ORDIN nr. 797 din 10 septembrie 2007

pentru constituirea băncii de date analitice în vederea creării cazierului vinicol pentru fiecare an de producţie



În temeiul:* Regulamentului (CE) nr. 2.729/2000 de stabilire a normelor de aplicare privind controalele în sectorul vitivinicol, modificat prin Regulamentul (CE) nr. 2.120/2004 , al anexei II partea I şi II la Regulamentul (CE) nr. 2.120/2004 , al Regulamentului (CE) nr. 2.347/1991 privind recoltarea eşantioanelor ce trebuie expediate unui laborator oficial dintr-un alt stat membru, precum şi normele generale pentru recoltarea eşantioanelor ce vor fi analizate prin metode izotopice, şi al* art. 111 lit. k) din Normele metodologice de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr. 1.134/2002,în baza prevederilor art. 7 alin. (7) din Hotărârea Guvernului nr. 385/2007 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale,văzând Referatul de aprobare nr. 595 din 28 august 2007,ministrul agriculturii şi dezvoltării rurale emite prezentul ordin. + 
Articolul 1Pentru fiecare an de producţie se creează cazierul vinicol naţional, pe baza datelor analitice obţinute în urma analizelor fizico-chimice efectuate asupra produselor vinicole. + 
Articolul 2Soiurile de viţă-de-vie pentru strugurii de vin, care fac obiectul prelevării de eşantioane în vederea vinificării, pentru fiecare dintre cele 8 regiuni viticole, sunt cuprinse în anexa nr. 1. + 
Articolul 3(1) Laboratoarele desemnate pentru vinificarea mostrelor de struguri de vin prelevate şi pentru analiza eşantioanelor de vin sunt cuprinse în anexa nr. 2. … (2) Repartizarea pe laboratoare autorizate a soiurilor din fiecare regiune viticolă care face obiectul recoltării eşantioanelor de struguri în vederea efectuării microvinificării şi a analizelor specifice se face astfel: … – Laboratorul Central pentru Controlul Calităţii şi Igienei Vinului – Valea Călugărească (17 probe): Muntenia (11 probe) şi Oltenia (6 probe);– Laboratorul Regional pentru Controlul Calităţii şi Igienei Vinului – Blaj (19 probe): Crişana şi Maramureş (2 probe), Transilvania (9 probe) şi Banat (8 probe);– Laboratorul Regional pentru Controlul Calităţii şi Igienei Vinului – Odobeşti (22 probe): Moldova (12 probe) şi Dobrogea (10 probe);– Laboratorul de Oenologie – Universitatea de Ştiinţe Agricole şi de Medicină Veterinară Iaşi: Moldova (12 probe). + 
Articolul 4Personalul desemnat pentru recoltarea eşantioanelor de struguri de vin în vederea microvinificării, efectuării analizelor specifice şi creării băncii de date analitice aparţine laboratoarelor nominalizate în anexa nr. 2. + 
Articolul 5(1) În cadrul Laboratorului Central pentru Controlul Calităţii şi Igienei Vinului – Valea Călugărească se înfiinţează banca naţională de date analitice cuprinzând rezultatele analizelor izotopice ale eşantioanelor de vin. … (2) Şeful Laboratorului Central pentru Controlul Calităţii şi Igienei Vinului – Valea Călugărească urmăreşte şi răspunde de respectarea ducerii la îndeplinire a prevederilor prezentului ordin. …  + 
Articolul 6(1) Oficiul Naţional al Viei şi Vinului (ONVV), ca organism cu caracter tehnico-ştiinţific în sectorul vitivinicol, coordonează tehnic şi metodologic derularea acţiunilor referitoare la crearea cazierului vinicol şi constituirea băncii de date analitice. … (2) Banca de date analitice cuprinde rezultatele obţinute în urma analizelor izotopice ale etanolului şi apei din produsele vinicole, în conformitate cu metodele comunitare de referinţă, şi constituie instrumentul de interpretare statistică a caracteristicilor fizico-chimice ale vinurilor din România. …  + 
