │  │ │ │ │țiile de │ │  │ │ │ │conservare, │ │  │ │ │ │depozitare │ │──┼───────────┼───────────────────────────┼─────────────┼────────────────┼──────────────────────────────┤ 5│FARMACIILE │Pe toată perioada de │ │După caz: │ . I.C.B.M.V. │  │VETERINARE │activitate │Medicamente │- în toate │ . D.S.V.S.A. județean și mun.│  │ │ │ de uz │situațiile în │ București: │  │ │ │veterinar │care se înregis-│ – medicii veterinari oficiali│  │ │ │indigene și │trează reacții │ │  │ │ │din import │postterapeutice │ │  │ │ │ *** │sau se suspici- │ │  │ │ │ │onează lipsa de │ │  │ │ │ │ eficacitate │ │  │ │ │ │- când se cons- │ │  │ │ │ │tată modificări │ │  │ │ │ │ organoleptice │ │  │ │ │ │- când se cons- │ │  │ │ │ │tată deficiențe │ │  │ │ │ │privind condi- │ │  │ │ │ │țiile de │ │  │ │ │ │conservare, │ │  │ │ │ │depozitare │ │──┴───────────┴───────────────────────────┴─────────────┴────────────────┴──────────────────────────────┘*** – Prelevare probe produse medicinale conform actelor normative în vigoare: Farmacopeea Română ediția a X-a, capitolul IX A și STAS 6085-86; costurile analizelor vor fi suportate de producător/persoana juridică responsabilă.**** – numărul de flacoane de produse biologice și reagenți va fi stabilit de către I.C.B.M.V.; costurile analizelor vor fi suportate de producător/persoana juridică responsabilă. + 
Anexa la programMODEL REȚETĂ– regim special Seria …………./nr. ………….Unitatea sanitară veterinară emitentă …………Localitatea …………….. Timbru secJudețul ……………..Numele persoanei fizice sau juridice deținătoare de animale ………….Domiciliul/adresa sediului socialLocalitatea ………, str. …… nr. …….., județul …….., telefon ……….Animalul/animalele din specia …………Numărul/numerele de identificare ……..Categoria ……………..Sexul …………Greutatea medie/animal(kg) ……Diagnosticul ……………………….Nr. din registrul de consultații ………./data ……Rp/Semnătura și parafamedicului veterinar………………..Data…….Anexa la program a fost introdusă de pct. 9 al art. I din ORDINUL nr. 165 din 22 august 2007, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 590 din 28 august 2007, având conținutul prevăzut în anexa la acest act normativ.

	Redacția Lex24 Drept la Sursa!
	Articole Urmărește