Notă …
*) Aprobate prin ORDINUL nr. 185/153/2002, publicat în Monitorul Oficial nr. 265 din 19 aprilie 2002. +
Articolul 1(1)Prezentele norme se aplică solventilor de extracție utilizați sau destinați producerii alimentelor sau a ingredientelor alimentare.Normele nu se aplică solventilor de extracție utilizați în producerea aditivilor alimentari, vitaminelor și a altor aditivi nutritionali, cu excepția cazului în care astfel de aditivi alimentari, vitamine sau alți aditivi nutritionali sunt enumerati în anexa.Prin utilizarea aditivilor alimentari, a vitaminelor sau a altor aditivi nutritionali nu trebuie să rezulte alimente cu conținut de reziduuri de solventi de extracție ce ating niveluri periculoase pentru sănătatea publică.(2)În sensul prezentelor norme, următorii termeni se definesc astfel:a)solvent reprezintă orice substanța utilizata pentru dizolvarea unui aliment sau a oricărui component din acesta, inclusiv a oricărui contaminant prezent în sau pe acest aliment; … b)solvent de extracție reprezintă solventul care este utilizat în procesul de extracție în timpul prelucrării materiilor prime, a alimentelor sau a componentelor ori a ingredientelor acestor produse și care este înlăturat, dar care poate determina involuntar și inevitabil, din punct de vedere tehnic, prezenta reziduurilor sau a derivatilor în aliment ori în ingredientul alimentar. … +
Articolul 2(1)Se autorizeaza utilizarea ca solventi de extracție la fabricarea alimentelor sau a ingredientelor alimentare substantele și materialele enumerate în lista cuprinsă în anexa la prezentele norme, cu respectarea condițiilor de utilizare și cu încadrarea în limitele maxime de reziduuri precizate în aceasta.Nu se poate interzice, restrictiona sau obstructiona comercializarea alimentelor sau a ingredientelor alimentare, în cazul în care solventii de extracție utilizați sau reziduurile lor sunt în conformitate cu prevederile prezentelor norme.(2)Cu excepția celor specificate în anexa, nu se autorizeaza utilizarea altor substanțe sau materiale ca solventi de extracție și nici extinderea condițiilor de utilizare sau a nivelului admis al reziduurilor solventilor de extracție menționați în anexa la prezentele norme.(3)Apa, la care s-au adăugat substanțe de reglare a acidității ori alcalinității, precum și alte substanțe alimentare cu proprietăți de solvenți sunt autorizate ca solvenți de extracție la fabricarea produselor alimentare sau a ingredientelor alimentare.(la 01-11-2011,
Alineatul (3) din Articolul 2 a fost modificat de Punctul 1, Articolul I din ORDINUL nr. 1.313 din 12 septembrie 2011, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 770 din 01 noiembrie 2011
)
+
Articolul 3Substantele și materialele prevăzute ca solventi de extracție în anexa la prezentele norme trebuie să se încadreze în următoarele criterii de puritate:a)nu conțin o cantitate periculoasa din punct de vedere toxic din nici un element sau substanța; … b)conțin maximum 1 mg/kg arsen sau maximum 1 mg/kg plumb, sub rezerva unor excepții prevăzute la criteriile specifice de puritate. … +
Articolul 4În cazul în care, ca urmare a obținerii unor informații noi sau reevaluarii informațiilor existente, se constată că:a)prezenta uneia dintre substantele enumerate sau limitele maxime prevăzute; … b)utilizarea unui solvent de extracție constituie un pericol pentru sănătatea publică, deși sunt respectate condițiile prevăzute în prezentele norme, atunci aplicarea prezentelor norme se suspenda temporar sau se limitează. … +
Articolul 5(1)Se interzice comercializarea substanțelor menționate în anexa la prezentele norme și destinate utilizării ca solventi de extracție în alimente, dacă ambalajele, recipientele sau etichetele nu au înscrise următoarele informații obligatorii, lizibile, ușor de identificat și într-un mod care nu permite ștergerea:a)denumirea comercială conform anexei; … b)o mențiune clara indicând ca materialul este de o calitate corespunzătoare pentru utilizarea în extractia alimentelor sau a ingredientelor alimentare; … c)o referire prin care se poate identifica partida sau lotul respectiv; … d)denumirea sau denumirea comercială și adresa producătorului ori a ambalatorului sau distribuitorului din România; … e)cantitatea neta exprimată în unități de volum; … f)dacă este necesar, condițiile speciale de depozitare și condițiile de utilizare. … (2)Prin derogare de la prevederile alin. (1), informațiile specificate lalit. c), d), e) și f) ale alineatului respectiv pot aparea numai pe documentele comerciale referitoare la partida sau lotul respectiv care se furnizează o dată cu livrarea sau anterior livrării.(3)Mențiunile prevăzute în prezentul articol se înscriu în limba română, fără a exclude prezentarea acestora în alte limbi. +
Articolul 6Anexa face parte integrantă din prezentele norme. +
Anexala normeLISTAcuprinzând solventii de extracție care potfi utilizați în timpul prelucrării materiilorprime, alimentelor, componentelor sau ingredientelor alimentare +
PARTEA I Solventii de extracție care se utilizează în conformitate cu buna practica de fabricare pentru toate utilizarile*1)───────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Denumirea───────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Propan Butan Acetat de etil Etanol Dioxid de carbon Acetona*2) Protoxid de azot─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────Notă …
*1) Se considera ca un solvent de extracție este utilizat în conformitate cu buna practica de fabricare, dacă utilizarea sa duce numai la prezenta reziduurilor sau a derivatilor în cantități inevitabile din punct de vedere tehnic și nu prezintă nici un pericol pentru sănătatea umană.