Articolul 7(1) Analizele izotopice ale eşantioanelor de vin se realizează la Centrul Comun de Cercetare (CCC), constituit pe lângă Comisia Uniunii Europene pentru Agricultură. … (2) Trimiterea probelor de vin la CCC în vederea efectuării analizelor izotopice se va face cu avizul ONVV, organism autorizat pentru colaborarea României cu această instituţie europeană. …  + 
Articolul 8(1) Eşantioanele de struguri proaspeţi din soiurile şi regiunile viticole prevăzute în anexa nr. 1 se recoltează şi se prelucrează conform instrucţiunilor din anexa nr. 3. … (2) Anual, cel puţin 25% dintre eşantioane se recoltează de pe aceleaşi parcele ca şi în anul precedent. … (3) Eşantioanele sunt analizate prin metodele comunitare de analiză a produselor vitivinicole, în laboratoarele care îndeplinesc criteriile generale de funcţionare, stabilite prin Standardul european EN 45001 sau ISO/IEC 17025. … (4) Pentru fiecare eşantion se alcătuieşte o fişă privind recoltarea şi vinificarea eşantioanelor de struguri pentru analiză, conform anexelor nr. 4a şi 4b, redactându-se un buletin de analiză a vinurilor conform modelului prezentat în anexa nr. 5. … (5) Copii ale buletinului de analiză a vinului rezultat în urma vinificării, cu rezultatele şi interpretarea analizelor, împreună cu o copie a fişei de recoltare, trebuie trimise la centrul de date analitice aflat la Laboratorul Central pentru Controlul Calităţii şi Igienei Vinului – Valea Călugărească şi la CCC. …  + 
Articolul 9Un eşantion din fiecare probă de vin transmisă spre analiză izotopică la CCC se păstrează ca eşantion de control pentru o perioadă de minimum 3 ani, în cadrul laboratorului unde s-a realizat vinificarea probei de struguri recoltate. + 
Articolul 10Modul de prelevare şi ambalare a eşantioanelor de vin se efectuează în conformitate cu anexa nr. 6. + 
Articolul 11Informaţiile referitoare la cuprinsul etichetelor şi modelul de etichetă ce se aplică pe recipientele în care se găsesc eşantioanele de vin sunt conforme cu cele prevăzute în anexa nr. 7. + 
Articolul 12Banca de date analitice, constituită conform prevederilor prezentului ordin, este folosită pentru monitorizarea aplicării legislaţiei comunitare şi naţionale în domeniul vitivinicol, pentru scopuri statistice sau ştiinţifice. + 
Articolul 13Cultivatorii de viţă-de-vie, persoane fizice sau juridice, din culturile cărora se colectează eşantioane de struguri permit accesul şi însoţesc personalul desemnat pentru aceste acţiuni în plantaţii, având obligaţia furnizării datelor solicitate, şi contrasemnează documentele întocmite cu ocazia prelevării eşantioanelor de struguri. + 
Articolul 14Anexele nr. 1-7 fac parte integrantă din prezentul ordin. + 
Articolul 15Prezentul ordin se publică în Monitorul Oficial al României, Partea I.Ministrul agriculturii şi dezvoltării rurale,Decebal Traian RemeşBucureşti, 10 septembrie 2007.Nr. 797. + 
Anexa 1LISTAsoiurilor desemnate pentru recoltarea de eşantioane

 + 
Anexa 2LISTAlaboratoarelor desemnate pentru a face analiza eşantioanelor de vin:

 + 
Anexa 3INSTRUCŢIUNIprivind colectarea eşantioanelor destruguri proaspeţi şi transformarea acestora în vin,destinat analizării prin metode izotopiceI. Prelevarea eşantioanelor de struguriA. Eşantioanele de struguri proaspeţi se recoltează din plantaţii situate în zonele viticole având caracteristici specifice, bine definite, privind tipul de sol, orografia, tehnologia de cultură a viţei-de-vie, soiul, vârsta şi practicile oenologice,Fiecare eşantion trebuie să conţină minimum 10 kg de struguri copţi şi sănătoşi din acelaşi soi. Eşantioanele nu se culeg pe rouă sau după ploaie. Strugurii nu trebuie să fi fost expuşi umezelii exterioare. Ei se culeg în condiţiile în care au fost găsiţi.Colectarea de eşantioane se efectuează în perioada în care se culege în mod normal parcela respectivă. Strugurii recoltaţi trebuie să fie reprezentativi pentru întreaga parcelă.Eşantioanele sub formă de must de struguri pot fi păstrate prin refrigerare până la vinificare.Numai în cazul în care se prevede măsurarea raportului oxigenului 18 din apa conţinută de must, o porţiune din must se pune de o parte şi se conservă, după stoarcerea întregului eşantion de struguri.B. În momentul recoltării eşantioanelor se întocmeşte o fişă referitoare la colectarea probelor de struguri [în conformitate cu anexa II, partea I, la Regulamentul (CE) nr. 2.120/2004 ], prevăzută în anexa nr. 4a. Fişa se păstrează împreună cu eşantionul inclusiv pe toată durata transportului. Fişa se actualizează prin intermediul unei menţiuni referitoare la fiecare tip de tratament la care este supus eşantionul.II. VinificareaA. Vinificarea trebuie realizată în laboratoare desemnate prin prezentul ordin. Pe cât posibil, vinificarea trebuie să se efectueze în condiţii comparabile cu cele din zona de producţie pentru care s-a colectat eşantionul în cauză. Prin vinificare trebuie să se obţină transformarea totală a zahărului în alcool, admiţându-se până la maximum 2 g/l de zaharuri reducătoare. De îndată ce vinul s-a limpezit şi s-a stabilizat cu ajutorul anhidridei sulfuroase lichide sau metabisulfitului de potasiu se îmbuteliază în sticle de 75 cl şi se etichetează.B. Fişa referitoare la vinificare este prezentată în anexa nr. 4b. + 
Anexa 4a + 
Anexa 4b1. Microvinificarea1.1. Greutatea eşantionului de struguri, în kg:1.2. Metoda de presare:1.3. Volumul de must obţinut:1.4. Caracteristicile mustului:– conţinutul în zahăr exprimat în g/l prin refractometrie:– aciditatea totală exprimată în g/l de acid tartric:1.5. Metoda de limpezire a mustului (de exemplu, decantare, centrifugare):1.6. Adăugarea de levuri (tipul de levuri folosit). Se menţionează dacă a existat sau nu fermentare spontană:1.7. Temperatura în timpul fermentării (cu aproximaţie):1.8. Metoda de determinare a încheierii procesului de fermentare:1.9. Metoda de limpezire a vinului (de exemplu, decantare şi/sau filtrare):1.10. Concentraţia de anhidridă sulfuroasă totală în mg/l:1.11. Analiza vinului obţinut:– tăria alcoolică totală şi dobândită, în volume:– extract sec total:– zaharuri reducătoare exprimate în g/l:2. Tabelul cronologic de vinificare a eşantionuluiData:– la care a fost colectat eşantionul (identică cu data menţionată în partea I pct. 4.3):– la care s-a executat presarea:– la care începe procesul de macerare-fermentare (la vinurile roşii):– la care încetează procesul de macerare-fermentare (la vinurile roşii):– la care a început fermentaţia:– la care s-a încheiat fermentaţia:– separării vinului de drojdia de vin (pritoc):– diferitelor tratamente cu dioxid de sulf:– îmbutelierii:– expedierii către laboratorul public în vederea analizei izotopice:– dacă este cazul, expedierii către CCC:Data la care s-a completat partea a II-a (ştampila organismului competent care a efectuat vinificarea şi semnătura funcţionarului abilitat din organismul respectiv): + 