*2) Se interzice utilizarea acetonei la rafinarea uleiului din turta de masline. +
PARTEA a II-a Solventii de extracție pentru care sunt specificate condițiile de utilizare──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Condițiile de utilizare Limitele maxime de reziduu Denumirea (descrierea sumară în alimentul sau a extractiei) ingredientul alimentar extras──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Hexan*1) Producerea sau fractionarea 1 mg/kg în grasime sau ulei grasimilor și uleiurilor și ori unt de cacao producerea untului de cacao Prepararea produselor proteice 10 mg/kg în alimentul ce și a fainurilor degresate conține produse proteice și fainuri degresate 30 mg/kg în produsele de soia asa cum au fost vândute consumatorului final Prepararea germenilor de 5 mg/kg în germenii de cereale cereale degresati degresati Acetat de Decofeinizarea sau înlăturarea 20 mg/kg în cafea sau ceai metil substanțelor iritante și amare din cafea și ceai Producerea zahărului din melase 1 mg/kg în zahăr Etilmetil- Fractionarea grasimilor și 5 mg/kg în grasime sau ulei cetona*2) uleiurilor Decofeinizarea sau înlăturarea 20 mg/kg în cafea sau ceai substanțelor iritante și amare din cafea și ceai Diclormetan Decofeinizarea sau înlăturarea 2 mg/kg în cafea prajita și substanțelor iritante și amare 5 mg/kg în ceai din cafea și ceai Metanol Toate utilizarile 10 mg/kg Propanol-2 Eter dimetilic Preparare de produse 0,009 mg/kg în produsul degresate pe bază de degresat pe bază de proteine proteine animale────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────(la 01-11-2011,
Partea a II a din Anexă a fost completată de Punctul 2, Articolul I din ORDINUL nr. 1.313 din 12 septembrie 2011, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 770 din 01 noiembrie 2011
)
Notă:*1) Hexanul este un produs comercial care constă în principal în hidrocarburi aciclice saturate cu 6 atomi de carbon și distilare între 64°C și 70°C. Se interzice utilizarea combinată a hexanului și etilmetilcetonei.(la 01-11-2011,
Definiția din nota de subsol 1), Partea a II a din Anexă a fost modificată de Punctul 3, Articolul I din ORDINUL nr. 1.313 din 12 septembrie 2011, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 770 din 01 noiembrie 2011
)
*2) Prezenta n-hexanului în solvent nu depășește 50 mg/kg. Acest solvent nu poate fi utilizat în combinație cu hexanul. +
PARTEA a III-a Solventii de extracție pentru care nu sunt specificate condițiile de utilizare──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Limitele maxime de reziduu din aliment, provenite Denumirea din utilizarea solventilor de extracție la pregătirea aromelor din materiale aromatizante naturale──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Eter dietilic 2 mg/kg Hexan*1) 1 mg/kg Acetat de metil 1 mg/kg Butanol-1 1 mg/kg Butanol-2 1 mg/kg Etilmetilcetona*1) 1 mg/kg Diclormetan 0,02 mg/kg Propanol-1 1 mg/kg Ciclohexan 1 mg/kg 1,1,1,2-tetrafluoroetan 0,02 mg/kg Metanol 1,5 mg/kg Propanol-2 1 mg/kg────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────(la 01-11-2011,
Partea a III a din Anexă a fost completată de Punctul 4, Articolul I din ORDINUL nr. 1.313 din 12 septembrie 2011, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 770 din 01 noiembrie 2011
)
Notă …
*1) Se interzice utilizarea combinata a celor doi solventi.