Anexa 5BULETIN DE ANALIZĂEşantioanele de vin şi de produse viticole analizate prin metoda izotopică, descrisă în anexa la Regulamentul (CEE) nr. 2676/90 , care se introduc în banca de date a CCCI. INFORMAŢII GENERALE1. Ţara:2. Numărul eşantionului:3. Anul:4. Soiul de viţă-de-vie:5. Categoria de vin:6. Regiune, podgorie:7. Numele şi adresa laboratorului responsabil cu analizele:8. Eşantion pentru analiză de control de către CCC: da/nu.II. METODE I REZULTATE1. Vinul1.1. Tăria alcoolică în volume: % vol.1.2. Extract sec total: g/l1.3. Zaharuri reducătoare: g/l1.4. Aciditatea totală exprimată în acid tartric: g/l1.5. Dioxid de sulf total: mg/l2. Distilarea vinului pentru SNIF-RMN2.1. Descrierea aparatului de distilare2.2. Volumul de vin distilat/greutatea distilatului obţinut3. Analiza distilatului3.1. Conţinutul de apă: % (m/m)(Metoda: Karl Fischer/densitometrie)3.2. Substanţe volatile, altele decât alcoolul etilic: % (m/m)(Metoda: cromatografie gazoasă cu ajutorul unei coloane capilare adecvate)3.3. Alcool etilic în distilatul de vin:t(m) D = 1 – [conţinutul de apă % (m/m)]/1004. Analiza N,N-tetrametilureei4.1. Conţinutul de apă: % (m/m)4.2. Puritatea TMU: % (m/m)(Metoda: cromatografie gazoasă cu ajutorul unei coloane capilare adecvate)5. Rezultatul corelărilor izotopice ale etanolului cu izotopul de deuteriu, măsurate prin RMN:5.1. (D/H)I = ppm deviere standard:5.2. (D/H)II = ppm deviere standard:5.3. (D/H)QW = ppm deviere standard:5.4. (D/H)TMU = ppm deviere standard:5.5. 'R' = deviere standard:6. Parametrii RMNFrecvenţa observată:Memoria:Numărul de scanări:Numărul de teste:Timpul de achiziţie:Pulsul la 90°: :01: :02:Puterea de decuplare:Temperatura: °CMultiplicarea exponenţială: HzCorecţia faţă de standard: da/nuUmplere zero: da/nu7. Rezultatul corelării izotopice 18^O/16^O a vinuluif2δ 18^O [la mie] = la mie V. SMOW-SLAPNumar de determinări:Devierea standard:8. Rezultatul corelării izotopice 18^O/16^O a mustului (după caz)f2δ 18^O [la mie] = la mie V. SMOW-SLAPNumar de determinări:Devierea standard:9. Rezultatul corelării izotopice 13^C/12^C a etanolului din vinf2δ 18^C [la mie] = la mie V-PDB"Numar de determinări:Devierea standard:10. Parametrii de stabilizareStabilizarea automată: da/nuTemperatura de stabilizare: °CVolumul eşantionului: mlVolumul balonului de stabilizare: mlDurata stabilizării: ore. + 
Anexa 6MODULde prelevare şi ambalare a eşantioanelor de vin1. La colectarea de eşantioane de vin, must de struguri sau alte produse viticole în contextul asistenţei reciproce între organismele de control, organismul desemnat, respectiv laboratoarele pentru controlul calităţii şi igienei vinului, va asigura următoarele:– în cazul produselor aflate în recipiente de cel mult 60 l depozitate şi aparţinând unui singur lot, eşantioanele sunt reprezentative pentru întregul lot;– în cazul produselor aflate în recipiente cu capacitate nominală mai mare de 60 l, eşantioanele sunt reprezentative pentru conţinutul întregului recipient din care au fost colectate.2. Eşantioanele se colectează prin transvazarea produsului în cauză în cel puţin 5 recipiente curate, fiecare cu o capacitate nominală de cel puţin 75 cl. În cazul produselor din tipul menţionat la primul paragraf, colectarea se poate face prin luarea a cel puţin 5 recipiente cu o capacitate nominală de cel puţin 75 cl din lotul de examinat.Acolo unde eşantioanele de distilat de vin se analizează prin rezonanţă magnetică nucleară (RMN) a deuteriului, eşantioanele se plasează în recipiente cu o capacitate nominală de 25 cl sau chiar de 5 cl, dacă trebuie trimise de la un laborator oficial la altul.Eşantioanele vor fi colectate şi închise, atunci când este cazul şi sigilate, în prezenţa reprezentantului unităţii unde s-a făcut colectarea sau a unui reprezentant al transportatorului, dacă eşantionul se recoltează în timpul transportului. Dacă nu este prezent niciun fel de reprezentant, raportul menţionat la pct. 4 precizează acest lucru.Fiecare eşantion este dopuit cu un sistem de închidere inert şi de unică folosinţă.3. La fiecare eşantion se aplică o etichetă conformă cu anexa nr. 7 partea A.În cazul în care recipientul este de dimensiuni prea mici pentru ca eticheta menţionată să poată fi ataşată eşantionului, recipientul se marchează cu un număr care nu poate fi şters, iar informaţiile cerute se indică pe o foaie separată.Reprezentantul unităţii unde s-a făcut colectarea sau reprezentantul transportatorului este solicitat să semneze eticheta sau, după caz, foaia de însoţire.4. Personalul autorizat să colecteze eşantioanele redactează un raport în care consemnează toate observaţiile pe care le consideră importante pentru evaluarea eşantioanelor. În raport se notează, după caz, observaţiile reprezentantului transportatorului sau ale reprezentantului unităţii unde s-a făcut colectarea şi se cere acestora să semneze observaţiile respective. Se notează cantitatea de produs din care s-a colectat eşantionul. În cazul în care s-a refuzat aplicarea semnăturilor menţionate mai sus sau la pct. 3 alin. 3, faptul se menţionează în raport.5. Ori de câte ori se colectează eşantioane, unul dintre acestea rămâne ca eşantion de control în unitatea unde s-a făcut colectarea, iar altul la organismul competent al cărui funcţionar s-a ocupat de colectare. Trei dintre eşantioane se trimit la un laborator autorizat, care efectuează examinarea analitică şi organoleptică. Unul dintre eşantioane se examinează în laboratorul respectiv. Alt eşantion va fi păstrat ca probă de control. Eşantioanele de control se vor păstra pentru o perioadă minimă de 3 ani de la colectare.6. Loturile de eşantioane poartă pe ambalajul exterior o etichetă roşie conformă cu modelul din anexa nr. 7 partea B.Eticheta are dimensiunile 50 mm x 25 mm.La expedierea eşantioanelor, organismul competent din statul membru din care se trimit eşantioanele aplică o ştampilă, parţial pe ambalajul exterior al coletului şi parţial pe eticheta roşie. + 
Anexa 7A. Descrierea etichetei eşantionului de vin1. Informaţiile necesare:a) numele şi adresa, inclusiv statul membru corespunzător al organismului competent care a dispus colectarea eşantionului; … b) numărul de ordine al eşantionului; … c) data colectării eşantionului; … d) numele funcţionarului de la organismul competent autorizat să colecteze eşantionul; … e) numele şi adresa unităţii în care s-a colectat eşantionul; … f) identitatea recipientului din care s-a colectat eşantionul (de exemplu, numărul recipientului, numărul lotului de sticle etc.); … g) descrierea produsului, inclusiv zona de producţie, anul recoltei, tăria alcoolică potenţială sau dobândită şi, dacă este posibil, soiul de viţă-de-vie din care provine; … h) textul: "Eşantionul de control de rezervă poate fi examinat numai de către un laborator autorizat să efectueze analize de control. Ruperea sigiliului reprezintă o infracţiune şi se pedepseşte." … 2. Observaţii3. Mărimea minimă: 100 mm x 100 mmB. Modelul de etichetăEticheta trebuie să fie de culoare roşie.

––

	Redacția Lex24 Drept la Sursa!
	Articole Urmărește